JetNut - це автоматична Горішниця по випічці печива Горішки.


Не одне десятиліття традиційне, всіма улюблені ласощі, печиво «ГОРІШКИ» залишалося виключно домашнім продуктом. Зазвичай, у людей старшого покоління, печиво «ГОРІШКИ» асоціюється з домашнім святом в колі сім'ї. Незважаючи на те, що ГОРІШКИ люблять в кожній родині, ринок у цій печінкою ще дуже далекий від наповнення. Причина цього, повна непристосованість печива до промислового виробництва, що досі було великою проблемою.

До останнього часу зусилля сучасних кондитерських виробництв, які бажають виробляти цю продукцію, зводилися до простого масштабування традиційних домашніх посиденьок з ручними газовими або електричними Горішниця.

Чим більше обсяги виробництва, тим більше людей потрібно для цього завдання. Зазвичай це десятки ручних Горішниця, десятки співробітників, в загальному, цілий колектив з щомісячним фондом оплати праці, податками, лікарняними і т.д., який, в результаті, здатний виробляти всього 1-2 тонни продукту на добу.

Складність задачі визначається ще й тим, що печиво «ГОРІШКИ», є нашою національною солодкістю і придбати імпортне обладнання саме під цю задачу і за прийнятною ціною досі проблематично. Спроби адаптувати іноземні лінії були, є і будуть, проте, доступними для наших кондитерських виробництв вони так і не стали.

Перші спроби створення автоматичних Горішниця робилися тільки в останні роки, але машин, які враховують всі нюанси цієї технології, до сьогоднішнього дня не було. Якісь проекти просто згасли самі собою, якісь просто захлинулися від взятих на себе нереальних зобов'язань, а хтось, як наше підприємство, будували одну Горішниця за одною, відчували кожну Горішниця в умовах реального виробництва, збирали відгуки, вносили зміни, знову відчували, знову доводили, і так протягом чотирьох років.

Наше завзятість у вирішенні цієї проблеми дозволило нам відпрацювати технологію автоматизованої випічки тестових заготовок для печива «ОРЕШЕК» (див. « ВИДИ ПРОДУКЦІЇ »). Було враховано все, стабільність роботи, точність ваги і форма заготовки, температура випічки, різниця «плинності» пісочного тіста в залежності від різних змусив, витримки і т.д., а так само безліч інших факторів, як технологічних так економічних.

Перед початком роботи за цим проектом ми сформулювали для себе три основні завдання. Перше, геометрія ГОРІХА, повинна мати 100% повторюваність (див. Види продукції), друге, якість печива має повністю відповідати домашньої (див. Рецепти) випічки, третє, власник автоматичної Горішниця JetNut повинен завжди отримувати прибуток від автоматизації процесу випічки (див. Тих . характеристики наших машин).

Ми із задоволенням представляємо вашій увазі, нашу лінійку автоматичних печей Горішниця для виробництва шкарлупок печива горішок і автоматичних тарталетніц. Горішниця і тарталетніци призначені для кондитерських підприємств з різними обсягами виробництва.

Всі наші печі оснащуються спеціалізованими високоточними дозаторами тесту (мають похибка від 9 до 12%) і механізмом вивантаження готової продукції.

У 2013 році модельний ряд наших печей доповнився Автоматичної тарталетніцей JetNut 620T .

Більш точну інформацію про наших Горішниця ви зможете отримати на цьому сайті, вибравши відповідну вас модель. Варто доповнити, що автоматичні печі Горішниця JetNut можуть комплектуватися і іншими формами для випічки схожих з горішками заготовок, з схожого по складу тесту, таких як «шишечки», «грибочки», «РИБКИ», «тарталетки» і ін.