Салати на Новий рік 2020

  1. Новорічні салати 2020
  2. Морквяний салат з фруктами
  3. Салат-коктейль горіховий з імбиром
  4. Салат «Черепаха»
  5. Смачний, соковитий і ароматний салат з кальмарів
  6. "Новорічна ялинка"
  7. «Шуба» з червоною ікрою
  8. Салат «Орхідея»
  9. «Соняшник»

Майбутній свято вже не за горами, і багато господинь почали до нього готуватися заздалегідь. продумується сервіровка столу 2020 року , підбираються новорічні наряди , І потихеньку обговорюється святкове меню .

святкове меню

про гарячі м'ясні , рибні страви, бутерброди і напої я постаралася розповісти в попередніх статтях, а сьогодні продовжу тему рецептів до Нового року і розповім про салатах на новорічний стіл 2020. А подивитися варіанти їх святкового оздоблення з фото ви можете в статті прикраса салатів .

Новорічні салати 2020

Продумуючи салати на Новий рік 2020 року, підбирайте їх так, щоб кожен гість міг вибрати що-небудь для себе. Нехай на столі будуть м'ясні, рибні, овочеві і фруктові частування. Годувати нашого майбутнього талісмана слід виключно свіжої, натуральної та якісної їжею. Тому не відмовляйтеся від різноманітних салатів і використовуйте якомога більше зелені.

На святковому столі будуть добре виглядати різнобарвні салати з додаванням червоних і жовтих помідорів, солодкого перцю, редиски, листових салатів, кукурудзи, капусти, кабачків. Для цього вам може знадобиться грецький салат або салат з ріпи .

Для цього вам може знадобиться   грецький салат   або   салат з ріпи

Дуже простий у приготуванні, але смачний морквяний салат стане в нагоді тим, хто хоче поставити на стіл що-небудь легке, дієтичне.

Морквяний салат з фруктами

склад:

  • 3-4 моркви
  • 1 яблуко
  • 1 апельсин
  • 10 штук чорносливу
  • 10 штук кураги
  • 1/4 склянки родзинок
  • 0,5 склянки волоських горіхів

Для заправки:

або

  • майонез
  • часник

Приготування: моркву натерти. Яблуко і апельсин очистити від кісточок і нарізати кубиками. Сухофрукти розпарити, ретельно вимити. Курагу з чорносливом нарізати на шматочки. Волоські горіхи потовкти товкачем, що б шматочки були не дуже великими.

Всі інгредієнти змішати і заправити. Для десертного салату заправляємо сметаною, змішаної з медом. Або, натираємо часник за смаком і змішуємо з майонезом, особливо буде смачно з домашнім майонезом . До речі, він чудово підходить для прикраси блюд . Доведіть його до дуже густого, кремоподібного стану, і ви зможете малювати їм і робити різні написи з кулінарного шприца або зрізаного кута звичайного поліетиленового пакету, а так само видавлювати з кондитерського мішка, отримуючи квіти.

Доведіть його до дуже густого, кремоподібного стану, і ви зможете малювати їм і робити різні написи з кулінарного шприца або зрізаного кута звичайного поліетиленового пакету, а так само видавлювати з кондитерського мішка, отримуючи квіти

На новорічному столі завжди хочеться бачити все красиве, блискуче, яскраве. Те, що привертає увагу гостей. Тому частування на стіл можна подавати як-то незвично, оригінально. Спробуйте приготувати салат-коктейль і подати його в келихах, прикрашених яскравим дощиком. Такий келих треба поставити на тарілку, застелену паперовою або тканинною серветкою. Подаються ці салати порційно, для кожного гостя індивідуально.

Салат-коктейль горіховий з імбиром

склад:

  • 300 г вареного курячого м'яса
  • 150 г апельсина
  • 150 г ананаса
  • 150 г яблук
  • 100 г кешью
  • щіпка мускатного горіха
  • невеликий шматочок свіжого імбиру
  • скибочки лимона

Варену курку розібрати на волокна, фрукти почистити від шкірки і плівок. Їх можна нарізати невеликими красивими фігурками або просто маленькими шматочками. Частина фруктів залишити для соусу.

У келихи викласти шарами всі інгредієнти.

Приготувати соус. Імбир натерти на дрібній тертці і вичавити сік. Ананаси, яблука, апельсини і кешью збити в блендері з дрібкою мускатного горіха і імбирним соком. Полити цим соусом салат в келихах і прикрасити часточкою лимона.

На святковий стіл можна поставити салат «Незвичайний» або салат з крабового м'яса , Або ось такий салат з кальмарами, прикрашений волоськими горіхами.

