- Інгредієнти для апельсинового бісквіта в мультиварці
- Спосіб приготування
Кількість порцій: 10
Час приготування: 1 година
Калорійність: 290 ккал. на 1 порцію
сподобалося: 3 Інгредієнти для апельсинового бісквіта в мультиварці
Для тесту:
- 4 яйця
- 1 апельсин
- 0,5 ч.л. соди (погасити оцтом)
- 4 ст.л. пшеничного борошна
- дрібка солі
- 40 мл соняшникової олії
- 5 ст.л. цукрового піску
Для сирного крему:
- 200 гр сиру
- 3 ст.л. цукрового піску
- 5 ст.л. густої сметани
Для шоколадної глазурі:
- 2 ст.л. густої сметани
- 70 гр гіркого шоколаду
Дивно, як використання навіть невеликої кількості цитрусових освіжає і збагачує смак випічки. Дуже легко спекти смачний бісквітний торт, додавши в нього сік і цедру апельсина. Рецепт дуже простий, набір інгредієнтів самий звичайний, а в підсумку вийде смачний десерт як для сімейного чаювання, так і на святковий стіл. Смак і аромат апельсина відмінно відтіняючи ніжною сирною прошарком.
Зручно піч корж в мультиварці, у мене модель VES Electric SK-A12. В диво помічниці процес підняття бісквіта відбувається рівномірно, він виходить пружним і в міру вологим. В принципі, спечений апельсиновий бісквіт в мультиварці можна подавати і як пирога, не розрізаючи на коржі і не просочуючи кремом. У будь-якому випадку, вийде смачний ароматний десерт при мінімальних витратах. Читачам vmultivarkah.ru рекомендую обов'язково спробувати цей бісквіт з ароматом цитрусових.
Спосіб приготування
- Підготувати все необхідне для коржів.
- Апельсин ретельно вимити під гарячою водою і за допомогою дрібної терки натерти цедру, намагаючись знімати тільки верхній помаранчевий шар і не зачіпати білий.
- Розрізати апельсин на частини і вичавити з нього сік.
- Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити міксером з цукром протягом 3 хвилин до отримання світлої повітряної маси.
- Додати гашене соду, цедру і сік апельсина (50 мл), соняшникова олія.
- Перемішати, ввести муку в кілька прийомів (обов'язково просіяти).
- Вийде досить густе тісто.
- В окремій ємності збити білки з додаванням солі. Викласти третину всієї білкової маси.
- Дбайливо перемішати, потім ввести білки, що залишилися. На цій стадії міксером ні в якому разі не користуватися, всі рухи повинні бути плавними, щоб в тесті збереглося якомога більше повітряних бульбашок.
- Вилити масу в змащену маслом чашу мультиварки.
- Виставити режим «Випічка», час 40 хвилин. Кришку закрити. Після закінчення часу дістати бісквіт з допомогою ємності для варіння на пару і остудити на ній. Залишити корж «відпочивати» на пару годин.
- Акуратно, за допомогою гострого ножа, розрізати уздовж на 2 частини однакової товщини.
- Підготувати все необхідне для глазурі і крему.
- З'єднати сир, сметану і цукор. Збити міксером до отримання сирної маси без крупинок.
- Викласти товстим шаром на корж.
- Накрити зверху другою частиною.
- Розтопити чорний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додати сметану, перемішати. Глазур готова.
- Викласти її на торт.
- За допомогою ножа або спеціальної лопатки нанести шоколад тонким шаром на поверхню і боковинки торта.
- Прикрасити за своїм смаком і бажанням, можна використовувати натертий на тертці білий шоколад. Залишити для просочення на пару годин при кімнатній температурі або на ніч в холодильнику.
Хотілося б ще відзначити, що всі бісквіти виходять в мультиварці дуже вдалими, швидше за все, вони добре піднімаються і не опадають з тієї причини, що при закритій кришці в мультиварку немає доступу повітря.