Меню з 5 страв до Дня закоханих

1. 1. Пряні персики
2. 2. Налим на шпажках з яблуками
3. 3. Курка з прянощами
4. 4. Червоний салат до Дня Закоханих
5. 5. Глінтвейн

14 лютого - це День всіх закоханих. Ви закохані? Якщо ви тут, значить це так і ви шукаєте щось оригінальне, щоб порадувати мул здивувати свого обранця. Ну що ж, ось вам кілька рецептів для двох! ru.fotolia.com

1. Пряні персики

Що може бути ніжніше персиків в цукровому соусі? Тільки персики з прянощами. По секрету скажу вам, що цей рецепт є афродизіаком ...

склад:

• 4 персика
• 1 ч.л. кориці
• 2 ст.л. цукрової пудри
• щіпка мускатного горіха
• щіпка чорного перцю
• 3 ст.л. води

Спосіб приготування:
Якщо ви взяли консервовані половинки персиків, то половина роботи вже зроблена, якщо ж вам вдалося дістати свіжі фрукти, то вимийте їх і розділіть на половинки, вийнявши кістка.
М'якоть слід нарізати середніми кубиками.
Для консервованих персиків: залийте фрукти 2 ст.л. сиропу, додайте спеції і кип'ятіть 3 хвилини.
Для свіжих персиків: Залийте фрукти водою, додавши спеції і цукрову пудру. Кип'ятіть 10 хвилин.
Далі зробіть пюре, видаліть шкірку, якщо вона є і охолодіть. Поставте пюре в холодильник на 1 годину.
Охолоджене пюре викладіть в піали на ніжках і подавайте, прикрасивши м'ятою або вишнями.

Поки охолоджується десерт, займемося підготовкою других страв. Тут вам вибирати: риба або м'ясо. Зараз пропоную вам рецепт романтичного страви з риби.

2. Налим на шпажках з яблуками

склад:

• 500 г філе миня (палтуса або камбали)
• 2 солодких яблука
• 2 кисло-солодких яблука
• сік 1 лимона
• 1 морква
• 30 г родзинок
• 1 ст.л. насіння кунжуту
• 1 ч.л. порошку каррі
• ½ ч.л. кориці
• 1 ч.л. цукру
• 1/5 ст. оливкового масла

Спосіб приготування:
Наріжте солодкі яблука кубиками і обсмажте на сковороді з невеликою кількістю рослинного масла. Коли вони зарум'яняться, додайте цукор і половину спецій і смажте ще 2 хвилини.
Наріжте кубиками рибу. Візьміть дерев'яні шпажки і нанизуйте черзі рибу і смажені яблука. Підсмажте ці шашлички в невеликій кількості розігрітого оливкового масла (3 хвилини з кожного боку). Посипте їх залишилися спеціями, кунжутом, сіллю і перцем.
Натріть на тертці кисло-солодкі яблука та моркву. Змішайте з родзинками, лимонним соком, оливковою олією, присипавши сіллю і перцем за смаком.
Подавайте шашлик з цим соусом.

Якщо вам більше до смаку м'ясо, то тут краще зупиниться на птаху, оскільки її м'ясо дуже ніжне і ідеально підходить до романтичній обстановці. Хоча ви можете приготувати обидва страви для різноманітності столу.

3. Курка з прянощами

склад:

• 2 шматочки курки або індички (пласти товщиною 2 см)
• 2 ч.л. імбиру
• 4 ч.л. порошку каррі
• ½ ч.л. меленого червоного перцю
• 1 ч.л. томатної пасти
• 3 ст.л. рослинної олії
• ½ ст. кокосового молока
• 1 ч.л. меду
• ½ лука
• 1 зубчик часнику
• 3 ст.л. рослинної олії

Спосіб приготування:
Дрібно наріжте цибулю і часник. Поріжте м'ясо на смужки. Нагрійте 2 ст. ложки масла в сотейнику. Викладіть в нього половину цибулі і часнику. Змішайте імбир, каррі і перець. Обсмажте спеції з цибулею і часником і добре перемішайте. Перекладіть в тарілку.
На маслі підсмажте м'ясо до приємно коричневого кольору, потім додайте суміш цибулі і все добре перемішайте. Додайте томатну пасту, знову перемішайте, потім додайте кокосове молоко і мед. Смажте все на протязі 1-2 хвилин. Додайте імбир підготовки і готувати хвилину або дві. Додайте імбир і карі і трохи підігрійте перед подачею.

Все готово. І справа залишилася за малим: салат і напої. Який же салат приготувати? 14-е лютого - це море червоних сердечок на всьому, що тільки можливо. Тому пропоную вам червоний салат, який не тільки підкреслить свято, але і приємно здивує вас своїм смаком

4. Червоний салат до Дня Закоханих

склад:

• 1,5 склянки дрібно нашаткованої червоної капусти
• 1,5 склянки подрібненого червоного салату
• 1 середній грейпфрут
• 1 апельсин
• ¾ склянки зерен граната
• ½ склянки подрібненого сиру Фета
• 3 столові ложки оливкової олії
• 2 столові ложки бальзамічного оцту
• ½ ч.л. подрібненого цибулі-шалот
• харчова сіль
• чорний мелений перець

Спосіб приготування:
Очистіть грейпфрут і апельсин. Розріжте кожен плід на 4 частини, потім наріжте скибочками.
Зробіть заправку: збийте масло, оцет і цибуля-шалот разом, приправивши сіллю і перцем за смаком.
У великій мисці змішайте капусту і салат, полийте заправкою і перемішайте з цитрусами. Подаючи на стіл, посипати сиром Фета і гранатом. Тепер перейдемо до фінального страви - напою. Тут вибір ще ширше, ніж можна собі уявити. Ви можете вибрати як алкогольні напої , так і безалкогольні коктейлі . Я пропоную вам легкий і романтичний глінтвейн.

5. Глінтвейн

Це німецький / австрійський напій, який п'ють взимку. Але будьте уважні - гарячий алкоголь швидко б'є в голову! Так що не пийте його, якщо вам знову кудись треба йти ...
склад:

• ¾ ст. води
• ¾ ст. цукру
• 1 паличка кориці
• 1 апельсин
• 10 зірочок гвоздики
• 1 пляшка червоного вина

приготування:
У невеликій каструльці змішайте воду, цукор і корицю. Доведіть до кипіння і зменшіть вогонь до мінімуму.
Розріжте апельсин навпіл і вичавіть з нього сік в каструльку. Вийміть насіння, а шкірку киньте в киплячу воду. Варіть ще 30 хвилин на слабкому вогні, поки суміш не загусне.
Влийте вино і доведіть до легкого кипіння, але не кип'ятіть - відразу ж зніміть з вогню. Вийміть гвоздику і шкурки апельсинів. Подавайте в гарячому вигляді в теплій скляному посуді (холодна посуд трісне).

Чудова і ідеальне меню до Дня Святого Валентина вже готове. Тепер справа за вами! Запасайтеся інгредієнтами і порадуйте свого коханого шикарним романтичною вечерею.
У вас є свої оригінальні ідеї або традиції? Поділіться з нами в коментарях.

фото: Shiraz Chakera