Салат «Черепаха»

склад:

  • 3 варених яйця
  • одна цибулина
  • одне яблуко
  • 100 г твердого сиру
  • кілька крабових паличок
  • варені кальмари
  • грецькі горіхи
  • майонез

Салат робиться шарами знизу вгору в плоскому блюді. Спочатку викладаємо натерті на крупній тертці яєчні білки, далі варені і нарізані кальмари, цибулю, натерті на крупній тертці свіже яблуко, сир, яєчні жовтки. Після цього - дрібно нарізані крабові палички. Шари промазиваются майонезом, верх салату укладається половинками волоських горіхів у вигляді панцира черепашки. З одного вареного яйця вирізається голова і лапки.

Смачний, соковитий і ароматний салат з кальмарів

склад:

  • 0,5 кг очищених кальмарів
  • 2 свіжі огірки
  • 3 яйця
  • 0,5 банки зеленого консервованого горошку
  • майонез, кетчуп
  • 0,5 ч ложки темного кунжутного масла

Кальмари почистити і відварити в киплячій воді хвилини дві. Остудити, нарізати тонкою соломкою. Огірки натерти на крупній тертці. Змішати з кальмарами, вареними яйцями, нарізаними дрібно або натертими на крупній тертці і заправити соусом.

Для соусу змішати майонез з кетчупом так, щоб вийшов рожевий колір. Додати 0,5 ч ложки ароматного кунжутного масла. Заправити салат цим соусом.

Заправити салат цим соусом

Можливо, вам припадуть до смаку:

Картопля, солодкий перець, помідори, кабачки так само відповідають колірній гамі приходить року. Тому, салати, що містять ці овочі, будуть доречні на новорічному столі і як раз в дусі нового талісмана. Вони входять до складу наших уже давно улюблених і звичних оселедця під шубою , олів'є . Крім того, різноманітна зелень і прянощі дуже будуть до речі.

"Новорічна ялинка"

Прикрасити свій святковий стіл ви можете не тільки справжніми ялиновими або сосновими гілочками, а й салатом у вигляді ялинки. Новорічні салати 2020 самі можуть стати чудовою прикрасою, якщо оформити їх належним чином. В якості основи для нього можна використовувати будь-який з листкових салатів: гранатовий , нефритовий , смарагдовий браслет , соняшник , Та хоч оселедець під шубою. Головне, це його прикраса.

склад:

  • картопля - 3-5 шт.
  • морква - 3 шт.
  • банка рибних консервів (наприклад, сардини)
  • зелений консервований горошок - 1 банка
  • консервована кукурудза - 1 банка
  • яйця - 4 шт.
  • майонез
  • свіжий кріп - пучок
  • ягоди журавлини для прикраси

Приготування: картопля і морква відварити на пару, яйця теж відварити. Картоплю і моркву нарізати дрібно або натерти на крупній тертці. Одну морквину залишити для прикраси. Натерти окремо яєчні жовтки і білки. Рибу розім'яти виделкою. Трохи кукурудзи і горошку залишити для прикраси, а решту відправити в салат. Укласти його шарами.

  1. картопля
  2. риба
  3. кукурудза, зверху змастити майонезом
  4. горошок з майонезом
  5. морква з майонезом
  6. жовток
  7. білок

А тепер треба прикрасити салат, намагаючись зробити схожим його на новорічну ялинку. Кріп дрібно нарізати і викласти їм на салаті силует ялинки. Кріп буде нагадувати ялинкову хвою. В якості ялинкових прикрас використовуйте горошок, кукурудзу, морквяні кружечки, журавлину або будь-яку іншу ягоду. Прикрасьте салат і ялинковими «гірляндами». Фантазуйте!

До речі, щодо «шуби». Ви вже пробували її нові варіанти ? Наприклад, під сирної шубою або з морквою по-корейськи, або зовсім новорічний варіант - з червоною ікрою.

«Шуба» з червоною ікрою

склад:

  • 2 малосолона оселедця
  • 2 буряки
  • 2 моркви
  • 4 картоплини
  • 3 яйця
  • 1 ріпчаста цибулина
  • 1 баночка червоної ікри
  • майонез

Овочі відварюються і нарізаються тонкими скибочками, цибулю нарізають соломкою. оселедець очищається від шкірки, кісток і нарізають шматочками. Всі інгредієнти викладаються шарами:

  1. картопля
  2. морква
  3. половина цибулі
  4. оселедець
  5. половина цибулі
  6. нарізані яйця
  7. буряк
  8. ікра

Всі верстви промазиваются майонезом.

