- склад:
Схоже печиво з фініками ми якось один час купували в магазині і воно нам дуже подобалося. Правда в складі були яйця, ну і звичайно домашня випічка - це просто нектар і джерело любові. Мені захотілося поділитися теплотою і частинкою свого серця зі своїми близькими, тому я вирішила будинку відтворити це печиво на "око". В результаті найкраща похвала, що печиво смачніше магазинного
Я все більше і більше захоплююсь фініками - які ж вони чудові в випічці!
склад:
- 500 г фініків без кісточок
- 300 г борошна
- 100 г вершкового масла
- 100 г сметани
- 100 г цукру
- сік половини лимона
- 1 ч. Ложка соди
- дрібка солі
Як приготувати печиво з фініками - рецепт:
- Заздалегідь дістаємо вершкове масло з холодильника і даємо йому розм'якшити.
- Змішуємо вершкове масло, сметану і цукор і перетираємо до однорідного стану.
Перетираємо масло з цукром і сметаною
- З половини лимона виживаємо сік.
- У сік додаємо соду і добре перемішуємо. Починається бурхлива реакція, спостерігаємо і насолоджуємося чудесами хімії . Додаємо щіпку солі.
- Змішуємо борошно з отриманими сумішами. Вимішуємо тісто зовсім недовго до однорідного стані. Тісто буде трохи липнути до рук, але після холоду стане більш податливим. Зате після випічки печиво буде дуже ніжним.
замішуємо тісто
- Отже, загортаємо тісто в харчову плівку і відправляємо в холодильник на 30-40 хвилин.
Ставимо в холодильник
- Тим часом готуємо фінікову пасту. Фініки замочуємо у воді хвилин на 10.
замочуємо фініки
- Відокремлюємо м'якоть фініків від кісточок і прокручуємо через м'ясорубку до стану однорідного пюре. Можна подрібнювати і в блендері, але через м'ясорубку виходить якісніше і швидше.
Подрібнюємо в пюре
- Коли тісто трохи охолоне і стане більш слухняним, дістаємо його з холодильника і поділяємо на дві рівні частини.
поділяємо тісто
- Розкачуємо кожну з частин в прямокутник розміром 30 × 20 см, товщиною приблизно 5 мм.
- Одну частину викладаємо на деко. Зверху рівномірно розподіляємо фінікову начинку.
Викладаємо на одну частину начинку з фініків
- Потім накриваємо начинку другою частиною тіста.
Накриваємо другою частиною
- Обрізаємо залишки тіста (якщо є) так, щоб вийшов рівний прямокутник.
- Робимо рівні розрізи уздовж і поперек прямокутника, надаючи форму печива. Так як я хотіла повністю повторити магазинний шедевр, то розрізала на прямокутники.
робимо розрізи
- Відправляємо деко в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.
Ставимо в духовку випікатися
- Готове печиво з фініками охолоджуємо і за розрізами розбираємо по тарілочках.
Печиво з фініками готове
Приємного чаювання!
Настя Бордеяну автор рецепта
Рецептів: 44