Пташине молоко глазур


Ренат Агзамов - про скульптури з шоколаду, низькокалорійних тортах і моді на "Пташине молоко"

Читати всі обговорення і залишити коментар

Та ну ви що, пані! Торти - це сила))) Я сама частенько на свята робила знайомим на замовлення. Навіть один раз пощастило піч весільний торт. Мені це настільки сподобалося, що я вирішила продовжувати) Пам'ятаю, це був мій найулюбленіший замовлення)) Коротше кажучи, не довго думаючи, я купила все, чого мені не вистачало для домашньої випічки і понеслась) Виставляла рекламу в інстаграм, на Авито і дошки ру . Все працювало, як годинник. Замовлення були, причому хороші. Чим більше у мене було прикладів робіт і асортименту, тим більше попит. Роблю я, до речі, торти не тільки на замовлення, а й пропоную зі свого асортименту, якщо людина вже зовсім не знає, що хоче. Все працює, як годинник)))

13.02.2018 19:52:30 Частування дійсно дуже смачне виходить. Я таке роблю кожен день, оскільки є кондитером мережі магазинів харчування. Але на жаль, страждаю зайвою вагою. Багато покупців цікавляться, а чи можна якось менш калорійне готувати? Звичайно можна. На допомогу мені і іншим господарочкам ось ця таблиця
Таблиця 24.06.2016 18:53:57

Домашній торт з суфле і глазур'ю - як з ресторану "Прага"

Читати всі обговорення і залишити коментар

це моя слабкість))

16.09.2014 15:02:15

Де можна купити агар і що це взагалі таке? якщо чесно всякі спеції та приправи бачила, але ось саме цієї добавки не зустрічала! дуже хотілося б приготувати такий тортик, ми дуже любимо пташине молоко, але проблема в тому, що ми не знаємо що таке агар і де його купити! Хто знає напишіть, допоможіть!

20.02.2014 21:39:03

Цукерки своїми руками - рецепти від знаменитого кондитера


Шоколадна глазур, листочки, лусочки і інші прикраси: як правильно?


Тірамісу, клафути і інші рецепти від відомого кондитера.


... Просійте через сито 150 г цукрової пудри, додайте 1 ст. л. теплої води і розмішайте. Влийте ще 1 ст. л. води і збризніть суміш лимонним соком. Розмішайте до однорідного стану. Повапните торт глазур'ю або зробіть на його поверхні малюнок. Торт, прикрашений глазур'ю Приготувати цукрову глазур. Частиною її покрити торт. Кондитерськими формочками намітити контур малюнка. Зробити корнетик, звернувши квадратик пергаменту в кульок. Наповнити його розтопленим шоколадом. Закрити кульок і відрізати гострий кінець. Обвести намічений контур малюнка шоколадом. Пофарбувати залишилася цукрову глазур в потрібний колір. Червоний вийде, якщо додати в неї СВЕКО ...

Коржі: (все збивати міксером) розтопити масло, всипати цукор, вбити по одному яйця, додати соду, всипати борошно (тісто по консистенції як густа сметана), розділити тісто на 2 частини, в одну додати какао. Випекти 2 коржі, остудити, розрізати на 2 частини (зробити з двох коржів чотири) Крем: розтерти масло з цукром. Зварити манну кашу з молока і манки, але без цукру і солі, остудити. Прокрутити на м'ясорубці лимони і додати в кашу, що остигнула, масло з цукром туди ж, все збити і в ...

Якось знайшла ось такий оригінальний рецепт торта пташиного молока. Від творця Торт "Пташине молоко" Володимир Михайлович Гуральник, начальник кондитерського цеху ресторану "Прага", майстер-кондитер, автор торта "Пташине молоко": - Багато хто думає, що торт "Пташине молоко" з'явився в стародавні часи. Але перший торт з такою назвою був випечений в кондитерському цеху ресторану "Прага" лише в 1978 році. Тоді в продажу вже були цукерки "Пташине молоко". І після відвідування фабрики народилася ідея створити ...

Читати всі обговорення і залишити коментар

На жаль, нічим допомогти не можу. Скопіювала рецепт з сайту журналу Гастроном деякий час назад. Вчора повернулася, але його вже немає. Добре, що залишився в моїх папках.

21.01.2004 14:00:03

Спасибі величезне, давно мріяла знайти рецепт.А то доморощені рецепти пробувала - все не те :))
Цими вихідними спробую обов'язково, розповім.
Мені тільки дивно, що треба ВАРИТИ сироп з желатіном.На всіх желатину написано "не доводити до кипіння", а тут варити 40 хв ..

21.01.2004 9:23:23

«Пташине молоко» Бісквіт: 4 яйця, 1 склянка цукру, 1 склянка борошна. Яйця збити з цукром, додати борошно, розмішати і випікати на середньому вогні 30 хвилин. Крем: 40 г желатину, 1 склянка молока, 300 г вершкового масла, 2 склянки цукру, 1 столова ложка борошна. Желатин розвести в 150 г теплої води, настоювати 30 хвилин. Жовтки розтерти з 1 склянкою цукру, влити молоко, розмішати, всипати столову ложку борошна, розмішати, на водяній бані довести до кипіння. Масу остудити і додати в неї 300 г ...

Багато покупців цікавляться, а чи можна якось менш калорійне готувати?
Де можна купити агар і що це взагалі таке?