Постійно залишаються популярними салати з хрусткими чіпсами. Тільки не забудьте, що додають їх в страва не за довго до подачі, що б вони не розкисли.

Салат «Орхідея»

склад:

  • 400 г копченого курячого філе
  • 200 г моркви по-корейськи
  • 1 банка консервованої кукурудзи
  • 3-4 яйця
  • великі картопляні чіпси
  • сіль і чорний мелений перець за смаком
  • майонез

Куряче філе нарізати шматочками, яйця відварити і розділити на жовтки і білки. Окремо натерти їх на тертці. З кукурудзи злити рідину.

На дно салатник викласти курку і змастити її майонезом. Наступним шаром викласти корейську моркву. Її змащувати не треба. Далі викласти кукурудзу, потім - яєчний білок. Зверху засипати салат натертим жовтком.

Прибрати салат в холодильник настоятися. А перед подачею прикрасити його чіпсами, як пелюстками орхідеї.

Цього разу в святкових салатах можна використовувати Не тільки чіпси, але і ковбаски, сосиски, варені яйця, горішки та багато іншого. Адже наш новий талісман не відмовляється від усього цього.

«Соняшник»

склад:

  • 200 г курячого філе
  • 3 яйця +3 жовтка
  • 200 г смажених печериць
  • 100 г сиру
  • чіпси «Прінглс»
  • маслини без кісточок

Філе і яйця відварити. Печериці посмажити. Сир натерти на тертці. Викладаємо всі інгредієнти шарами, промазуючи кожен майонезом.

  • нарізане куряче філе
  • смажені гриби
  • нарізані скибочками яйця
  • натертий на крупній тертці сир
  • подрібнені жовтки, їх змащувати майонезом не треба

Маслини розрізати на 2 частини і укласти на салат зверху. Прибрати в холодильник настоятися, а перед подачею прикрасити по краю чіпсами.

Якщо з осені в ваших засіках ще залишилася гарбуз, приготуйте незвичайний і смачний салат з неї . Він виходить легким, і стане в нагоді для тих, хто не бажає набирати багато зайвих калорій за святкові дні.

Щоб зробити свої новорічні салати яскравими, в них можна використовувати червоний виноград, червону смородину, журавлину, гранат, малину, суницю, полуницю, кавун, червоні яблука і цитрусові. Такі інгредієнти ви зможете знайти в салатах:

Поставте на стіл якийсь салат з горіхами. Морква, буряк, гранат, яблука - завдяки таким компонентам ваші салати будуть не тільки яскравими, але і корисними.

Банани можна використовувати в салатах в якості фундаменту, тобто замість картоплі або рису. Тільки брати для цього їх слід не стиглими, а жовто-зеленими, ще твердими, з невеликою кислинкою.

Подавати салати на святковий стіл можна не тільки в традиційних салатниках і на блюдах. Якщо ви використовуєте свіжий ананас, зріжте його бічну стінку, вийміть м'якоть, а шкірку з квіткою на верхівці заповніть готовим салатом і розмістіть його на блюді. Навколо ананаса можна укласти нарізані овочі, зелень або застелити посуд салатним листям. Прикрасити такий своєрідний салатник можна коктейльних парасолькою, шпажкою з скибочкою лимона, маленьким квіткою.

Салат з гарбузом можна укласти в половину вичещенной гарбуза. Добре виглядатимуть і прикрашені зеленню, оливками, маслинами, каперсами, ікрою тарталетки.

Порційно салати можна розмістити на великих скибки чорного або білого хліба, попередньо підсмаживши їх з однієї або обох сторін, підсушити в тостері, і змастивши вершковим маслом, майонезом, кетчупом або іншим соусом.

Ви можете і самі виготовити своєрідний салатник, взявши круглу буханку хліба, зрізавши верхню кірку і видаливши м'якоть. Стінка такої чашки повинна залишитися товщиною сантиметра 1,5-2, щоб не розмокнути від салату. Її теж треба буде прикрасити, встромивши по колу соломку, і обплетені її, наприклад, зеленою цибулею. В кінці гуляння не наївшись гості можуть з'їсти і посуд. А господині не треба буде її мити.

Не забудьте про прикрасу столу в новорічних кольорах - жовтому, коричневому і всіх їх відтінках. А так як наш майбутній талісман не проти смачно поїсти, вашим кулінарним фантазіям відкриваються все горизонти. І тепер, вирішивши, що приготувати на Новий рік 2020 , Ви сміливо можете приступати до втілення задуманого.