Рецепти сирних пирогів

  1. Сирний пиріг з яблуками
  2. Як готуємо сирний пиріг:
  3. Сирний пиріг з імбиром і сухофруктами
  4. З чого готуємо сирний пиріг:
  5. Сирний пиріг зі щавлем
  6. На тісто сирного несолодкого пирога з сиром:
  7. Як готуємо сирний пиріг зі щавлем:
  8. Приготування сирного пирога з малиною:

Сир обов'язково рекомендується включати в раціон здорового харчування, з нього можна приготувати безліч низькокалорійних дієтичних і просто смачних страв - закусок, десертів, випічки. Ароматний, ніжний сирний пиріг - смачне частування, ласощі для всієї родини. Я печу сирні пироги з різними рецептами, причому, начинка не обов'язково буває солодкою.

зміст:

Іноді хочеться приготувати якісь сиркові десерти і цукерки "Рафаелло" , Але частіше за все я печу сирні пироги. Перший - найпростіший варіант, рецепт можна вважати базовим (він дуже схожий на сирну запіканку!). Можете вносити свої зміни, додаючи свої улюблені фрукти.

Сир обов'язково рекомендується включати в раціон здорового харчування, з нього можна приготувати безліч низькокалорійних дієтичних і просто смачних страв - закусок, десертів, випічки

Рецепти сирних пирогів різноманітні і прості

Сирний пиріг з яблуками

Загальний час приготування - 50-60 хвилин. Це взагалі ідеальне поєднання, багато рецепти яблучних пирогів включають сир. Можна використовувати яблучне пюре, тоді смак буде ще ніжніше.

Можна використовувати яблучне пюре, тоді смак буде ще ніжніше

Сирний пиріг з яблуками

В одній порції приблизно 190 Ккал, на 8 порцій сирного пирога знадобиться:

  • сир - 800 г;
  • яблука - 3 шт .;
  • яйця - 2 шт .;
  • цукор - 4 столові ложки;
  • вершкове масло - 2 столові ложки;
  • манна крупа (або борошно) - 2 столові ложки;
  • лимонний сік - з половини лимона;
  • пекарський порошок - 1 чайна ложка (можна взяти 0,5 чайної ложки харчової соди, тільки потрібно погасити її оцтом, інакше в сирному пирозі сода буде відчуватися);
  • родзинки - 1/3 склянки;
  • волоські горіхи - 1/3 склянки;
  • ванілін -1 м

Як готуємо сирний пиріг:

Можна приготувати відкритий сирний пиріг з яблуками

  • Яблука очищаємо, нарізаємо, поливаємо лимонним соком, посипаємо цукром.
  • Сир розтираємо з двома жовтками і цукром. Манку (або борошно) змішуємо з пекарського порошку (або содою), горіхами, родзинками, з'єднуємо з сирною масою.
  • Додаємо до отриманої суміші яблука, збиті білки. Все перемішуємо, перекладаємо в вогнетривку форму, посипаємо зверху сирний пиріг олійною стружкою.
  • Розігріваємо духовку, випікаємо сирний пиріг при 180 градусах приблизно годину.

Готовий низькокалорійний сирний пиріг остудити, подавати до чаю охолодженим.

Сирний пиріг з імбиром і сухофруктами

Тісто такого пирога виходить пишним, що не нудотно-солодким, дуже підходить до чаю, кави. Калорійність 100 г - приблизно 200 Ккал (дивлячись який жирності сир ви вибрали для випічки, для низькокалорійної вибирайте сир меншої жирності).

З чого готуємо сирний пиріг:

  • сир - 400 г;
  • сир твердий (потрібно потерти на дрібну тертку) - 110 г;
  • масло вершкове 100 г для тесту, близько 20 г для змащування форми;
  • яйця - 5-6 штук;
  • борошно пшеничне - 300-350 г;
  • цукор - 250 г;
  • розпушувач - 1 столова ложка;
  • імбир (мелений сухий або свіжий корінь, дрібно натертий) - 0,5 чайної ложки або близько 5 см;
  • ванілін - 2 г;
  • сухофрукти - 250 г (на ваш смак (можете підібрати будь-які на свій смак, я зазвичай кладу в пиріг);
  • панірувальні сухарі (краще світлі, житні не підійдуть) - 2 столові ложки.

