Салати на Новий рік 2020

1. Новорічні салати 2020
2. Морквяний салат з фруктами
3. Салат-коктейль горіховий з імбиром
4. Салат «Черепаха»
5. Смачний, соковитий і ароматний салат з кальмарів
6. "Новорічна ялинка"
7. «Шуба» з червоною ікрою
8. Салат «Орхідея»
9. «Соняшник»

Майбутній свято вже не за горами, і багато господинь почали до нього готуватися заздалегідь. продумується сервіровка столу 2020 року , підбираються новорічні наряди , І потихеньку обговорюється святкове меню .

про гарячі м'ясні , рибні страви, бутерброди і напої я постаралася розповісти в попередніх статтях, а сьогодні продовжу тему рецептів до Нового року і розповім про салатах на новорічний стіл 2020. А подивитися варіанти їх святкового оздоблення з фото ви можете в статті прикраса салатів .

Новорічні салати 2020

Продумуючи салати на Новий рік 2020 року, підбирайте їх так, щоб кожен гість міг вибрати що-небудь для себе. Нехай на столі будуть м'ясні, рибні, овочеві і фруктові частування. Годувати нашого майбутнього талісмана слід виключно свіжої, натуральної та якісної їжею. Тому не відмовляйтеся від різноманітних салатів і використовуйте якомога більше зелені.

На святковому столі будуть добре виглядати різнобарвні салати з додаванням червоних і жовтих помідорів, солодкого перцю, редиски, листових салатів, кукурудзи, капусти, кабачків. Для цього вам може знадобиться грецький салат або салат з ріпи .

Дуже простий у приготуванні, але смачний морквяний салат стане в нагоді тим, хто хоче поставити на стіл що-небудь легке, дієтичне.

Морквяний салат з фруктами

склад:

• 3-4 моркви
• 1 яблуко
• 1 апельсин
• 10 штук чорносливу
• 10 штук кураги
• 1/4 склянки родзинок
• 0,5 склянки волоських горіхів

Для заправки:

або

• майонез
• часник

Приготування: моркву натерти. Яблуко і апельсин очистити від кісточок і нарізати кубиками. Сухофрукти розпарити, ретельно вимити. Курагу з чорносливом нарізати на шматочки. Волоські горіхи потовкти товкачем, що б шматочки були не дуже великими.

Всі інгредієнти змішати і заправити. Для десертного салату заправляємо сметаною, змішаної з медом. Або, натираємо часник за смаком і змішуємо з майонезом, особливо буде смачно з домашнім майонезом . До речі, він чудово підходить для прикраси блюд . Доведіть його до дуже густого, кремоподібного стану, і ви зможете малювати їм і робити різні написи з кулінарного шприца або зрізаного кута звичайного поліетиленового пакету, а так само видавлювати з кондитерського мішка, отримуючи квіти.

На новорічному столі завжди хочеться бачити все красиве, блискуче, яскраве. Те, що привертає увагу гостей. Тому частування на стіл можна подавати як-то незвично, оригінально. Спробуйте приготувати салат-коктейль і подати його в келихах, прикрашених яскравим дощиком. Такий келих треба поставити на тарілку, застелену паперовою або тканинною серветкою. Подаються ці салати порційно, для кожного гостя індивідуально.

Салат-коктейль горіховий з імбиром

склад:

• 300 г вареного курячого м'яса
• 150 г апельсина
• 150 г ананаса
• 150 г яблук
• 100 г кешью
• щіпка мускатного горіха
• невеликий шматочок свіжого імбиру
• скибочки лимона

Варену курку розібрати на волокна, фрукти почистити від шкірки і плівок. Їх можна нарізати невеликими красивими фігурками або просто маленькими шматочками. Частина фруктів залишити для соусу.

У келихи викласти шарами всі інгредієнти.

Приготувати соус. Імбир натерти на дрібній тертці і вичавити сік. Ананаси, яблука, апельсини і кешью збити в блендері з дрібкою мускатного горіха і імбирним соком. Полити цим соусом салат в келихах і прикрасити часточкою лимона.

На святковий стіл можна поставити салат «Незвичайний» або салат з крабового м'яса , Або ось такий салат з кальмарами, прикрашений волоськими горіхами.

