ТОП - 6 Шарлотка з фруктами. Кілька варіантів смачною шарлотки

  1. Інгредієнти:
  2. Інгредієнти:
  3. Інгредієнти:
  4. Інгредієнти:
  5. Інгредієнти:
  6. Інгредієнти:

Для вас шість варіантів шарлоток з фруктами. Причому, основні інгредієнти для шарлоток будуть різними. Приготуйте шарлотку з яблуками, з варенням, з сливами, зі сливами і яблуками, з виноградом, з грушами. Для кожного сезону своя шарлотка.

Для кожного сезону своя шарлотка

Шарлотка з яблуками

Інгредієнти:

  • Яблука - 750 грамів
  • Ванільний цукор - один стандартний пакетик
  • Яйця курячі - чотири яйця
  • Борошно - 200 грамів
  • Розпушувач - 15 грамів
  • Цукор - 200 грамів
  • Цукрова пудра
  • Лимонний сік - 25 мл
  • Вершкове масло - 20 грамів

Приготування шарлотки з фруктами

Яблука помити, очистити і видалити серцевину. Нарізати яблука на часточки. Часточки яблук збризнути лимонним соком, щоб вони не потемніли.

Приготувати глибоку миску і розбити в неї яйця. Додати цукор і збити до повітряної маси за допомогою міксера. Цукор повинен повністю розчинитися. В кінці збивання всипати ванільний цукор.

Борошно просіяти. Перемішати з розпушувачем і всипати борошняну суміш в яєчну. Перемішати до однорідного стану. Вийшло тісто для шарлотки.

Приготувати форму для випічки і змастити її вершковим маслом. Викласти в форму тісто для шарлотки. Вирівняти його по всій поверхні. Зверху акуратно викласти яблучні дольки.

Прогріти духовку до 180 градусів і відправити форму з шарлоткою в духовку для випічки. Час випічки близько п'ятдесяти хвилин.

Готовність визначаємо пробою на суху паличку.

Готову шарлотку остудити і посипати цукровою пудрою.

Шарлотка з варенням

Шарлотка з варенням

Інгредієнти:

  • Борошно - 200 грамів
  • Яйця курячі - чотири яйця
  • Цукор - чверть склянки
  • Розпушувач - 10 грамів
  • Варення - один стакан
  • Цукрова пудра
  • сіль

Приготування шарлотки з фруктами

Обережно відокремити білки від жовтків. Білки збити міксером до пишноти. Додати цукор і збити до середніх піків або до пишності.

Жовтки збити віником до однорідності і з'єднати з білковою сумішшю. Все добре перемішати до однорідного стану.

Борошно просіяти, перемішати з розпушувачем і поступово вводити в яєчну суміш, кожен раз перемішуючи до однорідного стану. Коли вся мука закінчиться, в тісто додати варення. Майте на увазі, що тісто не повинно бути надто рідким. У такому випадку потрібно додати ще борошна. А варення бажано вибрати з невеликою кислинкою, оскільки тісто солодке.

Приготувати форму для випічки, змастити її вершковим маслом і трохи присипати борошном. Викласти в неї тісто.

Духовку розігріти до до 180 градусів і відправити в духовку форму з шарлоткою. Час випічки приблизно півгодини.

Готову шарлотку охолодити і присипати цукровою пудрою.

Шарлотка з яблуками без яєць

Інгредієнти:

  • Яблука - п'ять штук
  • Цукор - один стакан
  • Борошно - один стакан
  • Кефір - один стакан
  • Манна крупа - один стакан
  • Кориця або ваніль
  • Вершкове масло - 20 грамів
  • Кальвадос (яблучна горілка) або бренді - дві столові ложки
  • Сода - одна щіпка. Потрібно погасити оцтом

Приготування шарлотки з фруктами

Приготувати глибоку миску. Вилити в неї кефір, алкоголь, манку і цукровий пісок. Додати ваніль або корицю і погашену оцтом соду. Все ретельно перемішати.

Вершкове масло розтопити і охолодити. Додати в миску з сумішшю і ще раз перемішати.

Борошно просіяти і частинами всипати в миску, кожен раз перемішуючи до однорідності. Тісто готове. Воно повинно вийти за структурою як густа сметана.

Яблука очистити і видалити серцевину. Нарізати яблука на часточки. Викласти яблука в тісто і перемішати.

Приготувати форму для випічки, змастити її маслом вершковим і присипати манкою. Викласти тісто у форму.

