Полезные материалы

Печиво без яєць - рецепти вівсяного, пісочного, сирного і шоколадного ласощів

  1. Пісочне печиво без яєць - рецепт
  2. Вівсяне печиво - рецепт без яєць
  3. Печиво з сиру без яєць
  4. Печиво на кефірі без яєць
  5. Печиво на сметані без яєць
  6. Печиво з кукурудзяної муки без яєць
  7. Медове печиво без яєць
  8. Кокосове печиво без яєць
  9. Мигдальне печиво без яєць
  10. Кунжутне печиво без яєць
  11. Печиво на сковороді без яєць
  12. Шоколадне печиво без яєць

Кондитерські технології не стоять на місці і сьогодні печиво без яєць сприймається як норма. Тісто, замішане НЕ кефірі, сметані та вершковому маслі позбавлене специфічного запаху і відрізняється пишнотою і м'якістю, а з додаванням шоколаду, меду, кунжуту і горіхів набуває цікавий смак і аромат.

Тісто для печива без яєць може бути здобним, пісним і дієтичним. Здобне тісто включає жирні компоненти: сметану, вершкове масло, молоко. Пісне -замешівается на рослинній олії, а дієтичне - на низькокалорійних продуктах (кефірі, вівсянці, нежирному сирі).

  1. Смачне печиво без яєць можливо тільки при дотриманні чітких рекомендацій, зазначених в рецепті. Якщо потрібно, щоб масло було кімнатної температури, воно повинно бути таким. В іншому випадку, його складно буде перетерти з цукром.
  2. Не слід старатися зі збивання борошна. Потрібно легко перемішати її з іншим компонентами до однорідності. Посилене вспенивание призведе до того, що печиво в духовці без яєць стане жорстким і швидко осяде.
  3. Для смаку і аромату в тісто додають горіхи, мед і шоколад.

Пісочне печиво без яєць - рецепт

Пісочне печиво без яєць - класика жанру. Спочатку, рецепт пісочного тіста, не припускав використання яєць і замішувався виключно на борошні, вершковому маслі, цукрі або (щоб уникнути кристалізації) цукровій пудрі. Навіть беручи до уваги високу щільність тесту, випічка з нього виходить ніжною і розсипчастою і випікається за 15 хвилин.

інгредієнти:

  • борошно - 300 г;
  • вершкове масло - 230 г;
  • картопляний крохмаль - 20 г;
  • цукрова пудра - 100 г;
  • ванілін - пучку.

приготування

  1. Розітріть масло з цукровою пудрою.
  2. Додайте ванілін, крохмаль і борошно і замісіть тісто.
  3. Приберіть в холодильник на 30 хвилин.
  4. Розкачайте в пласт, виріжте за допомогою формочок фігурки.
  5. Випікайте печиво пісочне без яєць при 180 градусах 15 хвилин.

Вівсяне печиво - рецепт без яєць

Вівсяне печиво без яєць - смачне і корисне ласощі. Вівсянка - продукт, що представляє поєднання білка, клітковини і вуглеводів, які повільно переробляються, даючи відчуття ситості тривалий час. До того ж, вона має гарну клейкість, тому печиво можна готувати без борошна, тим самим, зменшивши калорійність виробів.

Складові:

  • вівсяні пластівці - 200 г;
  • кефір - 240 мл;
  • родзинки - 50 г;
  • цукор - 40 г;
  • кориця - пучку.

приготування

  1. Залийте вівсяні пластівці кефіром на 30 хвилин.
  2. Замочіть в теплій воді родзинки.
  3. З плином часу, злийте з родзинок воду і додайте сухофрукти в вівсяну масу.
  4. Всипте туди ж цукор і корицю. Перемішайте.
  5. Сформуйте з маси печиво.
  6. Випікайте печиво вівсяне без яєць 25 хвилин при 180 градусах.

Печиво з сиру без яєць

Єдина можливість нагодувати малюка смачно і корисно - приготувати сирне печиво без яєць. Зробити це легко і не накладно, адже тісто замішується з продуктів, завжди наявних на кухонній полиці і випікається швидко. Головне - витримати його в холодильнику, тоді воно придбає еластичність і не буде кришитися.

Складові:

  • сир - 200 г;
  • борошно - 150 г;
  • масло - 100 г;
  • цукор - 100 г;
  • розпушувач - 1/2 ч. ложки.

