шоколадний десерт

  1. десерт класичний
  2. Десерт-желе шоколадний
  3. Десерт з авокадо
  4. Десерт з Амаретто
  5. Десерт з родзинками
  6. Десерт з гірким шоколадом
  7. Десерт з апельсином
  8. Десерт з ваніллю
  9. Десерт з мацою
  10. Десерт з печивом
  11. Десерт з коричневим цукром
  12. Десерт з фундуком
  13. Десерт з мигдалем
  14. Десерт з волоськими горіхами

Ласуни мене зрозуміють, що немає нічого кращого, ніж шоколадний десерт Ласуни мене зрозуміють, що немає нічого кращого, ніж шоколадний десерт. Рецептів такого десерту існує безліч - це і муси, желе, кекси, торти, а також різна випічка з начинками.

Десерти - це вже добре, а якщо це ще й шоколадні десерти, то таке блюдо само собою принесе свято в будь-який будинок. Шоколад у всьому світі є улюбленими ласощами, як дітей, так і дорослих. Цей продукт допомагає підняти настрій, активізувати роботу головного мозку і принести справжнє задоволення. Звичайно ж, якщо їсти шоколад кожен день, то він набридне. В такому випадку можна приготувати інші десерти з цього інгредієнта і створити оригінальні і смачні страви.

Важко уявити святковий стіл без десерту . Поєднання гіркого і солодкого смаку вже багато років дивує світ. Найпоширенішими десертами з шоколаду у всьому світі вважаються торти і цукерки. Солодкі десерти з шоколаду - гідне завершення будь-якої трапези. З шоколаду можна також приготувати пудинги, шоколадне морозиво і млинці. А яке неповторне поєднання фруктів з шоколадом! Такий десерт нікого не залишить байдужим.

зміст:

десерт класичний

Складові:

  • чорний шоколад - 200 г
  • вершкове масло - 100 г
  • яйця курячі - 2 шт.
  • борошно пшеничне - 60 г
  • яєчні жовтки - 3 шт.
  • пудра цукрова - 100 г
  • сіль - щіпка

Для початку потрібно поламати шматочками шоколад в миску, додати вершкове масло і поставити цю суміш на водяну баню розтоплювати. Яйця з'єднати з ще 3-ма жовтками, додати цукровою пудрою і збити віночком в піну. Додати збиті яйця в шоколад. Також в шоколад потрібно додати сіль і борошно. Все це ретельно перемішати.

Підготувати формочки, нагріти духовку до 200 градусів і вилити в формочки приготовлену шоколадну масу. Поставити все в духовку на 8-10 хвилин. Такі кекси повинні добре пропектися по краях, а всередині залишитися рідкими. Ще теплі кекси посипати цукровою пудрою і можна пробувати.

Десерт-желе шоколадний

Складові:

  • чорний шоколад - 70 г
  • вершки жирні - 50 мл.
  • жовтки яєчні - 3 шт.
  • цукровий пісок - 1 ст.л.
  • желатин - 5 г

Переді початком приготування потрібно замочити желатин в невеликій кількості холодної води. Желатин повинен настоятися, щоб добре набрякнути. Три яйця потрібно трохи надбити ножем і відокремити білки від жовтків. Жовтки змішати з цукром і збити міксером.

Підготувати чорний шоколад і вершки. Вершки слід налити в каструлю і поламати туди шоколад. Поставити цю суміш на дуже маленький вогонь і розтопити. Желатин потрібно поставити на водяну баню і розчинити остаточно. Включити міксер і, збиваючи жовтки, додавати потроху гарячий шоколад, а також додати рідкий желатин, але не припиняючи збивати.

Готову суміш розлити по формах, які перед цим змастили маслом або застелили пергаментним папером, і поставити в холодильник. Коли десерт застигне, потрібно посипати через ситечко його какао і можна подавати на стіл.

Десерт з авокадо

Складові:

  • авокадо - 3 шт.
  • какао порошок - 60 г
  • вода - 50 мл
  • кленовий сироп - 100 г
  • насіння ванілі - 1 стручок
  • полуниця - 250 г

Авокадо потрібно помити, почистити і розрізу навпіл. Вийняти з авокадо кісточки і порізати шматочками м'якоть. Викласти шматочки авокадо в чашу. Додати туди ж какао, воду, кленовий сироп і насіння ванілі. Збити все блендером і розкласти готове пюре в формочки. Фарбувати кожну формочку шматочками полуниці.
Авокадо потрібно помити, почистити і розрізу навпіл

Десерт з Амаретто

Складові:

  • печиво Амаретто - 100 г
  • масло вершкове - 50 г
  • сир Маскарпоне - 260 г
  • збиті вершки - 160 мл
  • цукрова пудра - 25 г
  • лікер мигдальний Амаретто - 2 ст.л.
  • розтоплений шоколад - 100 г

Спочатку потрібно підготувати круглі металеві кільця і ​​покласти їх на деко. Печиво розкришити і змішати з маслом. Ретельно вимішати цю суміш і утрамбувати в форми. Міксером збити вершки, сир Маскарпоне і пудру цукрову. Розтопити шоколад на водяній бані. Додати лікер і розтоплений шоколад в сирну суміш і ще трохи збити міксером. Отриману масу викласти зверху тесту і розрівняти по всій поверхні кілець. Поставити десерт в холодильник на 1 годину.

