👆 Лікування і рецепти. Перепелині яйця при цукровому діабеті

  1. Плюси споживання перепелиних яєць
  2. Способи вживання яєць дорослими людьми, кількість яєць
  3. Авидин, холестерин і глікемічний індекс
  4. Як краще давати яйця дітям
  5. Перепелині яйця. Лікування цукрового діабету. рецепти

Це унікальний продукт. Велика кількість амінокислот і вітамінів дозволяють істотно полегшити стан людини і підвищити захисні механізми організму. Цими якостями володіють перепелині яйця. Користь при діабеті полягає не тільки в отриманні організмом необхідної кількості калорій, але і в явне поліпшення:

  • кровообігу;
  • зору;
  • відновлення нігтьової пластини;
  • зміцнення волосся.

Користь перепелиних яєць при цукровому діабеті

У якій кількості і вигляді вживати?

Цукровий діабет плюс перепелине яйце

Годування яйцями дітей-діабетиків

Прості рецепти на кожен день

Плюси споживання перепелиних яєць

Перепелині яйця для діабетиків - це чудова заміна курячих яєць. На відміну від курячого, перепелине яйце можна вживати без попередньої теплової обробки в сирому вигляді. Перепели не є переносниками сальмонели, і прийом сирих яєць може дати організму не тільки білок тваринного походження, а й масу мікроелементів і вітамінів.

Перепелине яйце містить деякі речовини в кількості більшій, ніж куряче. Перепелині яйця при діабеті можуть ефективно наситити організм:

  • залізом;
  • фосфором;
  • калієм.

Це абсолютно необхідні речовини, які недоступні організму хворого, так як калій і залізо в максимальній концентрації зустрічаються тільки в солодких фруктах і сухофруктах - їх вживання діабетиками сильно обмежена. Перепелині яйця при цукровому діабеті 2 типу з легкістю наситять організм мінералами, виключивши, таким чином, перебої в роботі серця, анемію і ще багато різних небезпечних недуг.

Крім мікроелементів, цей продукт містить близько 13% чистого білка. Зберігання яєць в холодильнику не знижує якості білка до 60 днів.

Ніяких ускладнень або побічних ефектів при вживанні яєць відзначено не було.

Способи вживання яєць дорослими людьми, кількість яєць

Перепелині яйця при цукровому діабеті потрібно приймати за такою схемою.

1. У перші два дні можна випити тільки 3 яйця. Сирий білок має легкий проносний ефект. Необхідно дати організму звикнути до цього продукту;

2. З третього дня можна вводити в раціон до шести сирих яєць щодня.

Максимальна користь перепелиних яєць при цукровому діабеті досягається прийомом їх до початку основного сніданку.

Це не тільки корисний, але і дуже смачний продукт. Після того, як курс лікування яйцями буде пройдено, можна продовжувати їсти їх, але вже в кілька меншій кількості.

Перепелині яйця при діабеті 2 типу, після повного курсу прийому, здатні знизити рівень цукру на дві одиниці.

Щоб дотримати графік і пройти повний курс лікування перепелиним яйцем, необхідно закупити цей продукт в кількості 250 штук.

Читайте також

Авидин, холестерин і глікемічний індекс

Перепелині яйця і цукровий діабет сумісні і за таким показником, як авидин. Зміст його в курячих яйцях досить значно, а це значить, що перевищувати рекомендовану лікарями до вживання добову норму продукту неприпустимо. Тобто, більше двох курячих яєць в день з'їдати вкрай небажано. Але в перепелиних яйцях авідіна мало. Це не означає, що їх є можна десятками. Але рекомендована доза в шість штук в день не викличе перевищення показника біотину, похідного авідіна, що характеризується:

  • м'язовими болями;
  • анемією;
  • алопецією;

  • депресією.