приготування

  1. Розітріть сир з 20 г цукру.
  2. Додайте розтоплене масло, розпушувач, борошно і добре перемішайте.
  3. Скачайте тісто в кулю. Охолоджувати 2 години.
  4. Розділіть на 12 сегментів. Сформуйте коржі. Умочіть однією стороною в цукор, перегніть навпіл. Повторіть дії.
  5. Застеліть деко папером, викладіть печиво цукром вгору.
  6. Випікайте 25 хвилин при 200 градусах.

Печиво на кефірі без яєць

Печиво на «швидку руку» без яєць має готуватися швидко. Тісто не повинно обтяжувати охолодженням і расстойкой. Єдиний компонент, який зробить тісто миттєво пишним і повітряним - це кефір. Тісто на кефірі замішується за 10 хвилин, а випікається за чверть години. При цьому його не можна підрум'янювати, інакше випічка відразу твердне.

Складові:

  • борошно - 400 г;
  • кефір - 200 мл;
  • цукор - 100 г;
  • сода - 1 ч. ложка;
  • оцет - 20 мл;
  • масло - 20 мл.

приготування

  1. Збийте цукор з кефіром в пишну піну.
  2. Додайте гашене оцтом соду, масло і борошно.
  3. Замісити еластичне тісто.
  4. Розкачайте тісто в пласт товщиною в 0,8 см, виріжте формочками печиво.
  5. Випікайте печиво без яєць при 180 градусах 15 хвилин.

Печиво на сметані без яєць

Сметанне печиво без яєць - проста і невигадлива домашня випічка, що не претендує на особливий смак і пікантність. Єдиний плюс - завдяки сметані, печиво відрізняється м'якою текстурою, але й та не довговічна і через час пропадає, що дозволяє нагодувати однією і тією ж випічкою любителів ніжних і хрустких печива.

Складові:

  • борошно - 480 г;
  • сметана - 125 г;
  • цукру - 300 г;
  • масло - 125 г;
  • сода - 1/2 ч. ложки;
  • ванілін - пучку.

приготування

  1. Змішайте борошно, соду, ванілін і 150 г цукру.
  2. Додайте сметану, шматочки масла і замісити тісто.
  3. Сформуйте дві ковбаски і відправте в холод на 40 хвилин.
  4. Наріжте на кружечки, умочіть однією стороною в цукор.
  5. Випікайте печиво без яєць на сметані прі200 градусах близько 15 хвилин до золотистого кольору.

Печиво з кукурудзяної муки без яєць

кукурудзяне печиво без яєць входить в гіпоалергенну дитячу дієту. Кукурудзяне борошно позбавлена ​​глютену, що викликає алергію, і містить велику кількість вітамінів, необхідних для організму, що росте. Крім того, вона володіє хорошими смаковими властивостями - печиво виходить солодким і розсипчастим, а завдяки кольору, дуже апетитним.

Складові:

  • кукурудзяна мука - 350 г;
  • газована мінеральна вода - 150 мл;
  • рослинне масло - 20 мл;
  • цукор - 120 г;
  • сода - ½ ч. ложки.

приготування

  1. З газованої води, борошна, соди, масла і цукру замісити тісто.
  2. Дайте тісту настоятися 20 хвилин.
  3. Розкачайте в пласт, виріжте формою кружечки.
  4. випікайте дитяче печиво без яєць 30 хвилин при 180 градусах.

Медове печиво без яєць

Мед - чудовий компонент, щоб доповнити рецепт печива без яєць новими смаками і ароматами. Технічно все просто: чотири компоненти (масло, мед, борошно і розпушувач) збиваються в тісто, яке перетворюється в мега запашну випічку з гарною скоринкою і м'якою серединкою. Вона довго не черствіє, тому пекти печиво можна про запас.

Складові:

  • вершкове масло - 100 г;
  • мед - 100 г;
  • борошно - 230 г;
  • розпушувач - 10 г;
  • імбир і кориця - по щіпці.

приготування

  1. Розтопіть мед.
  2. В окремій чаші з'єднайте борошно, масло, прянощі і розпушувач.
  3. Додайте мед і збийте міксером в однорідну масу.
  4. Охолоджувати тісто протягом години.
  5. Сформуйте печиво.
  6. Випікайте при 175 градусах 10 хвилин.

