Салати з буряка

1. Корисні поради

Салати з буряка улюблені в багатьох країнах. Вони доповнюють повсякденне меню і прикрашають святкові застілля. Легкі і смачні страви з даного продукту допоможуть не тільки отримати задоволення від трапези, але і поліпшити самопочуття.

Принадність буряка в тому, що вона доступна круглий рік. А це означає, що здорове харчування нам забезпечено і взимку і влітку. Особливо в холодний період, коли всіх переслідує авітаміноз. Буряк ж є джерелом вітамінів і мінеральних речовин, що робить її незамінною в раціоні людини.

Нерідко буряковий салат вживається для схуднення і очищення організму, а також для підвищення гемоглобіну і зміцнення імунітету. І це далеко не всі корисні властивості цього продукту.

Буряк гармонує з безліччю інгредієнтів, що дозволяє зробити раціон різноманітним і корисним. Вона чудово «уживається» з горіхами, м'ясом, рибою, бобовими, сухофруктами. Любить сусідство з овочами, фруктами і ягодами. Тому рецепти салатів з буряка дуже різноманітні. І практично кожна національна кухня має свій фірмовий рецепт з використанням цього цінного овоча.

Як відомо, смак салату багато в чому залежить від його заправки. Тому рекомендуємо приділити особливу увагу її приготування. У цій збірці рецептів ви знайдете найрізноманітніші варіанти приготування смачних і корисних салатів, а також оригінальних заправок.

Корисні поради

Варити буряк для салатів можна декількома способами:

1. У каструлі - від 30 хвилин в киплячій воді під закритою кришкою.
2. В мультиварці - на режимі «Варка на пару». Розрізати коренеплід навпіл і викласти в кошик-пароварку. Готувати 40 хвилин.
3. У мікрохвильовці. Покласти цілу вимиту буряк невеликого розміру в кульок. Злегка загорнути, але залишити місце для виходу повітря. Включити мікрохвильовку на 10 хвилин. Якщо часу мало, продовжити готувати ще 5-10 хвилин.
4. В духовці. Упакувати коренеплоди в фольгу і включити духовку на 180 градусів. Час приготування - 1 година і більше. Детальніше тут .
5. В пароварці. Очистити буряк, нарізати і готувати 15-20 хвилин.

Щоб інші овочі не набули кольору буряка, після нарізки її потрібно полити олією і перемішати. І тільки потім з'єднувати з іншими інгредієнтами.

Вітамінний салат не обов'язково готувати зі свіжих овочів і молодої зелені. Поєднання вареного буряка і квашених огірків подарує цілком смачне і корисне блюдо.

Буряковий салат з додаванням плавленого сиру, волоських горіхів і часнику - це на перший погляд проста закуска. Однак вона здатна прекрасно наситити і здивувати особливою вишуканістю.

Оселедець під шубою - це салат, що асоціюється у нас з найприємнішими спогадами, адже готуємо ми його частіше на різні урочистості. Побалуйте себе знову звичної класикою, змінивши на цей раз форму подачі.

З найпростіших і доступних навіть в зимовий час овочів можна приготувати чудовий салат. А якщо додати ще й яблуко, то вийде неймовірно смачно. Головна умова - всі інгредієнти повинні бути сирими!

Вегетаріанський овочевий салат по-перуанських готується з буряка, кукурудзи, картоплі та цибулі. Блюдо це нехитре, але досить поживна, припадає до смаку дітям і дорослим. Внесіть різноманітність в буденне меню!

Буряк, стручкова квасоля і яблука - продукти, що мають відмінні поживні і смакові властивості. Пропоную приготувати з них корисний і легкий салат, який сподобається всім членам вашої сім'ї.

Прості продукти, трохи фантазії і через 1,5 години на столі з'являється оригінальний і неймовірно смачний салат зі смажених грибів глив і буряка.

Приготувати взимку смачний овочевий салат зовсім нескладно - буряк і мариновані огірки є чудовою основою для корисного перекусу. Готується таке блюдо буквально за кілька хвилин.

Класичний вінегрет - це вегетаріанський салат з відварних овочів (буряк, морква, картопля) з соліннями (огірки і капуста), ріпчастою цибулею, консервованим горошком і соняшниковою олією. Це простий і смачний салат, який не потребує особливих ...

Незвичайні поєднання продуктів нерідко дають разюче цікавий і смачний результат. Приклад такого вдалого союзу - пікантний салат з буряка, курячого філе, апельсина і варених яєць.

Ви, напевно, звертали увагу, що в супермаркетах продають незвичайні круглі боби, схожі на звичайний горох, але коричневого кольору і великі за розміром. Це - нут, який отримав свою назву за однією з ...

Пропоную класичний буряковий салат доповнити горіхами, зеленою цибулею і насінням льону, тоді вийде унікальне блюдо, рекомендований всім, хто дотримується принципів здорового харчування.

Цей овоч ось вже диво, Круглий, смачний і красивий! Думаю, що ви вже здогадалися про якому овочі йдеться ?! Правильно, про буряк! Чи не овоч, а джерело вітамінів! А скільки смачних красивих і корисних ...

Серед улюблених холодних закусок і салатів вінегрет займає одну з лідируючих позицій. Пропонуємо в відомий рецепт внести доповнення, додавши до списку інгредієнтів яблуко, родзинки і апельсин.

Урізноманітніть список холодних закусок святкового столу, приготувавши надзвичайно апетитні і ніжні верріни з оселедцем і червоною ікрою. Морський салат має цікавий зовнішній вигляд, вишуканий смак.

Пропонуємо приготувати апетитний і незвичайний салат, секрет смаку якого криється в незвичайному поєднанні компонентів. Буряк, сир, мед і насіння народжують несподівану, але приємну смакову мелодію.

Можливо, для Вас рецепт салату з буряка прозвучить якось аж надто просто. Але повірте, буряк, ця пишнотіла «красуня», придатна не тільки для вінегрету. З неї можна приготувати безліч смачних салатів. Наприклад, салат ...

Оригінальність нашого салату з оселедцем в нестандартному поєднанні інгредієнтів. З цілком доступних продуктів виходить дуже незвичайний смак. Таке ніжне, легке і апетитне блюдо напевно прикрасить будь-яке торжество.

Гарний салат, покладений шарами, неодмінно приверне увагу навіть досвідчених «салатоведов» серед ваших домашніх, друзів і знайомих. Прості сезонні овочі, солоний сир або бринза, жменю свіжого листя шпинату, шавлії або звичайного салату, а ...

Осінь - саме час, коли потрібно включити в щоденне меню для дітей і дорослих добре знайомі і зовсім нові рецепти салатів. Приготуйте салат з буряком, бринзою і шпинатом. Прикрасьте його жменею ягід журавлини, приправте заправкою на основі оливкової олії.