Після закінчення години вийняти чизкейки з холодильника, зняти кільця і ​​посипати розкришеним печивом.

Десерт з родзинками

Складові:

  • шоколад чорний - 450 г
  • родзинки - 100 г
  • мигдаль - 120 г

Шоколад потрібно поламати на шматочки і покласти в каструлю. Поставити каструлю на водяну баню і розтопити шоколад. У гарячий шоколад додати родзинки і мигдаль. Поки шоколад не застиг, вилити його на пергаментний папір. Залишити шоколад деякий час остигати. Готовий застиглий шоколад порізати шматочками.

Десерт з гірким шоколадом

Складові:

  • масло м'яке вершкове - 50 г
  • какао порошок - 50 г
  • гіркий чорний шоколад - 150 г
  • вершкове масло несолоне - 140 г
  • яйця курячі - 3 шт.
  • жовтки яєчні - 3 шт.
  • цукровий пісок - 85 г
  • борошно - 100 г
  • вершки збиті - 300 мл
  • мед бджолиний рідкий - 30 г
  • молочний шоколад - 100 г

Спочатку потрібно розігріти духовку до 180 градусів і змастити приготовані формочки на кекси вершковим маслом, а також посипати какао порошком. Поставити велику каструлю з водою на вогонь, нагріти воду. Потім викласти в меншу каструлю шоколад гіркий і поставити цю каструлю в киплячу воду, щоб шоколад розтопився.

Яйця розбити в миску, також додати яєчні жовтки і цукор. Збити цю яєчну суміш міксером. Додати в цю суміш гарячий шоколад і просіяти борошно. Перемішати все і розкласти по формах. Поставити готові формочки з кексами в духовку випікатися хвилин 8-10.

Далі необхідно збити вершки в піну, потім додати мед і молочний шоколад. Коли кекси будуть готові, вийняти їх духовки і перевернути догори дном. Подавати такі шоколадні кекси з шоколадними вершками.
Далі необхідно збити вершки в піну, потім   додати мед   і молочний шоколад

Десерт з апельсином

СКЛАДОВІ:

  • соняшникова олія - ​​1 ст.л.
  • апельсин - 1 шт.
  • цукровий пісок - 50 г
  • какао порошок - 25 г
  • апельсиновий лікер - 1 ст.л.
  • яєчні білки - 4 шт.
  • сметана - 4 ст.л.
  • чорний шоколад - 30 г

Духовку потрібно розігріти до 180 градусів. Підготувати формочки. Натерти на тертці цедру апельсина, а також вичавити сік і змішати це все з цукровим піском. Поставити на вогонь і кип'ятити до тих пір, поки сік не перетвориться в сироп. Перелити сироп в миску і змішати з лікером і какао порошком.

Збити яєчні білки міксером і 2 столових ложки білків змішати з апельсиновим сиропом. Потім додати решту білки. Викласти готову масу у формочки і поставити в духовку запікатися. Запікати потрібно хвилин 8-10, поки суфле не підніметься. У центр готового десерту покласти ложкою сметану і посипати тертим шоколадом.

Десерт з ваніллю

СКЛАДОВІ:

  • чорний шоколад - 200 г
  • ванільний порошок - 2 ч.л.
  • цукрова пудра - 4 ст.л.
  • молоко - 1,5 л
  • різотто - 250 г
  • цедра апельсина - 1 ст.л.

Для початку потрібно закип'ятити рис з молоком. Час від часу треба помішувати рис, поки він буде варитися. Готовим буде рис, який стане м'яким. Готовий рис слід змішати з цукром, ваніллю, апельсиновою цедрою і шоколадом. Перемішати всі компоненти і накрити кришкою. Подавати таку страву можна з вершками .

Десерт з мацою

СКЛАДОВІ:

  • маца - 8 платівок
  • солодке вино - 1 склянка
  • чорний шоколад - 200 г
  • молоко - 0,5 склянки
  • какао порошок - 2 ст.л.
  • цукровий пісок - 1 склянка
  • розчинна кава - 1 ч.л.
  • маргарин - 1 пачка
  • апельсиновий лікер - 3 ст.л.

Мацу потрібно розкришити і залити солодким вином. Шоколад слід поламати, додати молоко, цукровий пісок і кави, а потім поставити на маленький вогонь. Потрібно щоб вийшла однорідна маса. Коли знімете з вогню шоколадну масу, додати маргарин і апельсиновий лікер.

