Фарширований перець м'ясом і рисом

1. Фарширований перець м'ясом і рисом для приготування потрібно:

Солодкий перець потрібно поважати в ньому маса вітамінів і мінералів. Його потрібно вживати в їжу якомога частіше. Сьогодні будуть на обід фарширований перець м'ясом і рисом.

Дуже простий і легкий рецепт - виходить швидко і смачно

Фаршированого перцю вийде: на 10-12 порцій.

Загальний час приготування: 1 година 30 хвилин.

Час підготовки: 30 хвилин.

Час приготування: 1 година.

Фарширований перець м'ясом і рисом для приготування потрібно:

• м'ясо свинини та телятини 700-800 гр.,
• цибуля 2 головки,
• солодкий перець 15-20 шт.,
• рис 1,5 склянки,
• морква середня 3-4 шт.,
• помідори стиглі 2 шт.,
• масло рослинне 70-80 гр.,
• яйце 2 шт.,
• лавровий лист 3-4 шт.,
• сіль, перець мелений за смаком.

Фарширований перець м'ясом і рисом приготування

• М'ясо добре миємо й нарізаємо дрібними шматочками (через м'ясорубку не бажано, зіпсуєте смак готового продукту), на крайній випадок перекрутити на м'ясорубці з крупними гратами. Магазинний фарш краще не використовувати.

• Моркву і цибулю очищаємо від шкірки, миємо й нарізаємо кубиками.

• Солодкий болгарський перець звільняємо від плодоніжок і добре промиваємо в проточній воді.

• Рис перебираємо, промиваємо і замочуємо у воді.

• Лук обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом, до жовтого кольору.

• Додаємо моркву і продовжуємо смажити до оранжевого кольору, періодично помішуючи (див. Фото).

• Потім додаємо помідори, розмішуємо, закриваємо кришкою і залишаємо згасити на 10-12 хвилин.

• Після гасіння цибулі, моркви і помідор робимо начинку для перцю.

• Змішуємо м'ясо, рис і тушковані овочі в єдину масу.

• Додаємо у фарш 2 яйця, солимо, перчимо чорним меленим перцем за смаком.

• Отриманою масою фаршируємо перці, укладаємо їх в казан або емальовану каструлю.

• Заливаємо фаршировані перці водою і доводимо до кипіння.

• Додаємо лавровий лист кілька листочків і солимо воду за смаком.

• Коли вода з фаршированими перцями закипить, казан щільно накриваємо кришкою, і коли піде пар з під неї зменшуємо вогонь щоб пар виходив ледве ледве і варити 15-20 хвилин.

Прекрасний ароматний фарширований перець м'ясом і рисом готовий.

Смачного!!!

Солодкий перець для фарширування і томат взимку можна заздалегідь заготовити тут ТИ ДО ...

Ця запис була опублікована в Страви з фаршу з мітками яловичина , цибуля , морква , м'ясо , помідори , Мал , свинина , солодкий перець , телятина , яйце від автор Ігор Лазарєв .