Як спекти бісквіт в мікрохвильовці

  1. Хто автор цього кулінарного шедевра? Це питання вже кілька століть не дає спокою кулінарам, які день...
  2. Складається цей десерт всього лише з трьох інгредієнтів
  3. Корисні властивості

Хто автор цього кулінарного шедевра?

Це питання вже кілька століть не дає спокою кулінарам, які день у день випікають швидкий бісквіт в духовці, мікрохвильовій печі в різних куточках світу і знаходяться в пошуку відповіді. Точних історичних даних виникнення цього десерту немає, але є факти, що вказують на можливих претендентів на авторство. Бісквіт своє гарне і мелозвучное назву отримав від французів, яке в в перекладі означає, як двічі спечений. Але авторство не належить Франції.

Точкою відліку історичного початку цього десерту стала згадка про нього в суднових журналах, які вели в плаванні моряки з Англії. Вони брали його з собою на судно і вживали замість хліба, саме тому багато джерел називають його, як бісквітний хліб. При замішуванні тіста кухарі не додавали вершкове масло, що сприяло довгому терміну зберігання в суворих умовах з підвищеною концентрацією вологи. Згодом він перетворювався в сухар, а моряки із задоволенням хрустіли цим смачним ласощами.

Одного разу представнику королівського двору при королеві Вікторії довелося зазнати смак цього десерту з матроського меню. Захоплений світський гурман, як можна швидше, хотів повернутися додому, щоб здивувати королеву незвичайним вишуканим смаком цього пирога. Йому вдалося порадувати королеву і вона доручила своїм кухарям щодня випікати для неї цей неймовірно смачний десерт, який через багато років придбав інший вигляд. Вправні кондитери бісквітний безформний шматок тіста змінили в чарівне тістечко за рахунок того, що змінили форму, додали фруктову джемово прошарок і прикрасили ягодами і фруктами. З тих пір цей десерт почав своє довге турне. Спершу його ніжний смак оцінили англійці, потім французи, італійці, а в ХVII столітті він дістався до Русі, де його все сприйняли на ура.

варіації десерту

Весь світ, завдяки безмежній фантазії кондитерів, дізнався багато похідні від цих солодких ласощів - трубочки зі згущеним молоком, рулети з різною фруктової прошарком, тістечка, торти. Яскравий приклад дивовижно смачного торта «П'яна вишня» з ніжними повітряними бісквітними коржами. ХозОбоз продемонстрував його рецепт в одному зі своїх минулих оглядів. Бісквіт шоколадний в мікрохвильовці, духовці або мультиварці - альтернативний варіант на всі випадки життя. При додаванні сухофруктів, рому, цедри лимона в тісто, він істотно змінить свій смак. Тому не бійтеся вносити свої зміни. Цей королівський десерт неможливо зіпсувати.

Існує кілька варіантів приготування цієї страви - холодний і гарячий спосіб. Вони відрізняються лише тим, що при гарячому способі яйця збивати потрібно на паровій бані. Отриманий результат в підсумку приготування двома способами відрізняється лише щільністю тесту. При гарячому способі - воно щільне, а при холодному - повітряне. Сьогодні ХозОбоз віддасть перевагу холодний спосіб і покаже наочний приклад приготування бісквіта в мікрохвильовці з покрокової фото інструкцією.

Складається цей десерт всього лише з трьох інгредієнтів

  • Пшеничного просіяного борошна - 0,250 гр .;
  • Добірних свіжих яєць - 3 штуки;
  • Сахара - 0,250 гр.

етапи приготування

  1. Готуємо продукти, які завжди є в запасі.

    Для початку збираємо необхідні інгредієнти

  2. Обережно розбиваємо яйця.

    розбиваємо яйця

  3. Акуратно поділяємо жовтки і білки і поміщаємо їх в різні ємності.

    Необхідно відокремити білки від жовтків в різні ємності

  4. Додаємо щіпку солі в білки.

    Додамо трохи солі в жовтки

  5. Ретельно збиваємо до тих пір, поки білки не перетворяться в однорідну густу піну.

    Ретельно збиваємо, поки не з'явитися однорідна густа піна

  6. Всипаємо 150 гр. цукру і продовжуємо збивати до повного розщеплення.

    Додамо 150 грам цукру і продовжимо збивати

  7. Додаємо решту цукру в жовтки.

    Цукор, що висипаємо в ємність з жовтками

  8. Добре збиваємо.

    Жовтки теж треба ретельно збити

  9. З'єднуємо яєчну і білкову суміш.

    Тепер з'єднаємо збиті жовтки і білки

  10. Засипаємо борошно.

    Прийшов час вводити борошно

  11. Ретельно перемішуємо тісто до перетворення в однорідну субстанцію.

    Ретельно перемішуємо до однорідної маси

  12. Застеляємо форму пергаментним папером.

    Форму для випікання необхідно застелити пергаментним папером

  13. Виливаємо рідке тісто.

    Виливаємо тісто в форму

  14. Відправляємо на 20 хвилин бісквіт в мікрохвильовку, рецепт і виконання якого дуже легко запам'ятати.

    Ставимо форму з тестом в мікрохвильовку на 20 хвилин і виставляємо потрібний режим на грубці

  15. Насолоджуємося результатом.

    Через 20 хвилин, дістаємо пиріг з печі і подаємо до столу попередньо посипавши цукровою пудрою. Смачного

Корисні властивості

Основа цього десерту складається з яєць, які є головним джерелом білка для організму. Тому вживаючи їх, значно знижується ризик захворювання шлунка і серця. Їх переважно вживати жінкам в положенні, так як це найкращий будівельний матеріал для органів дитини, а також яйця допоможуть швидко відновити зір. У сьогоднішньому огляді ви дізналися, як приготувати бісквіт в мікрохвильовці. Побалуйте своїх близьких чудовим десертом і отримаєте справжнє задоволення від легкості його приготування. ХозОбоз не прощається, а говорить: «До зустрічі в ефірі нових оглядів».

Схожі рецепти

Хто автор цього кулінарного шедевра?