Як швидко зварити гороховий суп

1. Як приготувати гороховий суп швидко і смачно?

Час підготовки час приготування Порції 15 хвилин 30 хвилин-1,5 години 6

• Горох - 1,5 - 2 склянки.
• М'ясо - 300 грамів.
• Вода - 5 літрів.
• Картопля - 7 штук.
• Морква - 1 штука.
• Лук - 2 штуки.
• Спеції, сіль, зелень за смаком.

Гороховий суп - смачне і ситне блюдо. Не дивлячись на тисячолітню історію, далеко не всі знають, як правильно варити гороховий суп. На приготування у господині може піти півтори-дві години, особливо якщо горох погано розварюється. А при сучасному темпі життя і тотальної зайнятості хочеться нагодувати сім'ю швидше.

Читайте також: Суп з горбуші і щавлю

Рецепт горохового супу простий. На 5 літрів води беруть півтори склянки гороху, але ви можете змінити рецепт на свій розсуд.

Час приготування змінюється в залежності від сорту гороху і ступеня його замочування.

• Спочатку варять м'ясо разом з горохом.
• Потім за 20 хвилин до готовності в бульйон додають картоплю, різаний півкільцями або кубиками цибулю.
• На сковороді роблять піджарку: обсмажують нарізану кубиками цибулю до золотистої скоринки, до нього додають терту моркву.
• Коли піджарка стане золотистою, її додають в суп за 5 хвилин до готовності.
• Суп слід солити після того, як все повністю зварилася.
• Для аромату в блюдо додають лавровий лист, спеції, зелень.

Читайте також: Суп гороховий з копченою ковбасою і солодким перцем

Гороховий суп подають гарячим, зверху можна посипати сухарики, дрібно посічену зелень. Це ситне блюдо порадує всю родину.

Як приготувати гороховий суп швидко і смачно?

1. Замочіть горох на всю ніч в теплій (але не гарячої) воді. Прослідкуйте, щоб він не лежав до самого обіду, інакше розмокне і раскиснет. Час замочування - 7-8 годин.
2. Після замочування горох слід промити. Калорійність горохового супу від цього не зменшиться. На 300 грамів отмоченной гороху для промивання беруть 2-3 л води.
3. При варінні не закривайте каструлю кришкою, інакше піна затопить всю плиту. Накип постійно знімайте.
4. Подрібнений горох вариться в 2 рази швидше, ніж звичайно.
5. В супермаркетах сьогодні продається горох швидкого приготування. Він вариться в 3-4 рази швидше, ніж звичайний - всього за 15 хвилин.

З цими нескладними прийомами від шеф-кухарів витратите на це блюдо в 2-3 рази менше часу.

Читайте також: Блюдо з грузинським темпераментом: суп харчо

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.