Порцій: 8 Час приготування: 3.5 години Автор: Анюта
На сторінках Записній книжки я з вами записала рецепти хліба для хлібопічки і духовки, сьогодні розповім вам про рецепт пшеничного білого хліба в мультиварці. Так, так - в мультііварке можна пекти не тільки бісквіти, сирні запіканки, пироги, а й дріжджовий хліб!
Випічка хліба в мультиварці знадобиться хозяка на дачі, будинки в літню спеку, коли включати духовку катування або в ситуаціях, коли духовка просто зайнята ще чимось смачненьким, наприклад, куріцейілі буженінка . Не важливо, яка мультиварка у вас, Панасонік, Поларіс, Редмонд або Супра, суть в тому, що цей рецепт білого хліба для мультиварки з великою чашею, об'ємом 4.5 літра і приготування хліба в мультиварці на режимі Випічка. Для маленької чаші пропорцію дріжджового тіста потрібно зменшити.
Для рецепта домашнього білого хліба нам знадобляться наступні інгредієнти
Якщо ви використовуєте бисродействующіе дріжджі, то про їх використання потрібно прочитати на упаковці, дріжджі Саф момент, наприклад, змішуються відразу з борошном. Решта інгредієнти перемішуються з рідиною, а потім до них подмешивается борошно.
Тісто для білого хліба добре вимішує руками, мені іноді зручніше замішувати тісто за цим рецептом в хлібопічці на режимі "тісто" або "піца",
а потім перекласти і випікати хліб в мультиварці.
Через 20 хвилин добре вимісити тісто ще раз. Цей пункт дуже важливий, оскільки крім дозрівання хліба для клейковини і смачного м'якушки важливий процес замісу.
Мультиварку на кілька хвилин потрібно поставити в режим підігріву, потім його відключити і покласти в чашу сформований в колобок дріжджове тісто для хліба. Кришку мультиварки при підйомі тесту обов'язково закрити. Підходити хліб буде 45-60 хвилин, за цей час потрібно буде кілька разів включати підігрів на 1 хвилину. Час підйому буде залежати від дріжджів і температури у вас в кімнаті, влітку тісто дуже швидко підходить.
Стежити за тестом потрібно буде вже через 40 хвилин від початку розстоювання, відкривати кришку мультиварки злегка, без різких рухів і закриттю. Коли білий хліб в мультиварці підніметься, як на моєму фото, або трохи нижче, вибирається режим Випічка на 60 хвилин. Не потрібно чекати, коли тісто буде впиратися в кришку, тому що перестояла воно при випічці впаде і в хлібі вийде вм'ятина.
Після сигналу обережно вийняти білий хліб з мультиварки, перевернути його і допекти другу сторону ще 30 хвилин на випічку. Зручніше укладати хліб другою стороною в мультиварку на боці на столі.
Ось на фото видно, як я заклала в мультиварку випікати другу сторону хлібця.
Після сигналу дріжджову випічку з мультиварки краще діставати відразу, білий хліб в мультиварці Панасонік рецепт на відміну від бісквіта.
Цей рецепт білого хліба я взяла з книги рецептів до своєї хлібопічці і пристосувала під мультиварку, хоча він дуже смачний виходить і в духовці!
Як бачите, спекти смачний білий хліб в мультиварці дуже просто, а якщо в його рецепті використовувати молоко і вершкове масло, то хліб вийде здобним.
Дорогі читачі, в коментарях нижче ви можете розповісти, як вам більше подобається пекти хліб в мультиварці і поділитися своїм рецептом.
З повагою, Анюта!
Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты