Cheese cake alle arance - Чізкейк з апельсинами / Італійська кухня в Росії

складові

  • 3 апельсина
  • 670 г рікотти
  • 100 г печива
  • 100 г цукру
  • 35 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • 1 ч. Л. крохмалю
складові   3 апельсина   670 г рікотти   100 г печива   100 г цукру   35 г вершкового масла   2 яйця   1 ч

Чізкейк - блюдо американської кухні. З огляду на велику популярність цього десерту, пропонуємо рецепт чізкейку з італійським акцентом: рикоттой і апельсинами.

  1. Печиво подрібнити в кухонному комбайні. Додати розм'якшене вершкове масло і знову збити в комбайні.
  2. На дно форми діаметром 22 см покласти пергамент, змащений маслом. Масу з печива і масла покласти в форму і розрівняти.
  3. Цедру апельсинів натерти, змішати з рікоттою і цукром.
  4. Додати яйця і знову добре перемішати. Духовку розігріти до 200 ° C.
  5. Крем викласти на печиво, розрівняти. Випікати в духовці близько 40 хв.
  6. Апельсини очистити. Вичавити сік з одного апельсина. Решта 2 апельсина нарізати кружальцями.
  7. Чізкейк остудити, викласти на тарілку, прикрасити кружальцями апельсинів.
  8. Крохмаль розмішати в невеликій кількості води, додати апельсиновий сік. Крохмальну суміш поставити на вогонь і, помішуючи, довести до кипіння. Желе злегка остудити, полити чізкейк. Чізкейк подавати холодним.

Порада: Замість рікотти можна взяти м'який сир.

Рецепт італійської кухні