Салат «Черепаха»

склад:

• 3 варених яйця
• одна цибулина
• одне яблуко
• 100 г твердого сиру
• кілька крабових паличок
• варені кальмари
• грецькі горіхи
• майонез

Салат робиться шарами знизу вгору в плоскому блюді. Спочатку викладаємо натерті на крупній тертці яєчні білки, далі варені і нарізані кальмари, цибулю, натерті на крупній тертці свіже яблуко, сир, яєчні жовтки. Після цього - дрібно нарізані крабові палички. Шари промазиваются майонезом, верх салату укладається половинками волоських горіхів у вигляді панцира черепашки. З одного вареного яйця вирізається голова і лапки.

Смачний, соковитий і ароматний салат з кальмарів

склад:

• 0,5 кг очищених кальмарів
• 2 свіжі огірки
• 3 яйця
• 0,5 банки зеленого консервованого горошку
• майонез, кетчуп
• 0,5 ч ложки темного кунжутного масла

Кальмари почистити і відварити в киплячій воді хвилини дві. Остудити, нарізати тонкою соломкою. Огірки натерти на крупній тертці. Змішати з кальмарами, вареними яйцями, нарізаними дрібно або натертими на крупній тертці і заправити соусом.

Для соусу змішати майонез з кетчупом так, щоб вийшов рожевий колір. Додати 0,5 ч ложки ароматного кунжутного масла. Заправити салат цим соусом.

Можливо, вам припадуть до смаку:

Картопля, солодкий перець, помідори, кабачки так само відповідають колірній гамі приходить року. Тому, салати, що містять ці овочі, будуть доречні на новорічному столі і як раз в дусі нового талісмана. Вони входять до складу наших уже давно улюблених і звичних оселедця під шубою , олів'є . Крім того, різноманітна зелень і прянощі дуже будуть до речі.

"Новорічна ялинка"

Прикрасити свій святковий стіл ви можете не тільки справжніми ялиновими або сосновими гілочками, а й салатом у вигляді ялинки. Новорічні салати 2020 самі можуть стати чудовою прикрасою, якщо оформити їх належним чином. В якості основи для нього можна використовувати будь-який з листкових салатів: гранатовий , нефритовий , смарагдовий браслет , соняшник , Та хоч оселедець під шубою. Головне, це його прикраса.

склад:

• картопля - 3-5 шт.
• морква - 3 шт.
• банка рибних консервів (наприклад, сардини)
• зелений консервований горошок - 1 банка
• консервована кукурудза - 1 банка
• яйця - 4 шт.
• майонез
• свіжий кріп - пучок
• ягоди журавлини для прикраси

Приготування: картопля і морква відварити на пару, яйця теж відварити. Картоплю і моркву нарізати дрібно або натерти на крупній тертці. Одну морквину залишити для прикраси. Натерти окремо яєчні жовтки і білки. Рибу розім'яти виделкою. Трохи кукурудзи і горошку залишити для прикраси, а решту відправити в салат. Укласти його шарами.

1. картопля
2. риба
3. кукурудза, зверху змастити майонезом
4. горошок з майонезом
5. морква з майонезом
6. жовток
7. білок

А тепер треба прикрасити салат, намагаючись зробити схожим його на новорічну ялинку. Кріп дрібно нарізати і викласти їм на салаті силует ялинки. Кріп буде нагадувати ялинкову хвою. В якості ялинкових прикрас використовуйте горошок, кукурудзу, морквяні кружечки, журавлину або будь-яку іншу ягоду. Прикрасьте салат і ялинковими «гірляндами». Фантазуйте!

До речі, щодо «шуби». Ви вже пробували її нові варіанти ? Наприклад, під сирної шубою або з морквою по-корейськи, або зовсім новорічний варіант - з червоною ікрою.

«Шуба» з червоною ікрою

склад:

• 2 малосолона оселедця
• 2 буряки
• 2 моркви
• 4 картоплини
• 3 яйця
• 1 ріпчаста цибулина
• 1 баночка червоної ікри
• майонез

Овочі відварюються і нарізаються тонкими скибочками, цибулю нарізають соломкою. оселедець очищається від шкірки, кісток і нарізають шматочками. Всі інгредієнти викладаються шарами:

1. картопля
2. морква
3. половина цибулі
4. оселедець
5. половина цибулі
6. нарізані яйця
7. буряк
8. ікра

Всі верстви промазиваются майонезом.

Постійно залишаються популярними салати з хрусткими чіпсами. Тільки не забудьте, що додають їх в страва не за довго до подачі, що б вони не розкисли.

