Цукати з гарбуза - прості і доступні рецепти приготування

  1. Як приготувати цукати з гарбуза в цукровому сиропі?
  2. Медові цукати з гарбуза в духовці
  3. Цукати з гарбуза з прянощами
  4. Гарбузове цукати з апельсином
  5. Як зробити в'ялену гарбуз?

У цій статті ви знайдете все про те, як приготувати смачні і дуже корисні цукати з гарбуза.

Додайте собі в закладки, точно стане в нагоді!

З цієї статті ви дізнаєтеся:

Цукати - зварені в цукровому або сахаропаточном сиропі соковиті плоди. Цукати використовуються як начинка в бісквітне, Кексовое, здобне, пісочне, дріжджове тісто і як окремий елемент декору для прикраси тортів, тістечок, печива, рулетів, слоек. вікіпедія

Гарбуз ідеально підходить для приготування солодких цукатів, її приємний колір і аромат і при цьому несолодкий смак, в сукупності з цукровим сиропом, створюють дивовижне смакове поєднання !!!

Як приготувати цукати з гарбуза в цукровому сиропі?

Для приготування смачних і корисних цукатів з гарбуза вам знадобиться звичайна гарбуз (краще для цих цілей брати мускатні сорти) і цукор.

  • Зрізати кірочки з гарбуза разом з м'якоттю (приблизно 1 см), грубу корочку зняти.
  • Нарізати гарбузову м'якоть кубиками.
  • З 1 кг цукру і 1 л води зварити цукровий сироп
  • Опустити кубики гарбуза в киплячий сироп і варити до тих пір, поки він не стане тягучим.
  • Відкинути цукати на сито, дати стекти сиропу, розкласти на пергаменті і висушити.
  • Готові цукати можна посипати цукровою пудрою.
  • Зберігати в банках або паперових пакетах, щільно зав'язаних, в сухому місці.

Зберігати в банках або паперових пакетах, щільно зав'язаних, в сухому місці

Медові цукати з гарбуза в духовці

Складові:

  • цукор - 1 склянка;
  • гарбуз - 1 кг;
  • мед - 5 ст.л;
  • цитрус - 1 шт .;
  • цукрова пудра

приготування:

  1. Гарбуз нарізати на невеликі шматочки, засипати цукром і відставити на ніч. Вранці сік злити в іншу ємність.
  2. Лимон нарізати маленькими скибочками, видалити всі кісточки і подрібнити.
  3. Все змішати з соком з гарбуза і медом. Потім отриману суміш довести до кипіння і уварюють протягом 3 хвилин.
  4. Сироп акуратно процідити і вилити в ємність з гарбузовим шматочками. І все ще раз проварити протягом 1,5 години п сироп НЕ загус.
  5. Вийняти готові цукати на пергамент для підсушування.
  6. Сушити можна як в електричній сушарці, так і в духовці з конвекцією при температурі 50 градусів. обваляти в цукровій пудрі.

обваляти в цукровій пудрі

Цукати з гарбуза з прянощами

Складові:

  • гарбуз - 1 кг;
  • вода - 700 мл;
  • цукор - 1 кг;
  • ваніль, кориця - до 1 паличці;
  • гвоздика - 2 шт.

приготування:

  1. Очищену від шкірки і насіння гарбуз порізати невеликими кубиками.
  2. Зварити сироп з цукру і чистої води. Після його закипання, додати в нього гарбуз і прянощі.
  3. Варити 5 хвилин, після чого охолодити.
  4. Процес повторити 5-6 разів, поки гарбузове скибочки не стануть прозорими.
  5. Дістати їх і відкинути на друшляк, щоб сироп міг стекти. Потім викласти на пергаментний папір і підсушити.
  6. Готові цукати можна досушити в духовці з температурним режимом до 50 градусів, посипати цукровою пудрою.

Готові цукати можна досушити в духовці з температурним режимом до 50 градусів, посипати цукровою пудрою

Гарбузове цукати з апельсином

Складові:

  • м'якоть гарбуза - 2 кг;
  • вода - 1 стакан;
  • цукор - 700 г;
  • апельсин - 2 шт .;
  • ванілін;
  • цукрова пудра.

приготування:

  1. Гарбуз нарізати кубиками і смужками.
  2. Апельсин очистити від шкірки і насіння, розділити на часточки.
  3. Зварити сироп з цукру і води.
  4. У готовий сироп додати гарбуз і фруктові часточки і кип'ятити 7 хвилин, потім залишити суміш на 3 до повного охолодження. Всі повторити 3 рази.
  5. Сироп злити, а шматочки гарбуза викласти на деко, на пергамент і відправити в духовку на 5 годин при максимальній температурі в 40 градусів.

Сироп злити, а шматочки гарбуза викласти на деко, на пергамент і відправити в духовку на 5 годин при максимальній температурі в 40 градусів

Як зробити в'ялену гарбуз?

  • Гарбуз десертних сортів нарізати кубиками 3/3 см, розкласти на деко, вистелений пергаментним папером і подвялить на повітрі в тіні
  • Потім поставити на сонце на 1 - 2 години.
  • Розігріти духовку до 50-60 С, розкласти шматочки гарбуза на піддоні і сушити при відкритих дверцятах. До стану «в'яленої кураги»
  • Готові в'ялені шматочки зберігати в паперових пакетах в сухому місці.
  • Перед вживанням можна посипати цукровою пудрою.

Цукати з гарбуза - відео- рецепт

Спробуйте приготувати ці смачні і корисні цукати з гарбуза за нашими рецептами і приємного апетиту !!!

Також вам можуть бути цікаві ці рецепти заготовок з гарбуза:

Як приготувати цукати з гарбуза в цукровому сиропі?
Як приготувати цукати з гарбуза в цукровому сиропі?
Як зробити в'ялену гарбуз?