Бісквітний торт в шоколадній глазурі

gurtovaya Кухарчук 4 рівня

  • 25 березня 2015 року, 0:02
  • 16940

Спекти сьогодні торт вирішила, щоб перевірити рецепт бісквіта який почерпнула в Одноклассниках і звучав він як "бісквіт який ніколи не осідає". Дійсно бісквіт вийшов дуже повітряний, ніжний і незважаючи на те, що я кілька разів відкривала духовку, бісквіт не осів. Але а начинку і глазур зробила як зазвичай іноді роблю. Але все-таки основне в цьому торті цей шикарний бісквіт.

Але все-таки основне в цьому торті цей шикарний бісквіт

Готовність бісквіта перевіряйте чи не паличкою або зубочисткою, а подушечками своїх пальчиків, якщо натиснувши ямочка повертається у вихідне положення, то можна виймати, якщо немає, то потримаєте ще. За час випічки бісквіта, я відкривала духовку рази 3 і бісквіт не осів. Ось такий вийшов, точнісінько як в оригіналі.

Ось такий вийшов, точнісінько як в оригіналі

Готуємо помадку. Молоко виливаємо в ківш, підігріваємо, додаємо цукор заважаємо до розчинення цукру, доводимо до кипіння і зменшуємо температуру. У невелику кількість охолодженого молока розбиваємо яйце збиваємо вінчиком і додаємо борошно (у мене кукурудзяний крохмаль), просто борошна більше не виявилося. Ретельно розмішати потихеньку вливаємо суміш в молоко з цукром, постійно помішуючи, збільшуємо вогонь і варимо до загустіння. Знімаємо з вогню і даємо трохи охолонути, додасть 1 ч. Л. лікеру.