Фаршировані баклажани з м'ясним фаршем в духовці

  1. Інгредієнти рецепта "Фаршировані баклажани з м'ясним фаршем в духовці"

*** Рецепти наших кулінарів ***

Готувати сьогодні будемо фаршировані баклажани начинені м'ясним фаршем, які далі запекти в духовці. Якщо ви не любите баклажани, то можна їх замінити невеликими кабачками.

Фарш для приготування даної закуски можна використовувати будь-який - свинячий, яловичий або змішаний варіант. Також можна в фарш додати обсмажені грибочки, зелень або болгарський перець. Сир в моєму рецепті виходить смажена, якщо ви такий не подобаються, можете його додати за 10 хвилин до готовності страви, тоді він стане "тягнеться". Однак сир з хрусткою скоринкою повністю збереже соковитість страви.

Також не забудьте, що баклажани можуть сильно гірчити. Щоб цього уникнути, їх потрібно посолити і залишити на 30 хвилин, після чого промити проточною водою. Хорошим плюсом цієї страви, є те, що баклажани ми будемо не смажити, а запікати. А значить, вони будуть не тільки смачні, але і корисні.

Інгредієнти рецепта "Фаршировані баклажани з м'ясним фаршем в духовці"

  • Баклажан - 1 шт.
  • Помідор - 1 шт.
  • Ріпчасту цибулю - 1 шт.
  • Свинина - 200 г
  • Твердий сир - 100 г
  • Сіль (за смаком) - 5 г
  • Чорний мелений перець (за смаком) - 5 г
  • Рослинна олія (для смаження) - 10 г
  • Мелений імбир - 1 щіпка
  • Мелений мускатний горіх - 1 щіпка

Рецепт приготування страви "Фаршировані баклажани з м'ясним фаршем в духовці"

  1. *** Рецепти наших кулінарів ***   Готувати сьогодні будемо фаршировані баклажани начинені м'ясним фаршем, які далі запекти в духовці

    Свинину помийте і пропустіть через м'ясорубку. Якщо ви не любите свинину, можете використовувати будь-яке інше м'ясо.

  2. Ріпчасту цибулю очистіть, помийте і також перекрутити на м'ясорубці.

  3. Баклажан помийте, розріжте на чотири рівні частини, кожна з яких повинна бути не більше 5 см. Товщиною. Якщо у вас баклажани маленькі, то розріжте їх на меншу кількість частин.

  4. З кожного колечка баклажана видаліть серцевину.

  5. М'якоть, яку ви дістали з баклажан поріжте дрібними шматочками.

  6. Тепер беріться за приготування начинки. У сковороду налийте олію і нагрійте. Потім відправте смажитися перекручений фарш з цибулиною і порізану м'якоть баклажан. Приправте сіллю, чорним меленим перцем, мускатним горіхом і меленим імбиром.

  7. Прожарте начинку близько 15 хвилин, періодично її перемішуючи.

  8. Помідори помийте, висушіть і поріжте кільцями. Розмір помідор вибирайте приблизно такого ж діаметру, як і баклажани.

  9. У форму для випічки покладіть кільця помідор.

  10. На помідори зверху встановіть баклажани.

  11. Кожен баклажан наповніть приготовленою начинкою.

  12. Сир натріть на крупній тертці і присипте їм баклажани.

  13. Форму закрийте кришкою, якщо вона відсутня, то скористайтеся фольгою для випічки. Надішліть баклажани в розігріту духовку до 180 градусів на 25 хвилин.

  14. Коли баклажани будуть готові, виймайте їх з духової шафи і викладайте на блюдо.

  15. Всім смачного!

Смачного!