- Як приготувати цукати з гарбуза в цукровому сиропі?
- Медові цукати з гарбуза в духовці
- Цукати з гарбуза з прянощами
- Гарбузове цукати з апельсином
- Як зробити в'ялену гарбуз?
У цій статті ви знайдете все про те, як приготувати смачні і дуже корисні цукати з гарбуза.
Додайте собі в закладки, точно стане в нагоді!
З цієї статті ви дізнаєтеся:
Цукати - зварені в цукровому або сахаропаточном сиропі соковиті плоди. Цукати використовуються як начинка в бісквітне, Кексовое, здобне, пісочне, дріжджове тісто і як окремий елемент декору для прикраси тортів, тістечок, печива, рулетів, слоек. вікіпедія
Гарбуз ідеально підходить для приготування солодких цукатів, її приємний колір і аромат і при цьому несолодкий смак, в сукупності з цукровим сиропом, створюють дивовижне смакове поєднання !!!
Як приготувати цукати з гарбуза в цукровому сиропі?
Для приготування смачних і корисних цукатів з гарбуза вам знадобиться звичайна гарбуз (краще для цих цілей брати мускатні сорти) і цукор.
- Зрізати кірочки з гарбуза разом з м'якоттю (приблизно 1 см), грубу корочку зняти.
- Нарізати гарбузову м'якоть кубиками.
- З 1 кг цукру і 1 л води зварити цукровий сироп
- Опустити кубики гарбуза в киплячий сироп і варити до тих пір, поки він не стане тягучим.
- Відкинути цукати на сито, дати стекти сиропу, розкласти на пергаменті і висушити.
- Готові цукати можна посипати цукровою пудрою.
- Зберігати в банках або паперових пакетах, щільно зав'язаних, в сухому місці.
Медові цукати з гарбуза в духовці
Складові:
- цукор - 1 склянка;
- гарбуз - 1 кг;
- мед - 5 ст.л;
- цитрус - 1 шт .;
- цукрова пудра
приготування:
- Гарбуз нарізати на невеликі шматочки, засипати цукром і відставити на ніч. Вранці сік злити в іншу ємність.
- Лимон нарізати маленькими скибочками, видалити всі кісточки і подрібнити.
- Все змішати з соком з гарбуза і медом. Потім отриману суміш довести до кипіння і уварюють протягом 3 хвилин.
- Сироп акуратно процідити і вилити в ємність з гарбузовим шматочками. І все ще раз проварити протягом 1,5 години п сироп НЕ загус.
- Вийняти готові цукати на пергамент для підсушування.
- Сушити можна як в електричній сушарці, так і в духовці з конвекцією при температурі 50 градусів. обваляти в цукровій пудрі.
Цукати з гарбуза з прянощами
Складові:
- гарбуз - 1 кг;
- вода - 700 мл;
- цукор - 1 кг;
- ваніль, кориця - до 1 паличці;
- гвоздика - 2 шт.
приготування:
- Очищену від шкірки і насіння гарбуз порізати невеликими кубиками.
- Зварити сироп з цукру і чистої води. Після його закипання, додати в нього гарбуз і прянощі.
- Варити 5 хвилин, після чого охолодити.
- Процес повторити 5-6 разів, поки гарбузове скибочки не стануть прозорими.
- Дістати їх і відкинути на друшляк, щоб сироп міг стекти. Потім викласти на пергаментний папір і підсушити.
- Готові цукати можна досушити в духовці з температурним режимом до 50 градусів, посипати цукровою пудрою.
Гарбузове цукати з апельсином
Складові:
- м'якоть гарбуза - 2 кг;
- вода - 1 стакан;
- цукор - 700 г;
- апельсин - 2 шт .;
- ванілін;
- цукрова пудра.
приготування:
- Гарбуз нарізати кубиками і смужками.
- Апельсин очистити від шкірки і насіння, розділити на часточки.
- Зварити сироп з цукру і води.
- У готовий сироп додати гарбуз і фруктові часточки і кип'ятити 7 хвилин, потім залишити суміш на 3 до повного охолодження. Всі повторити 3 рази.
- Сироп злити, а шматочки гарбуза викласти на деко, на пергамент і відправити в духовку на 5 годин при максимальній температурі в 40 градусів.
Як зробити в'ялену гарбуз?
- Гарбуз десертних сортів нарізати кубиками 3/3 см, розкласти на деко, вистелений пергаментним папером і подвялить на повітрі в тіні
- Потім поставити на сонце на 1 - 2 години.
- Розігріти духовку до 50-60 С, розкласти шматочки гарбуза на піддоні і сушити при відкритих дверцятах. До стану «в'яленої кураги»
- Готові в'ялені шматочки зберігати в паперових пакетах в сухому місці.
- Перед вживанням можна посипати цукровою пудрою.
Цукати з гарбуза - відео- рецепт
Спробуйте приготувати ці смачні і корисні цукати з гарбуза за нашими рецептами і приємного апетиту !!!
Також вам можуть бути цікаві ці рецепти заготовок з гарбуза:
Як приготувати цукати з гарбуза в цукровому сиропі?
Як приготувати цукати з гарбуза в цукровому сиропі?
Як зробити в'ялену гарбуз?