Рідка манна каша "Для малят"

olesya_com Кухарчук 2 рівня

• 3 грудня 2017, 14:41
• 11719

Пропоную мій варіант приготування манної каші, призначений для самих маленьких дегустаторів наших кулінарних шедеврів! На сайті багато рецептів манної каші, але жоден з них не призначений для малюків, щоб годувати з пляшечки. Каша завжди виходить без грудочок. Користь і шкоду манної каші прошу обговорювати на медичних і інших форумах.

Невеликий відступ для початківців господарок: Молоко я купую в поліетиленових пакетах, тому що в пляшках і тетрапаку молоко зазвичай не скисає, а протухає. Бажано брати молоко виготовлене не більше 3-х днів назад, незважаючи на термін придатності, зазначений на пакеті, тоді ймовірність того, що молоко згорнеться буде значно нижче. У мене каша жодного разу не згорталася. Пакет з молоком краще помити водою перед тим, як вилити молоко в каструлю.
Дуже добре моєму каструльку, обполіскувати її холодною водою, наливаємо молоко і ставимо на середній вогонь. Зрідка помішуючи ложкою доводимо до появи легкої пінки на поверхні молока. Якщо молоко неправильно зберігалося, до цього часу воно повинно згорнутися.

Зрідка помішуючи, чекаємо закипання каші. Як тільки почне закипати, пінка кинеться вгору і може втекти з каструлі. Відразу прибираємо вогонь на мінімум, так, щоб каша злегка кипіла і було невелике рух крупинок каші в молоці.
Якщо пінка все-таки намагається втекти, вимикаємо вогонь на кілька секунд або відсуває каструльку в сторону, поки молоко не заспокоїться, потім повертаємо назад на мінімальний вогонь. Намагаємося ложкою відсунути в сторону пінку, тоді вона перестане підніматися.