Духовку розігріти до 200 градусів і відправити в духовку форму з шарлоткою. Час випічки близько п'ятдесяти хвилин.

Шарлотка зі сливами і яблуками.

Інгредієнти:

  • Яблука - чотири яблука
  • Цукор - 60 грамів
  • Яйця курячі - чотири яйця
  • Лимон - цедра одного лимона і сік одного лимона
  • Борошно - 130 грамів
  • Зливи - шість слив
  • Вершки жирністю 20% - 100 мл. Вершки повинні бути кімнатної температури, що не холодні. Тому їх потрібно витримати кілька годин при кімнатній температурі.
  • сіль
  • Ванільний цукор
  • Цукрова пудра

Приготування шарлотки з фруктами

Духовку розігріти до 180 градусів.

Яблука помити, очистити від шкірки і насіння і нарізати на тонкі часточки. Скропити їх лимонним соком, щоб вони не потемніли, потім посипати цедрою і ванільним цукром. Перемішати.

Сливи розрізати на половинки і прибрати кісточки. З'єднати сливи і яблучні дольки і перемішати.

Яйця розбити в миску і злегка збити віником. Борошно просіяти і частинами всипати в яєчну суміш, кожен раз вимішуючи до однорідності. Коли вся мука закінчиться, влити в яєчно-борошняну суміш вершки, додати цукровий пісок і сіль. Все добре збити міксером.

Потім викласти фрукти і обережно перемішати.

Форму для випічки змастити вершковим маслом і викласти в форму тісто для шарлотки. Якщо духовка нагрілася, відправити форму з шарлоткою в духовку на сорок хвилин.

Готову шарлотку охолодити і посипати цукровою пудрою.

Шарлотка з виноградом

Шарлотка з виноградом

Інгредієнти:

  • Вершкове масло - 50 грамів
  • Цедра одного лимона
  • Масло з кісточок винограду або оливкова - 50 мл
  • Яйця курячі - два яйця
  • Ванільний цукор - одна чайна ложечка
  • Молоко - 60 мл
  • Виноград без кісточок - 300 грамів
  • Коричневий цукор - 130 грамів
  • Борошно - 200 грамів
  • Розпушувач - одна чайна ложечка
  • Сіль - половина чайної ложечки
  • Цедра одного апельсина

Приготування шарлотки з фруктами

Вершкове масло розтоплюємо на плиті на невеликому вогні. Не забудьте, що воно повинно охолонути до кімнатної температури.

Яйця змішуємо з маслом з виноградних кісточок. У суміш додається ванілін, цукровий пісок і попередньо розтоплене вершкове масло. Все ретельно збивається з використанням міксера.

Борошно попередньо просівається, додаємо в неї розпушувач, два види цедри і сіль. Суміш з яйця і масла змішуємо з борошном, після чого в неї можна додавати молоко. Врахуйте, що грудок бути не повинно.

Форма для випічки змащується вершковим маслом. Частина тесту можемо викладати, додавши зверху половину фруктів.

Знову заливаємо тісто і «закриваємо» його залишками винограду.

Випікаємо шарлотку мінімум 40 хвилин при температурі 180 ° С. Після того, як вона охолоне, посипаємо цукровою пудрою

Шарлотка з грушею

Інгредієнти:

  • Груші - 400 грамів
  • Борошно - 250 грамів
  • Цукор - 200 грамів
  • Яйця курячі - два яйця
  • Натуральний несолодкий йогурт - 200 мл
  • сіль
  • Розпушувач - одна чайна ложечка
  • В'ялена вишня (за бажанням) - 40 грамів

Приготування шарлотки з фруктами

Розігріти духовку до 180 ° С.

Поки духовка розігрівається, можна приступити до обробки груш: ретельно їх промиваємо, очищаємо ножем від шкірки і насіння. Нарізати грушу краще за все не часточками, а невеликими кубиками.

Два яйця ретельно збиваємо з цукровим піском до повітряної консистенції. Тепер в суміш можна вводити натуральний йогурт, потім йде просіяне борошно. У борошно попередньо додаються розпушувач для тіста і щіпка солі.

Після того, як маса буде готова, в неї можна додати фрукти. Грушу додаємо обов'язково, а вишню - за бажанням.

Форму для випічки змащуємо вершковим маслом і випікаємо шарлотку з грушею близько 50 хвилин. Перевірити готовність можна зубочисткою або сірником. Остигнула шарлотку посипаємо цукровою пудрою.

джерело