Після цього додати просочену вином мацовой крихту. Отриману масу розділити на дві частини, розкачати на фользі і зробити рулети. Отримані рулети покласти в холодильник і через деякий час дістати і порізати шматочками.
Після цього додати просочену вином мацовой крихту

Десерт з печивом

СКЛАДОВІ:

  • масло вершкове - 200 г
  • подрібнене печиво - 500 г
  • цукровий пісок - за смаком
  • молоко - 3 ст.л.
  • розтоплений шоколад - 100 г

Для початку потрібно перекрутити через м'ясорубку печиво. Потім додати туди масло і цукровий пісок. Перемішати щоб вийшла однорідна маса. Молоко розтопити з шоколадом на водяній бані. Перемішати готову суміш і замотати в харчову плівку у вигляді ковбаски. Покласти ці ковбаски в холодильник до повного застигання.

Десерт з коричневим цукром

СКЛАДОВІ:

  • маргарин - 50 г
  • коричневий цукор - 75 г
  • яйця - 2 шт.
  • молоко - 350 г
  • ядра волоських горіхів - 50 г
  • борошно пшеничне - 40 г
  • какао порошок - 35 г
  • цукрова пудра для прикраси

Спочатку потрібно змастити форму маргарином. У великій мисці збити маргарин і цукровий пісок. Е перестаючи збивати, додавати в миску яйця, молоко і волоські горіхи. Просіяти через сито борошно і какао порошок. Додати ці інгредієнти до попередньої масі. Отриману суміш викласти у форму і поставити в духовку на 180 градусів. Випікати слід близько 40 хвилин. Коли десерт буде готовий, вийняти його і посипати цукровою пудрою, а також какао порошком.

Десерт з фундуком

СКЛАДОВІ:

  • молочний шоколад - 300 г
  • вершкове масло - 180 г
  • світла патока - 4 ст.л.
  • імбирне печиво - 155 г
  • курага - 150 г
  • родзинки - 110 г
  • горіхи фундук - 100 г
  • батончика Crunchie - 2 шт.
  • різнокольорові цукерки - 3 упаковки
  • білий шоколад - 50 г

Потрібно спочатку підготувати квадратну форму і застелити її пергаментним папером. Потім слід розтопити молочний шоколад, патоку і масло на маленькому вогні на водяній бані. Змішати суміш з розкришеним печивом. Також додати курагу, родзинки, горіхи і батончики. Перелити все в підготовлену форму і розрівняти.

Білий шоколад розтопити окремо, побризкати зверху цим шоколадом і поставити в холодильник на ніч. Потім посипати цукерками і порізати шматочками.
Білий шоколад розтопити окремо, побризкати зверху цим шоколадом і поставити в холодильник на ніч

Десерт з мигдалем

СКЛАДОВІ:

  • шоколад - 200 г
  • яйця курячі - 5 шт.
  • мелений мигдаль - 50 г
  • білий шоколад - 150 г
  • сир Маскарпоне - 250 г
  • цукрова пудра - за смаком
  • чорний і білий шоколад - 100 г

Спочатку потрібно розігріти духовку до 180 градусів. Шоколад поламати шматочками і розтопити його на водяній бані. Яєчні жовтки розбити в миску, додати цукор і збити міксером. Мигдаль перемолоти і змішати з розтопленим шоколадом. Білки збити окремо і 2 ст.л. білків змішати з шоколадом, а потім додати в шоколадну суміш інші білки. З'єднати всі інгредієнти і вилити у форму для рулету.

Підготовлений рулет поставити в духовку і випікати близько 8 хвилин, щоб схопилися тільки краю. Для приготування начинки змішати розтоплений білий шоколад з сиром Маскарпоне. Коли рулет трохи охолоне, змастити його начинкою з Маскарпоне і закатати в рулет. Зверху посипати цукровою пудрою і стружкою з білого і чорного шоколаду.

Десерт з волоськими горіхами

СКЛАДОВІ:

  • мигдаль - 300 г
  • ядра волоських горіхів - 250 г
  • масло вершкове - 200 г
  • цукровий пісок - 100 г
  • яйця курячі - 6 шт.
  • чорний шоколад - за смаком

Для початку потрібно змішати ядра волоських горіхів і мигдаль. Потім слід перекласти горіхи в кавомолку і роздрібнити в дрібну крихту. Переділити цю суміш на дві половинки. У решту в кавомолці половинку додати шоколад і ще раз все подрібнити.

Вершкове масло потрібно розтерти з цукром. Яйця слід відокремити білки від жовтків. Жовтки додати вершково-цукрову масу. Потім все перекласти в горіхово-шоколадну масу. Білки, в свою чергу, збити і перекласти до попередніх компонентів. Збивати білки краще міксером, тільки потрібно стежити, щоб в білки не потрапив жоден шматочок жовтка, тому що білки не зіб'ються в густу піну.

Підготувати форму, змастити її вершковим маслом і перекласти туди вийшла шоколадно-горіхову масу. Розігріти духовку до 180 градусів і поставити випікатися на 35 хвилин в цю гарячу духовку. Коли торт буде готовий, остудити його і викласти на тарілку.

Схожі записи: