Це унікальний продукт. Велика кількість амінокислот і вітамінів дозволяють істотно полегшити стан людини і підвищити захисні механізми організму. Цими якостями володіють перепелині яйця. Користь при діабеті полягає не тільки в отриманні організмом необхідної кількості калорій, але і в явне поліпшення:
Користь перепелиних яєць при цукровому діабеті
У якій кількості і вигляді вживати?
Цукровий діабет плюс перепелине яйце
Годування яйцями дітей-діабетиків
Прості рецепти на кожен день
Перепелині яйця для діабетиків - це чудова заміна курячих яєць. На відміну від курячого, перепелине яйце можна вживати без попередньої теплової обробки в сирому вигляді. Перепели не є переносниками сальмонели, і прийом сирих яєць може дати організму не тільки білок тваринного походження, а й масу мікроелементів і вітамінів.
Перепелине яйце містить деякі речовини в кількості більшій, ніж куряче. Перепелині яйця при діабеті можуть ефективно наситити організм:
Це абсолютно необхідні речовини, які недоступні організму хворого, так як калій і залізо в максимальній концентрації зустрічаються тільки в солодких фруктах і сухофруктах - їх вживання діабетиками сильно обмежена. Перепелині яйця при цукровому діабеті 2 типу з легкістю наситять організм мінералами, виключивши, таким чином, перебої в роботі серця, анемію і ще багато різних небезпечних недуг.
Крім мікроелементів, цей продукт містить близько 13% чистого білка. Зберігання яєць в холодильнику не знижує якості білка до 60 днів.
Ніяких ускладнень або побічних ефектів при вживанні яєць відзначено не було.
Перепелині яйця при цукровому діабеті потрібно приймати за такою схемою.
1. У перші два дні можна випити тільки 3 яйця. Сирий білок має легкий проносний ефект. Необхідно дати організму звикнути до цього продукту;
2. З третього дня можна вводити в раціон до шести сирих яєць щодня.
Максимальна користь перепелиних яєць при цукровому діабеті досягається прийомом їх до початку основного сніданку.
Це не тільки корисний, але і дуже смачний продукт. Після того, як курс лікування яйцями буде пройдено, можна продовжувати їсти їх, але вже в кілька меншій кількості.
Перепелині яйця при діабеті 2 типу, після повного курсу прийому, здатні знизити рівень цукру на дві одиниці.
Щоб дотримати графік і пройти повний курс лікування перепелиним яйцем, необхідно закупити цей продукт в кількості 250 штук.
Читайте також
Перепелині яйця і цукровий діабет сумісні і за таким показником, як авидин. Зміст його в курячих яйцях досить значно, а це значить, що перевищувати рекомендовану лікарями до вживання добову норму продукту неприпустимо. Тобто, більше двох курячих яєць в день з'їдати вкрай небажано. Але в перепелиних яйцях авідіна мало. Це не означає, що їх є можна десятками. Але рекомендована доза в шість штук в день не викличе перевищення показника біотину, похідного авідіна, що характеризується:
алопецією;
депресією.
Відповідь на питання: чим корисні перепелині яйця при цукровому діабеті, полягає в підтримці даним продуктом норми холестерину. Холестеринові бляшки на стінках судин разом з підвищенням густоти крові можуть повністю перекрити кровотік не тільки в дрібних, а й у великих судинах. Тому, підтримання в нормі цукру крові і турбота про прийнятний рівень холестерину життєво важлива для діабетиків. Курячі яйця піднімають холестерин досить значно. Стандартне куряче яйце містить 186мг холестерину. Це 70% денної норми. Значить, при прийомі в їжу двох яєць - норма буде перевищена практично в 1,5 рази.
Перепелине яйце містить 600мг холестерину на 100гр жовтка. Це навіть більше, ніж в курячому. Але за показниками лецитину, який нейтралізує холестерин, перепелине яйце є чемпіоном.
Також холестерин може підвищити приготування перепелиних яєць на жирах тваринного походження. Щоб уникнути проблем з густотою крові краще використовувати для приготування омлету і яєчні рослинні масла. Найкращим виходом є використання пароварок і мультіварок. Також знижують холестерин фруктові або овочеві соки. Але використання соку діабетиками - це проблема. Не можна запивати сирі перепелині яйця солодкими соками. Але овочеві соки підійдуть для цієї мети прекрасно:
Перед вживанням в їжу даного продукту обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.
Хотілося б відзначити позитивний вплив вживання перепелиних яєць на чоловіків .
Корисні перепелині яйця при цукровому діабеті і дітям. Чи не кожна дитина, здатний випити сире яйце. Маленьким дітям краще давати їх всмятку або в будь-якому іншому вигляді, що влаштовує дитини. Можна готувати для малюків не тільки омлет, а й:
пашот.
Посмажити для малюків банальну яєчню на рослинному маслі або приготувати омлет.
Єдиним, строго дотримуємося правилом є дозування. Не можна давати дітям більше 6 штук в день.
І дорослим і дітям, якщо вони можуть приймати сирі яйця, краще запивати їх водою. Це дозволити максимізувати користь від даного продукту. Мікроелементи і вітаміни, вступаючи в контакт з воднем, краще переносяться кровотоком і швидше засвоюються.
Якщо перепелині яйця подобаються дорослим і дітям, їх можна додавати в будь-якому вигляді в супи та другі страви. Добре з вареним рубаним яйцем йдуть салати або страви з тушкованих овочів.
Оптимальним, найпростішим і поширеним варіантом вживання яєць дітьми є приготування їх всмятку. При такому способі жовток, як найбільш насичена мікроелементами і вітамінами частина продукту потрапить в організм в сирому вигляді і руйнування вітамінів не відбувається.
Щоб отримати яйце некруто, потрібно акуратно опустити його в окріп і потримати там 1,5 хвилини, якщо трохи довше, жовток почне густіти, а користь продукту - зменшиться.
1. Найкращим був визнаний рецепт: п'ять жовтків перепелиних яєць змішуються з декількома краплями лимонного соку. Цей коктейль приймають за пару хвилин до основного сніданку.
2. Застелите дно неглибокої миски промасленим папером і вилийте туди перепелині яйця. Зберіть краю паперу так, щоб вийшов пакетик, і опустіть його в киплячу воду на кілька хвилин. Прикрасьте овочеве блюдо яйцями пашот, приготованими таким способом.
3. Обсмажте в рослинному маслі печериці, цибуля і шпинат. Додайте кілька ложок води, вилийте яйця і запечіть в духовці.
4. Яйця «Орсіні» досить складне блюдо. Яйця поділяють на білки і жовтки. Білки солять і збивають в круту піну. Її викладають на деко, змащене маслом. У поглиблення, зроблені в білках, виливають жовтки по одному і запікають. Можна посипати страву спеціями або тертим сиром.
Copyleft © 2017 . www.raut.zp.ua Кулинарные рецепты