Облаштовуємо кухню разом з Джеймі Олівером

Той самий «голий кухар», випустив нову книгу «Кухня Джеймі», в якій ділиться з читачами не тільки смачними рецептами, а й порадами з облаштування кухні.

Джеймі починає з вибору сковорідок, каструль і інших важливих пристосувань, без яких жодна господиня не може обійтися. Кухар зовсім не радить скуповувати новомодну посуд з потрійним антипригарним покриттям, знімаються ручками і скляним дном. Швидше за все подібне вам зовсім не знадобиться і тільки значно зменшить вагу гаманця. Джеймі пропонує відправлятися в магазини професійного обладнання. Ціни тут абсолютно не такі високі, як ви можете думати, зате користі від такого посуду буде в рази більше. І ще одна перевага: в магазині для професіоналів ви навряд чи вмудритеся купити дорогу, але непотрібну річ.

Джеймі Олівер на власному прикладі стверджує, що на кухні не можна обійтися без таких речей:

1. Потрібна велика сковорідка з антипригарним покриттям. Вона повинна бути дуже якісною. Хороша сковорода - половина успіху.
2. Містка керамічна або металева жароміцний форма для гасіння.
3. Вам слід обзавестися трьома каструлями з товстим дном: великий, середній і маленькою.
4. На будь-якій кухні знадобиться парочка металевих щипців.
5. Прикупите дерев'яні ложки - саме зручне пристосування для розмішування.
6. На вашій кухні повинна бути велика дерев'яна (!) Обробна дошка.
7. Ще одна обробна дошка, але на цей раз пластикова, середніх розмірів. Вона ідеально підійде для риби і м'яса.
8. Варто купити розприскувач для оливкового масла. Вкрай зручна річ, в яку ви закохаєтесь після першого ж використання.
9. Середніх розмірів кам'яна ступка з товкачиком.
10. Хороший кухонний комбайн. Він буде економити ваш час, щоб ви могли витратити його на що-небудь більш приємне, ніж нескінченне нарізування овочів. На думку Джеймі, такий комбайн - непогане вкладення грошей.
11. Ножі! Яка кухня може без них обійтися? Знадобляться мінімум чотири: перший - великий кухарський з лезом близько 30 см, другий - для чищення овочів, третій - для хліба, четвертий - широкий для риби. У питанні вибору ножів англійська кухар віддає перевагу таким маркам: Victorinox, Gustav і Henkels.
12. Купіть металеву шумовку, ополоник і віночок. І зауважте, ніколи не купуйте ці речі, зроблені з пластику.
13. Вам знадобляться дві-три міцні форми для запікання. Причому, чим товще будуть стінки цього посуду, тим краще.
14. Обзаведіться шинковкой. Зручно. Швидко. Дешево.
15. Джеймі радить поселити на кухні сушку-центрифугу для салатного листя. Ось тільки купувати дорогий варіант цього пристосування кухар не рекомендує. Більше року жодна сушарка не може виступати в.
16. Порадуйте себе електронними вагами. Часи, коли міряли на око, давним-давно пройшли!
17. На кухні знадобляться два сита різних розмірів.
18. Придбайте мотузку, качалку, мірний стакан і різні форми для випічки.
19. Нарешті, останнім пунктом в «правильної» кухні Джеймі Олівера значиться підставка для винних пляшок. Можливо, для деяких це в новинку, але досвідченого кухаря краще послухатися.

Ось так все в декількох реченнях, «голий кухар» розповів, що має бути на кожній кухні. Все інше - на ваш розсуд.

За матеріалами книги Джеймі Олівера «Кухня Джеймі»

Мітки: slider , вага