Як готуємо сирний пиріг з імбиром і сухофруктами

Сирний пиріг з імбиром і сухофруктами

  • Сухофрукти (залишаємо тільки фініки) моєму, злегка висушуємо, дрібно ріжемо.
  • Сир змішуємо з яйцями, імбиром, розм'якшеним маслом, цукром, тертим сиром (це можна зробити в блендері). Відставляємо суміш на півгодини.
  • Змішуємо борошно з ваніліном, додаємо розпушувач. Тепер борошно додаємо (акуратно, постійно помішуючи) в суміш з яєць і сиру, туди ж - сухофрукти.
  • Змащуємо форму маслом, розсипаємо за формою трохи сухарів. Тісто, що у нас вийшло, перекладаємо в форму, розрівнюємо його рівномірно за допомогою вилки, дерев'яної лопатки.
  • Розігріваємо духовку до 180 градусів, випікаємо 50-60 хвилин (сирний пиріг готовий, як тільки верх зарум'яниться).
  • Готовий сирний пиріг остудити, вийняти його з форми і порізати на порційні шматочки.

Не обов'язково, щоб сирний пиріг був солодким, я готую його з різними пікантними овочевими начинками. Наприклад, сирний пиріг зі щавлем виходить кисло-солоним, він смачний і в гарячому, і в холодному вигляді.

Сирний пиріг зі щавлем

У 100 г - 180-200 Ккал (залежить від жирності сиру). З чого готуємо (на 8 порцій):

На тісто сирного несолодкого пирога з сиром:

  • яйце - 2 шт .;
  • маргарин (можна брати масло вершкове) - 80 г;
  • борошно - 300 г;
  • сіль - ½ чайної ложки.

На начинку сирного пирога:

Тим, кому до душі несолодка випічка, варто спробувати сирний пиріг зі щавлем

  • сир - 300 г;
  • яйце - 1 шт .;
  • сіль - щіпка;
  • щавель - 1 великий пучок.

Як готуємо сирний пиріг зі щавлем:

  • Просіваємо борошно, вбиваємо яйця, додаємо солі, зверху посипаємо тертий маргарин, вимішуємо тісто, скачуємо його в кулю, складаємо в пакет і поміщаємо на півгодини в холодильник.
  • Розтираємо сир з яйцем, щавлевий пучок добре моєму, подрібнюємо, додаємо в сир, на свій смак солимо.
  • Для випічки в круглої, квадратної, прямокутної форми: розгортає тісто круглим пластом або тієї конфігурації, що і лист близько 0,5 см товщини, його діаметр повинен бути трохи більше, ніж самої форми. Отриманий пласт викладаємо у форму, попередньо змащену кулінарним жиром або олією, витягуємо бортики пирога.
  • Викладаємо всередину пирога сирну начинку, розподіляємо її рівномірно, а тестяние краю загортаємо на начинку зверху (приблизно на 1 см).
  • Духова шафа розігріваємо до 175 градусів, випікаємо сирний пиріг зі щавлем 40-45 хвилин.

Рецепт сирного пирога з малиною

Продукти на тісто:

  • 200 г вершкового масла
  • 3 чашки борошна
  • 1 чашка цукру;
  • 1/2 чайної ложки розпушувача

Продукти на начинку:

  • 0,5 кг сиру;
  • 1 пакетик ваніліну;
  • 1 чашка цукру;
  • 3 яйця

Сирна випічка за рецептом "Пиріг з малиною"

Приготування сирного пирога з малиною:

  1. Всі складові на тісто змішати до отримання однорідної сирного суфле (крихта).
  2. Всі продукти для начинки змішати міксером.
  3. Половину тесту (крихти) висипати в форму, далі викласти шар начинки і верхній шар - тісто (засипати крихтою верх сирного пирога).
  4. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 45 хвилин.
  5. Готовий сирний пиріг прикрасити малиною свіжої або замороженої (якщо ягода заморожена, то розкришиться на крихту, але часточки або цілі ягоди - на смак не впливає ніяк). Залишити остигати в гарячій духовці, поки заварюється чай). За бажанням можна припудрити цукровою пудрою

Спробуйте будь-який з рецептів, сирний пиріг хороший з будь-якою начинкою, побалуйте себе смачною низькокалорійної випічкою. Смачного!

Читайте також: