Салати з буряка

  1. Корисні поради

Салати з буряка улюблені в багатьох країнах. Вони доповнюють повсякденне меню і прикрашають святкові застілля. Легкі і смачні страви з даного продукту допоможуть не тільки отримати задоволення від трапези, але і поліпшити самопочуття.

Принадність буряка в тому, що вона доступна круглий рік. А це означає, що здорове харчування нам забезпечено і взимку і влітку. Особливо в холодний період, коли всіх переслідує авітаміноз. Буряк ж є джерелом вітамінів і мінеральних речовин, що робить її незамінною в раціоні людини.

Нерідко буряковий салат вживається для схуднення і очищення організму, а також для підвищення гемоглобіну і зміцнення імунітету. І це далеко не всі корисні властивості цього продукту.

І це далеко не всі корисні властивості цього продукту

Буряк гармонує з безліччю інгредієнтів, що дозволяє зробити раціон різноманітним і корисним. Вона чудово «уживається» з горіхами, м'ясом, рибою, бобовими, сухофруктами. Любить сусідство з овочами, фруктами і ягодами. Тому рецепти салатів з буряка дуже різноманітні. І практично кожна національна кухня має свій фірмовий рецепт з використанням цього цінного овоча.

Як відомо, смак салату багато в чому залежить від його заправки. Тому рекомендуємо приділити особливу увагу її приготування. У цій збірці рецептів ви знайдете найрізноманітніші варіанти приготування смачних і корисних салатів, а також оригінальних заправок.

Корисні поради

Варити буряк для салатів можна декількома способами:

  1. У каструлі - від 30 хвилин в киплячій воді під закритою кришкою.
  2. В мультиварці - на режимі «Варка на пару». Розрізати коренеплід навпіл і викласти в кошик-пароварку. Готувати 40 хвилин.
  3. У мікрохвильовці. Покласти цілу вимиту буряк невеликого розміру в кульок. Злегка загорнути, але залишити місце для виходу повітря. Включити мікрохвильовку на 10 хвилин. Якщо часу мало, продовжити готувати ще 5-10 хвилин.
  4. В духовці. Упакувати коренеплоди в фольгу і включити духовку на 180 градусів. Час приготування - 1 година і більше. Детальніше тут .
  5. В пароварці. Очистити буряк, нарізати і готувати 15-20 хвилин.

Щоб інші овочі не набули кольору буряка, після нарізки її потрібно полити олією і перемішати. І тільки потім з'єднувати з іншими інгредієнтами.

І тільки потім з'єднувати з іншими інгредієнтами

Вітамінний салат не обов'язково готувати зі свіжих овочів і молодої зелені. Поєднання вареного буряка і квашених огірків подарує цілком смачне і корисне блюдо.

Поєднання вареного буряка і квашених огірків подарує цілком смачне і корисне блюдо

Буряковий салат з додаванням плавленого сиру, волоських горіхів і часнику - це на перший погляд проста закуска. Однак вона здатна прекрасно наситити і здивувати особливою вишуканістю.

Однак вона здатна прекрасно наситити і здивувати особливою вишуканістю

Оселедець під шубою - це салат, що асоціюється у нас з найприємнішими спогадами, адже готуємо ми його частіше на різні урочистості. Побалуйте себе знову звичної класикою, змінивши на цей раз форму подачі.

Побалуйте себе знову звичної класикою, змінивши на цей раз форму подачі

З найпростіших і доступних навіть в зимовий час овочів можна приготувати чудовий салат. А якщо додати ще й яблуко, то вийде неймовірно смачно. Головна умова - всі інгредієнти повинні бути сирими!

Головна умова - всі інгредієнти повинні бути сирими

Вегетаріанський овочевий салат по-перуанських готується з буряка, кукурудзи, картоплі та цибулі. Блюдо це нехитре, але досить поживна, припадає до смаку дітям і дорослим. Внесіть різноманітність в буденне меню!

Внесіть різноманітність в буденне меню

Буряк, стручкова квасоля і яблука - продукти, що мають відмінні поживні і смакові властивості. Пропоную приготувати з них корисний і легкий салат, який сподобається всім членам вашої сім'ї.

Пропоную приготувати з них корисний і легкий салат, який сподобається всім членам вашої сім'ї

Прості продукти, трохи фантазії і через 1,5 години на столі з'являється оригінальний і неймовірно смачний салат зі смажених грибів глив і буряка.

Прості продукти, трохи фантазії і через 1,5 години на столі з'являється оригінальний і неймовірно смачний салат зі смажених грибів глив і буряка

Приготувати взимку смачний овочевий салат зовсім нескладно - буряк і мариновані огірки є чудовою основою для корисного перекусу. Готується таке блюдо буквально за кілька хвилин.

Готується таке блюдо буквально за кілька хвилин

Класичний вінегрет - це вегетаріанський салат з відварних овочів (буряк, морква, картопля) з соліннями (огірки і капуста), ріпчастою цибулею, консервованим горошком і соняшниковою олією. Це простий і смачний салат, який не потребує особливих ...

Це простий і смачний салат, який не потребує особливих

Незвичайні поєднання продуктів нерідко дають разюче цікавий і смачний результат. Приклад такого вдалого союзу - пікантний салат з буряка, курячого філе, апельсина і варених яєць.

Приклад такого вдалого союзу - пікантний салат з буряка, курячого філе, апельсина і варених яєць

Ви, напевно, звертали увагу, що в супермаркетах продають незвичайні круглі боби, схожі на звичайний горох, але коричневого кольору і великі за розміром. Це - нут, який отримав свою назву за однією з ...

Це - нут, який отримав свою назву за однією з

Пропоную класичний буряковий салат доповнити горіхами, зеленою цибулею і насінням льону, тоді вийде унікальне блюдо, рекомендований всім, хто дотримується принципів здорового харчування.

Пропоную класичний буряковий салат доповнити горіхами, зеленою цибулею і насінням льону, тоді вийде унікальне блюдо, рекомендований всім, хто дотримується принципів здорового харчування

Цей овоч ось вже диво, Круглий, смачний і красивий! Думаю, що ви вже здогадалися про якому овочі йдеться ?! Правильно, про буряк! Чи не овоч, а джерело вітамінів! А скільки смачних красивих і корисних ...

А скільки смачних красивих і корисних

Серед улюблених холодних закусок і салатів вінегрет займає одну з лідируючих позицій. Пропонуємо в відомий рецепт внести доповнення, додавши до списку інгредієнтів яблуко, родзинки і апельсин.

Пропонуємо в відомий рецепт внести доповнення, додавши до списку інгредієнтів яблуко, родзинки і апельсин

Урізноманітніть список холодних закусок святкового столу, приготувавши надзвичайно апетитні і ніжні верріни з оселедцем і червоною ікрою. Морський салат має цікавий зовнішній вигляд, вишуканий смак.

Морський салат має цікавий зовнішній вигляд, вишуканий смак

Пропонуємо приготувати апетитний і незвичайний салат, секрет смаку якого криється в незвичайному поєднанні компонентів. Буряк, сир, мед і насіння народжують несподівану, але приємну смакову мелодію.

Буряк, сир, мед і насіння народжують несподівану, але приємну смакову мелодію

Можливо, для Вас рецепт салату з буряка прозвучить якось аж надто просто. Але повірте, буряк, ця пишнотіла «красуня», придатна не тільки для вінегрету. З неї можна приготувати безліч смачних салатів. Наприклад, салат ...

Наприклад, салат

Оригінальність нашого салату з оселедцем в нестандартному поєднанні інгредієнтів. З цілком доступних продуктів виходить дуже незвичайний смак. Таке ніжне, легке і апетитне блюдо напевно прикрасить будь-яке торжество.

Таке ніжне, легке і апетитне блюдо напевно прикрасить будь-яке торжество

Гарний салат, покладений шарами, неодмінно приверне увагу навіть досвідчених «салатоведов» серед ваших домашніх, друзів і знайомих. Прості сезонні овочі, солоний сир або бринза, жменю свіжого листя шпинату, шавлії або звичайного салату, а ...

Прості сезонні овочі, солоний сир або бринза, жменю свіжого листя шпинату, шавлії або звичайного салату, а

Осінь - саме час, коли потрібно включити в щоденне меню для дітей і дорослих добре знайомі і зовсім нові рецепти салатів. Приготуйте салат з буряком, бринзою і шпинатом. Прикрасьте його жменею ягід журавлини, приправте заправкою на основі оливкової олії.

Думаю, що ви вже здогадалися про якому овочі йдеться ?