Найлегші рецепти випічки

1. Пиріг на кефірі
2. маннік класичний
3. Печиво зі смородиновим варенням
4. Пиріг з начинкою
5. Швидкий рулет зі згущеним молоком

Приготування дріжджового тіста вимагає певних навичок і умінь, тому початківцям господаркам вдається рідко. А ось рецепти пирогів і печива, які готуються без дріжджів, на соді, набагато простіше у виконанні. Кулінарові ще легше, якщо приготування начинки вимагає мінімальних витрат часу, або її зовсім немає. Реалізуються такі рецепти швидко і просто. Тому гарячий пиріг або печиво на десерт до вечері вже не будуть такою проблемою.

Зміст статті:

Пиріг на кефірі

Тісто для цього пирога готується за лічені хвилини. А випікається він трохи більше півгодини. Вам будуть потрібні:

• 3 яйця
• півтори склянки цукру
• трохи більше склянки кефіру
• дві склянки борошна
• сода

Яйця збиваємо з яйцями за допомогою класичної кухонної техніки (міксера або блендера). Потім додаємо кефір і потроху всипаємо борошно. Кількість борошна в рецептурі вказано лише приблизне. Зробіть так, щоб тісто вийшло таким же по густоті, як і сметана. Тепер додаємо соду, попередньо розтерши її в руках з невеликою кількістю борошна. Випікаємо пиріг в духовці при 180 С.

Як і будь-який інший пиріг, в цей можна додати тертий шоколад, подрібнені горіхи, цукати, родзинки та інші. Якщо хочете надати випічці ягідний смак, додайте трохи варення, наприклад, з чорної смородини або суниці. Зверху пиріг посипте цукровою пудрою, або оформите шар з вареного згущеного молока.

маннік класичний

Складові:

• стакан манки
• пол пачки маргарину для випічки
• склянка муки
• стакан сметанки
• три курячих яйця
• склянка цукру
• 1/2 чайної ложки соди

Змішуємо манну крупу зі склянкою сметани і залишаємо для набухання на 1-1,5 години. До набряклої маси додаємо всі залишилися за списком продукти і перемішуємо. Готове тісто виливаємо на деко, який рекомендують попередньо змащувати рослинною олією.

Якщо використовуєте силіконову форму, масло не знадобиться. Пиріг буде випікатися в розігрітому до 180 С духовці. Пиріг буде готовий, коли на сірнику, увіткненою в випікати масу, не залишиться частинок прилип тесту.

маннік можна зробити і шоколадним. Для цього тісто змішують з розтопленим на водяній бані шоколадом. Можна взяти як спеціальний кондитерський шоколад, так і звичайну плитку гарного шоколаду, тільки не білого. Щоб пиріг вийшов більш цікавим, змішайте половину тіста з шоколадом, а другу залиште без добавки. На деко вилийте спочатку одну половину тіста, поставивши замість перегородки фольгу, а потім на іншу половину дека тісто з шоколадом. Тепер приберіть перегородку і ставте випікатися.

Рецепт приготування манника на відео:

Печиво зі смородиновим варенням

Смородинове варення люблять не всі. Тим часом, воно є хорошим сполучною і прекрасно підходить для приготування печива. Щоб приготувати цілий деко печива, використовуйте наступні продукти:

• Три склянки борошна
• пачку маргарину
• смородинове варення
• Чайну ложку соди

Висипаємо борошно в чашку і на неї натираємо маргарин, використовуючи для цього крупну тертку. Додаємо соду. Тепер розтираємо борошно з маргарином в долоньках так, щоб вийшла злегка липка крихта. Якщо необхідно, додайте ще трохи борошна, але будьте обережні, її надлишок приведе до того, що тісто вийде дуже сухим.

Тепер візуально поділяємо загальну масу на дві частини і першу висипаємо на деко. Зверху укладаємо начинку з варення. Просто полити тісто варенням не вийде, використовуйте чайну ложечку. Тут доведеться трохи повозитися. Шар варення не повинен бути занадто товстим. Це взагалі можуть бути окремі «плями» варення, розташовані на мінімальній відстані один від одного.

Як тільки закінчили шар начинки, висипайте решту борошна з тестом і ставте випікатися при температурі 170-180 С. Другий шар тіста повинен повністю приховувати варення, щоб при високій температурі воно не підгоріло. Печиво буде готове дуже швидко. Якщо його перетримати, варення почне підгоряти, в результаті його смак і колір зіпсуються. В ідеалі колір варення повинен лише злегка потемніти.

Дочекавшись готовності, виймайте деко з духовки і розріжте поки ще пиріг на печиво.

Це можуть бути як звичайні квадрати і прямокутники, так і невеликі трикутнички. Якщо не порізати готову масу відразу, то потім тісто застигне і буде тільки кришитися і ламатися.

Пиріг з начинкою

Складові:

• 4 склянки пшеничного борошна
• пара яєць
• пачка хорошого маргарину
• ¾ склянки цукру
• ягід або фрукти для начинки
• 1/2 чайної ложки соди

Яйця збиваємо з цукром, додаємо борошно, розм'якшений маргарин і інші продукти за списком, виключаючи начинку. Отриману масу відправляємо охолодитися і затвердіти в холодильник на півгодини. Розкачуємо, або розподіляємо по листу одну половину тіста і укладаємо на неї начинку. Половину необхідно натерти на тертці так, щоб вона закривала начинку. Потім відправляємо деко в духовку і чекаємо готовності.

Швидкий рулет зі згущеним молоком

Все, що потрібно, це:

• півсклянки цукру
• пара ложок розпушувача
• дрібка солі
• чотири яйця
• близько половини склянки борошна
• начинка

В якості начинки може бути використано варене згущене молоко, джем, варення і т.д. Для приготування тіста спочатку збиваємо яйця, до них додаємо всі залишилися компоненти, крім начинки. Тепер викладаємо тісто на деко. Щоб тісто не прилипло, змастіть його маслом або застеліть папером. Ставимо деко в духовку і випікаємо 7-10 хвилин при 180 С. Потім швидко дістаємо, викладаємо начинку і загортаємо тісто в рулет. Випікати його більше не потрібно. Покриваємо рулет цукровою пудрою і подаємо до столу.

Як видно, нехитра випічка теж може бути смачною. Більш того, вона ідеально підходить для приготування в буденні дні, коли часу після роботи залишається мало, а побалувати сім'ю солодким десертом дуже хочеться.