Рецепт вишневої домашньої настоянки на горілці, спирті або самогоні

  1. Рецепт класичної вишневої настоянки на горілці або самогоні
  2. Домашня настоянка з вишневим листям

Домашні настоянки на вишні дуже популярні в народі. Часто називають таку настоянку "вишнівкою". Вишня усуває неприємний запах самогону, робить напій більш м'яким. Щоб приготувати вишневу настоянку краще використовувати солодку вишню. Самі ягоди можуть бути в самому різному вигляді: свіжі, морожені, в'ялені. Зрозуміло, якщо ми використовуємо в рецепті заморожену вишню, то перед приготуванням її треба спочатку розморозити. Якщо використовуються солодкі сорти ягід, то приготування вишневої настойки може обійтися і без використання цукру зовсім. Можна використовувати вишню як з кісточками, так і без - чіткого правила немає. Більшість схиляється, щоб усувати кісточки з вишні, щоб знизити шкоду від міститься в ній синильної кислоти. Як алкогольної основи можна використовувати як горілку, так і самогон. Якщо використовується спирт, то його розбавляють з водою до отримання 40%. Готувати вишневу настоянку можна навіть на коньяку.

Рецепт класичної вишневої настоянки на горілці або самогоні

Щоб приготувати класичну вишневу настоянку нам знадобляться наступні інгредінети

складові

  • 1 кг. вишневих ягід
  • 0.5 л. горілки або самогону
  • 0.3 кг. цукру (можна варіювати в залежності від сорту вишні)
  1. Перед приготуванням настоянки необхідно спочатку підготувати самі ягоди. Їх подвяливают на сонці або в духовці пару годин. Цією дією ми приберемо зайву воду з вишень і зробимо настойку більш концентрованою.
  2. Висипаємо вишню в банку, заливаємо самогоном або горілкою, додаємо цукор за смаком, закриваємо кришкою і залишаємо в темному місці з температурою 18-25 градусів приблизно на місяць. Періодично встряхиваем вміст банки в процесі настоювання.
  3. Через місяць проціджуємо настоянку через марлю в кілька етапів і переливаємо в пляшку вже для тривалого зберігання.

Вишенві настоянка на горілці готова. Як бачите, все досить просто. Зберігатися така настоянка може кілька років при відповідних умовах. Для храененія краще використовувати льох, підвал або холодильник.

Домашня настоянка з вишневим листям

рецепті цієї настойки крім самих ягід використовується і вишневі листя. Щоб приготувати настоянку на ягодах і вишневих листі нам знадобиться:

Інгередіенти:

  • Вишневі ягоди - 25 штук
  • Вишневе листя - 100 штук
  • цукор - 700г.
  • горілка або самогон - 0,5 л.
  • вода - 0,5 л.
  • лимонка - 1 ч. ложка
  1. Промити вишневе листя і ягоди. Покласти їх в каструлю і поставити на вогонь. Проварити хвилин 10-15.
  2. Додаємо цукор і лимонку, ретельно заважаємо і варимо на сироп ще хвилин 10.
  3. Отриманий сироп охолоджуємо і додаємо до нього горілку або самогон, добре перемішуємо і даємо настоятися тижні 2. Для посилення аромату можна додати пару листя в настоянку.
  4. Через 2 тижні настоянка готова до застосування.

схоже