Найсмачніші ліниві голубці

  1. Найсмачніші ліниві голубці. покроковий рецепт

Приготувати найсмачніші ліниві голубці вийде запросто у кожного з вас: без зайвих фінансових витрат. Соковиті і смачні ліниві голубці - це дуже економне блюдо, приготоване з м'ясного фаршу, овочів і рису. За смаком і ароматом вони дуже схожі на звичайні голубці, але в приготуванні набагато простіше і швидше. Так що тепер смачні ліниві голубці ви зможете приготувати і в будній день, після роботи. Адже це елементарно просто, божественно смачно, а виходять точно такі ж, як на фото!

Для голубців:

  • м'ясний фарш - 500 грам;
  • капуста - 500 грам;
  • відварений рис - брати, як обсяг фаршу, або трохи менше;
  • цибуля ріпчаста - 1 штука;
  • яйце - 1 штука;
  • сіль;
  • чорний мелений перець;
  • панірувальні сухарі.

Для соусу:

  • помідори - 3-4 штуки;
  • цибуля ріпчаста - 1 штука;
  • часник - 2 зубчики;
  • морква - 1 штука;
  • вода - 0,5 літра;
  • сметана 20% - 3-4 столові ложки;
  • сіль;
  • чорний мелений перець.

Найсмачніші ліниві голубці. покроковий рецепт

  1. Для ледачих голубців білокачанну капусту дуже дрібно шаткуємо за допомогою ножа (або терки).
  2. Беремо невелику глибокий посуд, перекладаємо в неї шинкованную капусту і заливаємо капусту окропом на три хвилини.
  3. Через цей час зливаємо з капусти окріп, промиваємо холодною водою і перекладаємо її на друшляк.
  4. Фарш для ледачих голубців я використовувала свинячий (мені здається, що з ним голубці виходять особливо смачними: тим більше, коли фарш приготовлений в домашніх умовах).
  5. Відвареного рису для голубців беремо за обсягом (не за вагою) приблизно стільки ж, як і фаршу: або можна трішки менше - це вже на ваш розсуд (під час приготування я використовую рису менше, ніж фаршу).
  6. Одну цибулину подрібнюємо за допомогою блендера.
  7. В окрему ємність перекладаємо відварений рис, підготовлений м'ясний фарш, остигнула капусту (якщо на капусті залишилося трохи водички, її можна віджати руками), подрібнену цибулину, розбиваємо одне куряче яйце. Сіль і чорний мелений перець додаємо за смаком (за бажанням у фарш можна додати будь-які спеції). Все добре перемішуємо до однорідної маси.
  8. Тепер приступаємо до формування ледачих голубців: з м'ясного фаршу формуємо кульки (колобки) діаметром 5-6 сантиметрів і кожен голубець обвалюють в панірувальних сухарях.
  9. Форму для запікання змащуємо оливковою олією і викладаємо голубці в форму.
  10. Духовку розігріваємо до 230 градусів і відправляємо форму з голубцями в духовку на 20 хвилин.

Тепер займемося приготуванням соусу для ледачих голубців.

  1. Одну цибулину дрібно нарізаємо за допомогою ножа.
  2. Сковороду з маслом (я використовувала оливкова олія для смаження) ставимо на вогонь, додаємо цибулю і обсмажуємо його до м'якості.
  3. Одну середню моркву натираємо на крупній тертці, а потім відправляємо в сковороду до цибулі. Все добре перемішуємо і обсмажуємо.
  4. Свіжі помідори подрібнюємо за допомогою блендера.
  5. У сковороду до обсмаженої моркви з цибулею відправляємо помідори, подрібнений часник, сіль і чорний мелений перець за смаком, перемішуємо: і продовжуємо обсмажувати на маленькому вогні.
  6. У сметану додаємо 0,5 літра холодної води і перемішуємо до однорідної консистенції.
  7. Потім вливаємо розведене сметану в сковороду з соусом, ще раз все добре перемішуємо - і знімаємо сковороду з вогню.
  8. Через 20 хвилин дістаємо голубці з духовки, заливаємо соусом і відправляємо знову в духовку на 40 хвилин.

Порада: через 20 хвилин дістаньте форму з голубцями з духовки і подивіться: якщо соус випарувався, то додайте трохи води. Також можна прикрити форму фольгою: якщо у вашій духовки сильний верхній нагрів. Повертаємо форму в духовку ще на 20 хвилин.

Спокусливо апетитні ліниві голубці з ніжним часниковим ароматом просто тануть у роті. Сметанний соус додає голубців пікантних ноток.

Готуйте разом зі мною і «Люблю готувати» - і все у вас вийде просто супер!

Готуйте разом зі мною і «Люблю готувати» - і все у вас вийде просто супер

Завантаження ...