Жодне торжество не обходиться без соковитих фруктів, які стануть відмінним доповненням до алкогольних напоїв або холодних закусок. Подача вітамінного десерту буде оригінальною, якщо красиво нарізати фрукти. При цьому не обов'язково осягати ази професійної карвінгу, все можна зробити самостійно в домашніх умовах. Потрібно тільки проявити фантазію, а поради в статті допоможуть впоратися з цим завданням.
При виборі компонентів для нарізки уважно оглядайте кожен плід. Оскільки фруктам належить пролежати на столі кілька годин, вони повинні залишатися свіжими і красивими. Для цього вибирайте стиглі, соковиті, але щільні плоди без видимих пошкоджень.
Нарізайте фрукти перед подачею на стіл, щоб виключити контакт внутрішньої м'якоті плодів з повітрям. Наприклад, банани або яблука без шкірки швидко темніють, втрачають привабливість і апетитність. Нарізані фрукти збризніть соком свіжого лимона. Щоб соковиті плоди не завітрились, змастіть поверхню желатиновим розчином або желе для тортів.
Для нарізки використовуйте тонкий гостро заточений ніж, тоді скибочки вийдуть акуратними і рівними. Щоб оформити тарілку з фруктами незвично, придбайте набір спеціальних пристосувань для карвінгу.
Ретельно вимийте і висушіть фрукти до того, як приступите до нарізування. Плоди, що виділяють багато соку, зберігайте в окремому посуді.
Є кілька правил, дотримання яких допоможе правильно приготувати фруктове блюдо на святковий стіл. В роботі їх застосовують навіть популярні ресторатори, іноді розбавляють список власними доповненнями:
фуршет фруктовий - готуємо смачне захід.
З зеленого або червоного яблука зробіть лебедя:
Їх нарізають півкільцями або часточками:
Приберіть м'якоть з апельсина, і наповніть внутрішній простір цитруса нарізаною полуницею, ківі або іншими ягодами. Прикрасьте гілочкою м'яти.
Очистіть плід від шкірки, наріжте акуратними скибочками. Красиво розкладіть на тарілці або використовуйте з іншими фруктами.
Їх можна очистити від шкірки або нарізати скибочками не знімаючи шкірку. Акуратно, не пошкодивши м'якоть плоду, розріжте шкірку вздовж банана. Дістаньте серцевину, поріжте на кружечки, які викладіть на шкурку.
Полуничні троянди оригінально прикрасять фруктову композицію. Щоб зробити квітку, візьміть стиглу ягоду, з боків зробіть акуратні надрізи, відігніть кожна пелюстка назовні. Нанизати «трояндочки» на шпажки.
смачні букети з фруктів з привітаннями.
Оформлення фруктової нарізки на день народження або будь-інший торжество пов'язано з безліччю нюансів. Для подачі використовуйте шпажки, їстівні або паперові кошики, ріжки і т.д. на фото приклади оформлення.
Варіанти оформлення:
Якщо хочете подати «шашлики» небезпідставно, викладіть фрукти на шпажках на підносі;
Додатковою родзинкою фруктової тарілки стане декорування:
Пудра з цукрового піску додасть солодощі страви і замаскує потемнілу поверхню фруктів. «Сніжок» ефектно виглядатиме на половинках персиків, абрикос, слив. Тільки посипайте пудрою шкірку, щоб цукор не розтанув від контакту з м'якоттю. Для посипання соковитих фруктів використовуйте кокосову стружку.
Зефір або мармелшоу стануть доповненням до фруктовому канапе. Солодощі чергують з скибочками ягід полуниці, часточками ківі або кружечками банана.
Візьміть для прикраси вітамінного десерту живі квіти або пелюстки троянд. Гостям сподобається такий підхід до оформлення.
З шоколадом поєднуються фрукти або ягоди червоного кольору.
Здивує гостей зроблена своїми руками кавунова піца. Поріжте плід на тонкі скибочки, кожен прикрасьте будь-якими фруктами, посипте кокосовою стружкою або шоколадом.
Кава - добавка для тих, хто любить вишуканий смак страв. Розчинною кавою посипте лимон для подачі до коника. На дитячий стіл поставте блюдо з фруктами, прикрашене порошком какао.
Придбайте спеціальні пристосування для карвінгу - формочки, шпажки. З ними ви швидше і простіше створите творчий шедевр. При цьому компонентами оригінального страви можуть бути не тільки фрукти, але також овочі, м'ясна або сирна нарізка.
Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты