Апельсиновий бісквіт в мультиварці з сирним кремом: рецепт з фото

  1. Інгредієнти для апельсинового бісквіта в мультиварці
  2. Спосіб приготування

Кількість порцій: 10

Час приготування: 1 година

Калорійність: 290 ккал. на 1 порцію

сподобалося: 3

Інгредієнти для апельсинового бісквіта в мультиварці

Для тесту:

  • 4 яйця
  • 1 апельсин
  • 0,5 ч.л. соди (погасити оцтом)
  • 4 ст.л. пшеничного борошна
  • дрібка солі
  • 40 мл соняшникової олії
  • 5 ст.л. цукрового піску

Для сирного крему:

  • 200 гр сиру
  • 3 ст.л. цукрового піску
  • 5 ст.л. густої сметани

Для шоколадної глазурі:

  • 2 ст.л. густої сметани
  • 70 гр гіркого шоколаду

Дивно, як використання навіть невеликої кількості цитрусових освіжає і збагачує смак випічки. Дуже легко спекти смачний бісквітний торт, додавши в нього сік і цедру апельсина. Рецепт дуже простий, набір інгредієнтів самий звичайний, а в підсумку вийде смачний десерт як для сімейного чаювання, так і на святковий стіл. Смак і аромат апельсина відмінно відтіняючи ніжною сирною прошарком.

Зручно піч корж в мультиварці, у мене модель VES Electric SK-A12. В диво помічниці процес підняття бісквіта відбувається рівномірно, він виходить пружним і в міру вологим. В принципі, спечений апельсиновий бісквіт в мультиварці можна подавати і як пирога, не розрізаючи на коржі і не просочуючи кремом. У будь-якому випадку, вийде смачний ароматний десерт при мінімальних витратах. Читачам vmultivarkah.ru рекомендую обов'язково спробувати цей бісквіт з ароматом цитрусових.

Спосіб приготування

  1. Підготувати все необхідне для коржів.
  2. Апельсин ретельно вимити під гарячою водою і за допомогою дрібної терки натерти цедру, намагаючись знімати тільки верхній помаранчевий шар і не зачіпати білий.
  3. Розрізати апельсин на частини і вичавити з нього сік.
  4. Відокремити білки від жовтків. Жовтки збити міксером з цукром протягом 3 хвилин до отримання світлої повітряної маси.
  5. Додати гашене соду, цедру і сік апельсина (50 мл), соняшникова олія.
  6. Перемішати, ввести муку в кілька прийомів (обов'язково просіяти).
  7. Вийде досить густе тісто.
  8. В окремій ємності збити білки з додаванням солі. Викласти третину всієї білкової маси.
  9. Дбайливо перемішати, потім ввести білки, що залишилися. На цій стадії міксером ні в якому разі не користуватися, всі рухи повинні бути плавними, щоб в тесті збереглося якомога більше повітряних бульбашок.
  10. Вилити масу в змащену маслом чашу мультиварки.
  11. Виставити режим «Випічка», час 40 хвилин. Кришку закрити. Після закінчення часу дістати бісквіт з допомогою ємності для варіння на пару і остудити на ній. Залишити корж «відпочивати» на пару годин.
  12. Акуратно, за допомогою гострого ножа, розрізати уздовж на 2 частини однакової товщини.
  13. Підготувати все необхідне для глазурі і крему.
  14. З'єднати сир, сметану і цукор. Збити міксером до отримання сирної маси без крупинок.
  15. Викласти товстим шаром на корж.
  16. Накрити зверху другою частиною.
  17. Розтопити чорний шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, додати сметану, перемішати. Глазур готова.
  18. Викласти її на торт.
  19. За допомогою ножа або спеціальної лопатки нанести шоколад тонким шаром на поверхню і боковинки торта.
  20. Прикрасити за своїм смаком і бажанням, можна використовувати натертий на тертці білий шоколад. Залишити для просочення на пару годин при кімнатній температурі або на ніч в холодильнику.

Хотілося б ще відзначити, що всі бісквіти виходять в мультиварці дуже вдалими, швидше за все, вони добре піднімаються і не опадають з тієї причини, що при закритій кришці в мультиварку немає доступу повітря.