Салат «Орхідея»

склад:

• 400 г копченого курячого філе
• 200 г моркви по-корейськи
• 1 банка консервованої кукурудзи
• 3-4 яйця
• великі картопляні чіпси
• сіль і чорний мелений перець за смаком
• майонез

Куряче філе нарізати шматочками, яйця відварити і розділити на жовтки і білки. Окремо натерти їх на тертці. З кукурудзи злити рідину.

На дно салатник викласти курку і змастити її майонезом. Наступним шаром викласти корейську моркву. Її змащувати не треба. Далі викласти кукурудзу, потім - яєчний білок. Зверху засипати салат натертим жовтком.

Прибрати салат в холодильник настоятися. А перед подачею прикрасити його чіпсами, як пелюстками орхідеї.

Цього разу в святкових салатах можна використовувати Не тільки чіпси, але і ковбаски, сосиски, варені яйця, горішки та багато іншого. Адже наш новий талісман не відмовляється від усього цього.

«Соняшник»

склад:

• 200 г курячого філе
• 3 яйця +3 жовтка
• 200 г смажених печериць
• 100 г сиру
• чіпси «Прінглс»
• маслини без кісточок

Філе і яйця відварити. Печериці посмажити. Сир натерти на тертці. Викладаємо всі інгредієнти шарами, промазуючи кожен майонезом.

• нарізане куряче філе
• смажені гриби
• нарізані скибочками яйця
• натертий на крупній тертці сир
• подрібнені жовтки, їх змащувати майонезом не треба

Маслини розрізати на 2 частини і укласти на салат зверху. Прибрати в холодильник настоятися, а перед подачею прикрасити по краю чіпсами.

Якщо з осені в ваших засіках ще залишилася гарбуз, приготуйте незвичайний і смачний салат з неї . Він виходить легким, і стане в нагоді для тих, хто не бажає набирати багато зайвих калорій за святкові дні.

Щоб зробити свої новорічні салати яскравими, в них можна використовувати червоний виноград, червону смородину, журавлину, гранат, малину, суницю, полуницю, кавун, червоні яблука і цитрусові. Такі інгредієнти ви зможете знайти в салатах:

Поставте на стіл якийсь салат з горіхами. Морква, буряк, гранат, яблука - завдяки таким компонентам ваші салати будуть не тільки яскравими, але і корисними.

Банани можна використовувати в салатах в якості фундаменту, тобто замість картоплі або рису. Тільки брати для цього їх слід не стиглими, а жовто-зеленими, ще твердими, з невеликою кислинкою.

Подавати салати на святковий стіл можна не тільки в традиційних салатниках і на блюдах. Якщо ви використовуєте свіжий ананас, зріжте його бічну стінку, вийміть м'якоть, а шкірку з квіткою на верхівці заповніть готовим салатом і розмістіть його на блюді. Навколо ананаса можна укласти нарізані овочі, зелень або застелити посуд салатним листям. Прикрасити такий своєрідний салатник можна коктейльних парасолькою, шпажкою з скибочкою лимона, маленьким квіткою.

Салат з гарбузом можна укласти в половину вичещенной гарбуза. Добре виглядатимуть і прикрашені зеленню, оливками, маслинами, каперсами, ікрою тарталетки.

Порційно салати можна розмістити на великих скибки чорного або білого хліба, попередньо підсмаживши їх з однієї або обох сторін, підсушити в тостері, і змастивши вершковим маслом, майонезом, кетчупом або іншим соусом.

Ви можете і самі виготовити своєрідний салатник, взявши круглу буханку хліба, зрізавши верхню кірку і видаливши м'якоть. Стінка такої чашки повинна залишитися товщиною сантиметра 1,5-2, щоб не розмокнути від салату. Її теж треба буде прикрасити, встромивши по колу соломку, і обплетені її, наприклад, зеленою цибулею. В кінці гуляння не наївшись гості можуть з'їсти і посуд. А господині не треба буде її мити.

Не забудьте про прикрасу столу в новорічних кольорах - жовтому, коричневому і всіх їх відтінках. А так як наш майбутній талісман не проти смачно поїсти, вашим кулінарним фантазіям відкриваються все горизонти. І тепер, вирішивши, що приготувати на Новий рік 2020 , Ви сміливо можете приступати до втілення задуманого.