складові
- 3 апельсина
- 670 г рікотти
- 100 г печива
- 100 г цукру
- 35 г вершкового масла
- 2 яйця
- 1 ч. Л. крохмалю
Чізкейк - блюдо американської кухні. З огляду на велику популярність цього десерту, пропонуємо рецепт чізкейку з італійським акцентом: рикоттой і апельсинами.
- Печиво подрібнити в кухонному комбайні. Додати розм'якшене вершкове масло і знову збити в комбайні.
- На дно форми діаметром 22 см покласти пергамент, змащений маслом. Масу з печива і масла покласти в форму і розрівняти.
- Цедру апельсинів натерти, змішати з рікоттою і цукром.
- Додати яйця і знову добре перемішати. Духовку розігріти до 200 ° C.
- Крем викласти на печиво, розрівняти. Випікати в духовці близько 40 хв.
- Апельсини очистити. Вичавити сік з одного апельсина. Решта 2 апельсина нарізати кружальцями.
- Чізкейк остудити, викласти на тарілку, прикрасити кружальцями апельсинів.
- Крохмаль розмішати в невеликій кількості води, додати апельсиновий сік. Крохмальну суміш поставити на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Желе злегка остудити, полити чізкейк. Чізкейк подавати холодним.
Порада: Замість рікотти можна взяти м'який сир.
Рецепт італійської кухні