Кокосове печиво без яєць

Головна вимога господинь - щоб домашнє печиво без яєць містило мінімум компонентів, швидко готувалося і було оригінальним, що цілком реально, якщо під рукою є кокосова стружка. Завдяки їй, печиво набуває тонкий аромат, хрустку текстуру, вершковий смак і щось екзотичне, що не перестає дивувати домочадців.

Складові:

  • вершкове масло - 200 г;
  • цукор - 250 г;
  • молоко - 50 мл;
  • кокосова стружка - 250 г;
  • борошно - 350 г.

приготування

  1. З'єднайте всі компоненти.
  2. Замісити тісто.
  3. Розкачайте тісто в пласт, виріжте формочкою кружечки.
  4. Перенесіть печиво на деко і випікайте прі180 градусах 12 хвилин.

Мигдальне печиво без яєць

якщо горіхове печиво без яєць приготувати з мигдальною борошна, то його зможуть їсти не тільки вегетаріанці, які поповнюють ласощами запас білків, але і страждають непереносимістю глютену. Борошно не містить глютену, є джерелом вітамінів, та й смаком надзвичайна хороша. Її можна зробити вдома, очистивши і подрібнивши мигдаль в кавомолці.

Складові:

  • мигдаль - 500 г;
  • кокосове масло - 70 г;
  • мед - 60 г;
  • сода - 1/2 ч. ложки;
  • сіль - пучку.

приготування

  1. Залийте горіхи гарячою водою, зніміть шкірку і підсушіть на сковороді.
  2. Подрібніть в крихту.
  3. Додайте масло, мед, соду і сіль.
  4. Викладіть порційно, ложкою на пергамент і запікайте при 220 градусах 8 хвилин.

Кунжутне печиво без яєць

Якщо стоїть завдання зробити розсипчасте печиво без яєць дуже хрустким - час використовувати кунжут. Зернятка додадуть випічці пікантну текстуру, горіховий смак і збагатять корисним кальцієм, за змістом якого, кунжут є рекордсменом. Залишається додати, що печиво відмінно тримає форму і розсипається у роті, а не на деку.

інгредієнти:

  • кунжут - 150 г;
  • цукор - 50 г;
  • борошно - 70 г;
  • масло - 60 г;
  • кефір - 60 мл;
  • розпушувач - 5 м

приготування

  1. Підрум'яньте кунжут на сухій сковороді.
  2. Змішайте всі сухі компоненти.
  3. Додайте розтоплене масло і кефір і замісити тісто.
  4. Сформуйте кругле печиво.
  5. Випікайте на пергаменті при 180 градусах 25 хвилин.

Печиво на сковороді без яєць

просте печиво без яєць може називатися так тільки в разі доступного продуктового складу і зручного приготування. Що стосується останнього, то технологія випікання на сковороді - то, що виручає в літню спеку і при нестачі часу. Все дуже просто, блискавично і корисно: печиво випікається на сухій сковороді, без жирів і масла.

Складові:

  • борошно - 370 г;
  • сметана - 80 г;
  • рослинне масло - 60 мл;
  • розпушувач - 10 г;
  • цукор - 80 г.

приготування

  1. Збийте сметану з цукром і маслом.
  2. Додайте розпушувач і борошно. Замісити тісто.
  3. Наріжте тісто на шматочки, надайте їм форму печива.
  4. Випікайте на сухій сковороді по 3 хвилини з кожного боку.

Шоколадне печиво без яєць

Печиво з какао без яєць - прекрасний варіант, щоб задовольнити шокоголіков. Дуже проста випічка, з шоколадним ароматом, легкою гіркуватістю і колоритним тріщинами на поверхні. Любителі гладкою текстури можуть збільшити час вимішування тесту, хоча тріщинки, додають увазі оригінальності і сільського колориту.

Складові:

  • масло - 240 г;
  • борошно - 200 г;
  • какао - 40 г;
  • цукрова пудра - 100 г;
  • розпушувач - ½ ч. ложки.

приготування

  1. Перемішайте борошно з цукровою пудрою і какао.
  2. Додайте масло і добре вимісити.
  3. Зберіть тісто в кулю.
  4. Розділіть на однакові кульки.
  5. Викладіть на деко.
  6. Випікайте при 175 градусах 15 хвилин.