Грецький салат

1. Інгредієнти (2 порції)
2. про рецепт

Вирішив приготувати грецький салат. Грецька кухня - приклад типової середземноморської, балканської кухні. Елементи грецької національної кухні можна зустріти практично у всіх європейських кухнях. Виключно смачний салат овочів, оливок і м'якого сиру фета. Одна з кращих закусок для початку гарного обіду.

Грецька кухня дала світу безліч страв, які давно стали частиною національних кухонь інших народів. варто згадати голубці , мусака , Телятину «стіфадо». Значну частину грецької кухні складають овочеві страви. Завжди доступні добре знайомі овочі: помідор, перець, огірок, капуста, гарбуз.

Інгредієнти (2 порції)

• Огірок 2 шт
• Помідор 1 шт
• Лук - червоний солодкий 1 шт
• Перець солодкий - жовтий або помаранчевий 1 шт
• Оливки чорні 10-12 шт
• Базилік 1 гілочка
• Петрушка 1 гілочка
• Фета 150 гр
• Оливкова олія 50 мл
• Орегано сухий, сіль, перець за смак

1. І тільки в Греції, на півострові Пелопоннес, салат називають «хоріатіки» - χωριάτικη σαλάτα. А зовсім поруч, в тій же Болгарії, і всюди, він уже грецький салат. Унікальне блюдо: легке, корисне і дуже низькокалорійне. Величезна кількість мікроелементів і вітамінів.
2. Греки завжди чистять огірки перед приготуванням салату. Але не додають в салат перець. Лук завжди червоний солодкий, але ніколи не додаю в салат буряк і зелений салат.

   Свіжі овочі, фета, оливки

3. Так що варіацій салату багато, в залежності від того, де салат готують, але суть: оливки, фета, огірок, помідор, спеції і оливкове масло - всюди.
4. Огірки очистити від шкірки. Або залишити так як є. Розрізати вздовж навпіл і нарізати на тонкі, завтовшки не більше 3 мм пластинки. Має вийти досить крупно.
   Головна особливість салату - крупно порізані, а не подрібнені овочі.

   Очистити і змішати овочі в салатниці

5. Помідор теж розрізати навпіл і порізати на пластинки. Перець порізати кубиками. Досить крупно. Цибулю порізати півкільцями і розділити, повинна вийти соломка.
6. Оливки порізати на кружечки, або залишити цілими, якщо вони дрібні.
7. Змішати салат в мисці. Посолити і поперчити за смаком. Додати 2-3 щіпки сухого орегано, дрібно нарізаний базилік.
8. Краща заправка для салату по-домашньому - оливкова олія. Заправити самим хорошим маслом першого холодного віджиму.

   Додати спеції і оливкове масло

9. Викласти в салатницю або невелику піалу.
10. Зверху покласти нарізану великими кубиками сир фета, що не перемішувати. Прикрасити зеленню петрушки.

    Викласти салат в салатницю і додати сир фета

11. Справжній грецький салат подають холодним, перед подачею до столу, варто його охолодити.

    Салат подають холодним

12. Прекрасна закуска перед основною стравою, хоча іноді подається як гарнір.

    Грецький салат - знаменита середземноморська закуска

Грецький салат - знаменита і класична середземноморська закуска

про рецепт

Грецька кухня

• Вихід: 2 Порції
• Підготовка: 10 хв
• Приготування: 10 хв
• Готується за: 20 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Грецький салат

5 (100%) 98