м'язовими болями;   анемією;   алопецією;   депресією

Відповідь на питання: чим корисні перепелині яйця при цукровому діабеті, полягає в підтримці даним продуктом норми холестерину. Холестеринові бляшки на стінках судин разом з підвищенням густоти крові можуть повністю перекрити кровотік не тільки в дрібних, а й у великих судинах. Тому, підтримання в нормі цукру крові і турбота про прийнятний рівень холестерину життєво важлива для діабетиків. Курячі яйця піднімають холестерин досить значно. Стандартне куряче яйце містить 186мг холестерину. Це 70% денної норми. Значить, при прийомі в їжу двох яєць - норма буде перевищена практично в 1,5 рази.

Перепелине яйце містить 600мг холестерину на 100гр жовтка. Це навіть більше, ніж в курячому. Але за показниками лецитину, який нейтралізує холестерин, перепелине яйце є чемпіоном.

Також холестерин може підвищити приготування перепелиних яєць на жирах тваринного походження. Щоб уникнути проблем з густотою крові краще використовувати для приготування омлету і яєчні рослинні масла. Найкращим виходом є використання пароварок і мультіварок. Також знижують холестерин фруктові або овочеві соки. Але використання соку діабетиками - це проблема. Не можна запивати сирі перепелині яйця солодкими соками. Але овочеві соки підійдуть для цієї мети прекрасно:

  • з селери;
  • з капусти;
  • з огірка.

Перед вживанням в їжу даного продукту обов'язково проконсультуйтеся зі своїм лікуючим лікарем.

Хотілося б відзначити позитивний вплив вживання перепелиних яєць на чоловіків .

Як краще давати яйця дітям

Корисні перепелині яйця при цукровому діабеті і дітям. Чи не кожна дитина, здатний випити сире яйце. Маленьким дітям краще давати їх всмятку або в будь-якому іншому вигляді, що влаштовує дитини. Можна готувати для малюків не тільки омлет, а й:

  • «В мішечок»;
  • круто;
  • всмятку;
  • коккот;
  • пашот.

Посмажити для малюків банальну яєчню на рослинному маслі або приготувати омлет.

Єдиним, строго дотримуємося правилом є дозування. Не можна давати дітям більше 6 штук в день.

І дорослим і дітям, якщо вони можуть приймати сирі яйця, краще запивати їх водою. Це дозволити максимізувати користь від даного продукту. Мікроелементи і вітаміни, вступаючи в контакт з воднем, краще переносяться кровотоком і швидше засвоюються.

Якщо перепелині яйця подобаються дорослим і дітям, їх можна додавати в будь-якому вигляді в супи та другі страви. Добре з вареним рубаним яйцем йдуть салати або страви з тушкованих овочів.

Оптимальним, найпростішим і поширеним варіантом вживання яєць дітьми є приготування їх всмятку. При такому способі жовток, як найбільш насичена мікроелементами і вітамінами частина продукту потрапить в організм в сирому вигляді і руйнування вітамінів не відбувається.

Щоб отримати яйце некруто, потрібно акуратно опустити його в окріп і потримати там 1,5 хвилини, якщо трохи довше, жовток почне густіти, а користь продукту - зменшиться.

Перепелині яйця. Лікування цукрового діабету. рецепти

рецепти

1. Найкращим був визнаний рецепт: п'ять жовтків перепелиних яєць змішуються з декількома краплями лимонного соку. Цей коктейль приймають за пару хвилин до основного сніданку.

2. Застелите дно неглибокої миски промасленим папером і вилийте туди перепелині яйця. Зберіть краю паперу так, щоб вийшов пакетик, і опустіть його в киплячу воду на кілька хвилин. Прикрасьте овочеве блюдо яйцями пашот, приготованими таким способом.

3. Обсмажте в рослинному маслі печериці, цибуля і шпинат. Додайте кілька ложок води, вилийте яйця і запечіть в духовці.

4. Яйця «Орсіні» досить складне блюдо. Яйця поділяють на білки і жовтки. Білки солять і збивають в круту піну. Її викладають на деко, змащене маслом. У поглиблення, зроблені в білках, виливають жовтки по одному і запікають. Можна посипати страву спеціями або тертим сиром.