Баранину можна приготувати різними способами. Мабуть, самим швидким і зручним способом є приготування баранини в мультиварці.
Баранина - це м'ясо на любителя. Багато хто відмовляється від використання даного м'яса з-за специфічного запаху, що виділяється при його приготуванні. Однак тут існують деякі тонкощі, які допоможуть вам уникнути такого неприємного моменту.
По-перше, ви можете придбати м'ясо молочного ягняти. Як правило, таке м'ясо є дуже ніжним і м'яким. Воно володіє прекрасними смаковими якостями і не має специфічного запаху. Однак його мінус полягає в досить високій вартості.
По-друге, якщо ви використовуєте бараняче м'ясо, при його приготуванні слід зрізати зайвий жир. Це допоможе позбутися від неприємного запаху і смаку. Крім цього специфічного запаху допомагають позбутися спеції.
Баранина в мультиварці готується досить довго. Час її приготування в окремих випадках може досягати 3 годин.
Існують різні рецепти приготування баранини в мультиварці. Ми розглянемо деякі з них.
Ресторан східної кухні «Урюк» порадує широким вибором і висококласним сервісом будь-якого, навіть самого вимогливого відвідувача.
Ця страва виходить досить ситним і дуже ароматним. До того ж, воно дуже красиво виглядає на столі. Як приготувати баранину в мультиварці?
Час приготування цієї страви становить приблизно 80 - 100 хвилин. На підготовку піде не менше 30 хвилин.
Складові:
Для соусу:
На дно чаші мультиварки налити оливкову олію. Часник подрібнюємо і відправляємо в мультиварку. Встановлюємо режим "Випічка" на 30 хвилин. Злегка обсмажуємо часник.
М'ясо промиваємо, обрізаємо зайвий жир. Нарізаємо м'ясо кубиками. Як тільки часник трохи обжарится, додаємо в мультиварку баранину. Смажимо протягом 20 хвилин, постійно помішуючи.
Молода картопля моєму і розрізаємо навпіл. Як тільки м'ясо трохи обжарится, додаємо до нього картоплю. Приправляємо сіллю і перцем. При бажанні можна додати 2 гілочки розмарину. Встановлюємо режим "Гасіння" на 80 - 100 хвилин.
У цей час можна зайнятися приготуванням соусу. Наливаємо червоне вино в невелику каструлю, ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Коли вино майже випарується, додаємо яловичий бульйон. Варимо до тих пір, поки об'єм рідини не зменшиться приблизно на одну третину.
Якщо ви хочете приготувати легку вечерю, зверніть увагу на рецепт рагу з баранини в мультиварці.
Складові:
Овочі заздалегідь підготувати: почистити, помити, подрібнити. Картоплю порізати великими кубиками, цибулю - кільцями, морква - соломкою.
На дно чаші мультиварки наливаємо оливкову олію. Опускаємо туди цибулю, встановлюємо режим "Випічка" на 20 хвилин. Коли цибуля трохи підрум'яниться, додаємо до нього картопля, морква і м'ясо, попередньо порізане на невеликі кубики. Приправляємо сіллю і перцем. Включаємо режим "Гасіння" на 80 хвилин.
Подавати таку страву найкраще гарячим. Перед подачею на стіл прикрасьте його листям шпинату.
Для того, щоб приготувати соковите, смачне і ніжне спекотне в мультиварці з баранини, вам знадобиться:
Цибулю почистити і нарізати кільцями. У чашу мультиварки помістити масло. Якщо ви використовуєте вершкове масло, то його необхідно розтопити. Слідом додати цибулю. Включити режим "Жарка" на 15 хвилин. Лук обсмажити до золотистого кольору.
М'ясо помити і нарізати кубиками. Додати до обсмаженої цибулі. Смажити 20 хвилин.
У цей час підготувати інші овочі: почистити і порізати. Помістити все в мультиварку, залити водою. Вода повинна приховувати всі інгредієнти. Посолити за смаком. При бажанні додати гілочки розмарину. Встановити режим "Гасіння" на 60 хвилин.
Інші страви з баранини:
Дамлама
Плов з баранини
Лагман
Баранина на пару
Хашлама - це традиційне вірменське блюдо, відоме ще з незапам'ятних часів. Якщо звернутися до кулінарних книг, то можна помітити, що існує безліч різних рецептів приготування цієї страви. Воно готується з різних видів м'яса. Деякі рецепти включають в себе овочі. Однак основними інгредієнтами хашламу незмінно залишаються м'ясо і м'ясний бульйон.
Хашлама з баранини в мультиварці готується досить просто.
Складові:
М'ясо помити і помістити в мультиварку. Залити достатньою кількістю води. Встановити режим "Варка". Довести до кипіння, зняти піну. Варити до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким.
Після того як м'ясо звариться, вийміть його з мультиварки, половину бульйону злийте. Проткніть м'ясо гострим ножем в декількох місцях. Лук і помідори подрібніть. Подрібнені овочі вставте в отвори в м'ясі. Помістіть все в мультиварку. Встановіть режим "Випічка". Випікайте до тих пір, поки овочі не приготуються.
Хашлама з баранини в мультиварці подається в гарячому вигляді. В якості соусу використовують м'ясний бульйон.
Для того, щоб баранина на кісточці вийшла соковитою і м'якою, необхідно смажити її в двох режимах. Спершу потрібно обсмажити м'ясо при високій температурі до коричневого кольору, а потім зменшити температуру і довести до готовності.
Для того, щоб приготувати баранину на кісточці в мультиварці, нам знадобиться:
У невеликій мисці змішайте масло, розмарин, сіль і перець. Все перемішайте до утворення однорідної маси. Натріть отриманою масою м'ясо. Зробіть невеликі надрізи. У кожен надріз помістіть часточку часнику. Тепер дайте м'ясу настоятися при кімнатній температурі протягом 30 хвилин.
Увімкніть мультиварку. Помістіть туди м'ясо. Встановіть режим "Жарка". Смажте протягом 20 хвилин. Потім влийте стакан води. Увімкніть режим "Гасіння". Готуйте ще 20 хвилин.
Як приготувати баранину в мультиварці?Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты