Тонкощі домашньої кухні:
Тобі до смаку кукурудзяні палички і пластівці? Чому б самій не приготувати з кукурудзяної муки страви з характерним трохи солодкуватим смаком і тонким ароматом? Вживання кукурудзяної муки має ряд переваг:
Фото: Fotolia
● У кукурудзяній муці багато клітковини, а ось глютену така мука містить в мінімальних кількостях. Тому з точки зору тих, хто дотримується безглютенової дієту, кукурудзяна мука - продукт просто безцінний. Крім того, вживання її знижує рівень холестерину , Не призводить до утворення зайвої ваги .
● З кукурудзяного борошна готують самостійні страви, її додають у тісто в комбінації з іншими видами борошна, використовують для приготування гарнірів до м'яса, овочевих і рибних страв.
● Різноманітні страви з кукурудзяної муки стали невід'ємною частиною традицій не тільки американської, а й азіатської, і європейської кулінарії. Варто взяти на замітку, що кукурудзяна мука ідеально поєднується з сиром! Грузинські коржики мчади з сулугуні, італійська полента з горгонзола, молдавська мамалига з бринзою - ось далеко не тому приклади.
● Комбінування різних видів борошна дає прекрасний результат. Борошно з високим вмістом глютену (хлібопекарська, найчастіше, пшеничне або житнє) забезпечує пишність випічки, а кукурудзяна мука привносить оригінальну смакову нотку і надає крихкість.
Перевіримо? Спечи кукурудзяний хліб з дріжджового тіста! Всі приготування займе ок. 30 хв.
Кукурудзяний хліб з сиром
ЗНАДОБИТЬСЯ:
Фото: Fotolia
Приготування:
Як з кукурудзяної муки приготувати поленту - знамените італійське блюдо, читай в березневому номері журналу «Ліза. Смачного! »У рубриці« Смачна дієта »опублікований рецепт поленти з капустою і грибами!
Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.
Перевіримо?Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты