кекс в духовці рецепт
З дитинства я дуже люблю солодку випічку, а особливо кекси. Ми їх дуже часто купували в магазинах, а також на перекус в шкільній їдальні. Зараз цю випічку я роблю сама, в домашніх умовах, благо рецептів зараз хоч відбавляй. Всі різні, але кожен сам по собі смачний і неповторний.
Кекси можна випікати як порційно, в маленьких формочках , Так в одній великій формі, роблячи його круглим, овальним, прямокутним або квадратним. Всі варіанти гарні. Сьогодні я буду в черговий раз випікати смачний кекс на кефірі з додаванням родзинок і насіння соняшнику. Кекс за цим рецептом виходить просто незрівнянним, смачним, високим і дуже красивим. До того ж цей кекс можна сміливо приготувати на Великдень! Випекти його в спеціальних формах або в будь-який інший, а зверху оформити як паска, покривши білковим кремом. Буде теж дуже смачно.
Буде потрібно:
- Яйця - 2 шт.
- Кефір - 1 стакан
- Масло вершкове або маргарин - 1 уп. - 200 гр.
- Цукор - 1 стакан
- Сода - 0,5 ч.л.
- Сіль - щіпка
- Ванілін - 1 пакетик
- Борошно - 3 склянки
- Ізюм - 0,5 склянки
- Горіхи (будь-які) - у мене насіння соняшнику - жменя
- Цукрова пудра - для присипки готового кексу.
- Масло рослинне або вершкове - для змащування форми
Як приготувати пишний кекс на кефірі:
Озброюємося глибокої мискою і починаємо по черзі змішувати всі інгредієнти. В першу чергу збиваємо яйця до пишної піни з додаванням цукру. Окремо в кефірі розмішуємо соду. Ізюм ретельно миємо й заливаємо окропом на 3-5 хвилин. У яєчну масу вводимо розм'якшене вершкове масло, збиваємо. Додаємо сіль, ванілін і вливаємо кефір. Залишається вимісити наше тісто з борошном, вводячи її поступово, невеликими порціями.
Виходить досить густе кефіру тесту. Ізюм зливаємо і обсушуємо рушником. Я використовую родзинки великий, без кісточок. Всипаємо в тісто.
Ретельно вимішуємо до рівномірного розподілу родзинок.
Форму для випічки кексу змащуємо рослинним або вершковим маслом і виливаємо в нього тісто. У мене було для обраної форми трохи багато тесту, тому я зайве виклала в силіконові формочки і випікала в них маленькі кексики. Зверху кекси присипаємо горішками або як я - насінням.
Духовку розігріваємо до 150 градусів і відправляємо наші кекси випікатися на 1 годину - 1 годину. 20 хвилин. Через 30 хвилин зменшуємо температуру до 130 градусів і доводимо кекс до повної готовності. Готовність перевіряємо звичним способом, проколюючи його дерев'яною шпажкою. Ось такий високі і рум'яний вийшов кекс.
Витягуємо його з форми на тарілку і подаємо домашнім до чаю, зверху попередньо присипавши цукровою пудрою. На смак кекс вийшов дуже ніжним і повітряним.
Ріжемо його після повного охолодження. Ну і звичайно - заварюємо чай або їмо кекс з молоком.
Приємного Всім апетиту і завжди смачною, красивою домашньої випічки, а також Світлої паски бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
Як приготувати смачний, розсипчастий домашній кекс в духовці - Ви знайдете в рецепті з покроковими фото 