Домашні макаронс і ще 2 рецепта для новорічних подарунків

  1. Тістечко макаронс в домашніх умовах
  2. Пісочне печиво, рецепт
  3. Каннель
  4. Придбати цю книгу
  5. що на шкільному ярмарку найкраще розкуповується? потрібна порада
  6. Фігурне печиво на НГ ... СОС!
  7. новорічне печиво! SOS
  8. Шукаю свіжі ідеї - частування в клас на ДР
  9. До чаю на свято в школу ... Щоб швидко!
  10. новорічні печива -прянікі
  11. Поділіться рецептом Новорічного або Різдвяного печива.
  12. давайте поділимося враженнями про подарунки в 1 класі на Новий рік
  13. про записочки для пошуку подарунка
  14. новорічно-різдвяне печиво
  15. Прошу ідей бюджетних страв ==================
  16. А ось дааайтееее рецепти з Агуша і ще рецепти
  17. Соломку замовляли? Стелю :))
  18. Де сили брати?
  19. Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?
  20. Меню для аутиста
  21. Ваше коронна страва на Новий рік
  22. ПЕЧИВО
  23. Підкажіть їжу для беззубих!

зміст:

Всі намагалися різнокольорові печива макаронс, але в домашніх умовах їх вміють готувати не всі. Автор кулінарних книг і блогер Настя понеділок якраз вміє - і пропонує перевірений рецепт макаронс в своїй книзі "Свято всім!". А також розповідає, що приготувати з жовтків - рецепти пісочного печива і французьких кексиков Каннель, до речі, теж можна використовувати для виготовлення солодких новорічних подарунків.

До змісту

Тістечко макаронс в домашніх умовах

Ці ласощі я спробувала в Парижі і вирішила обов'язково навчитися готувати макаронс в домашніх умовах. Було це давно, детальних інструкцій у той час ще не було, і, звичайно ж, печиво макаронс вийшли у мене не з першого разу. Але вам я пропоную випробуваний рецепт макаронс, який вас не розчарує.

На 4-6 порцій:

  • 60 г мигдального борошна
  • 100 г цукрової пудри
  • 60 г яєчного білка
  • 20 г цукру
  • 10 г ванільного цукру
  • 1 щіпка солі

Для начинки:

  • 50 г шоколаду
  • 50 мл вершків жирністю 20-35%
  • 8-10 г вершкового масла

Вам знадобиться:
силіконовий килимок для випічки макаронс з готовою розміткою

  1. Мигдалеву борошно і цукрову пудру просійте і перемішайте. Розподіліть рівномірним шаром по листу, застеленому папером для випічки. Підсушіть в духовці, нагрітій до 160 ° С, близько 5 хвилин. Просійте ще раз.
  2. Заздалегідь витримаєте білки в склянці з кришкою близько 1 доби. Витримані білки з'єднайте з дрібкою солі і збийте в стійку піну (до м'яких піків). Не перестаючи збивати, додайте цукор, змішаний з ванільним цукром, і збийте до стійких піків.
  3. У три прийоми, просіюючи через сито, додайте мигдально-цукрову суміш, акуратно перемішуючи лопаткою. Ретельно перемішайте масу до гладкого стану, обертаючи миску строго за годинниковою стрілкою.
  4. Перекладіть миндальную масу (вона називається "макаронаж") в кондитерський мішок і відсадити її на килимок, не виходячи за межі розмітки. Кілька разів акуратно стукніть килимком об стіл, щоб пішов зайвий повітря. Залиште заготовки при кімнатній температурі на 1 годину, щоб зверху утворилася щільна оболонка, при цьому макаронаж не повинен прилипати до пальців.
  5. Випікайте заготовки в заздалегідь нагрітій до 160 ° С в духовці протягом 10 хвилин. Потім дістаньте деко з духовки і остудіть на столі близько 15 хвилин.
  6. Приготуйте начинку. Шоколад порубати, залийте гарячими вершками, перемішайте. Додайте вершкове масло і ще раз перемішайте. Масу остудіть і перелийте в кондитерський мішок.
  7. На одну половинку макаронс нанесіть начинку і накрийте другою половинкою. До подачі зберігайте в холодильнику.

До змісту

Пісочне печиво, рецепт

Саме це розсипчасте і тане в роті печиво я завжди печу перед Новим роком, а потім дарую подругам як. Крім того, після приготування тістечок макаронс у вас напевно залишиться багато жовтків, і ви задумаєтеся, куди б їх прилаштувати.

На 4 порції:

  • 4 яєчних жовтки
  • 1 склянка цукру
  • 300 г м'якого вершкового масла
  • 3 склянки пшеничного борошна
  • 1/2 ч. Л. розпушувача

Для прикраси:

  • перловий цукор
  • в'ялена журавлина
  • мигдальні пелюстки
  1. Збийте жовтки з цукром до світлої маси, додайте вершкове масло. Знову збийте і всипте просіяне з розпушувачем борошно. Замісити тісто. Розкачайте між двох листів пергаменту і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
  2. З охолодженого тіста виріжте печива і прикрасьте їх на ваш смак. Можете взагалі не прикрашати, вони і без прикраси настільки гарні, що не здумайте залишити їх на кухонному столі: ваші домашні їх відразу з'їдять.
  3. Духовку нагрійте до 150-160 ° С і випікайте печиво близько 15-20 хвилин в залежності від розміру.

До змісту

Каннель

Цей французький десерт, що нагадує маленький кекс, повітряний всередині і з карамельною скоринкою зовні, теж вимагає багато жовтків - раніше в Бордо, на батьківщині Каннель вони залишалися після того, як для освітлення вина використовували яєчні білки. Ну, а у нас жовтки залишилися від тістечок макаронс. Каннель теж відмінно підходять для солодких подарунків на Новий рік, так як міцні і добре зберігаються.

На 12 порцій:

  • 1/2 стручка ванілі або 1 ч. Л. ванільного цукру
  • 500 мл молока
  • 100-125 г пшеничного борошна
  • 200-250 г цукру
  • 6 яєчних жовтків
  • 50 г вершкового масла + 30 г на змазування форм
  • 30-50 мл коричневого рому
  • 1 щіпка солі
  1. Половину стручка ванілі розрізати вздовж навпіл і виберіть насіння, покладіть їх у молоко разом зі стручком. На повільному вогні доведіть до кипіння молоко з ваніллю. Видаліть стручок. З'єднайте борошно з цукром, додайте жовтки, сіль, перемішайте. Влийте в яєчно-борошняну масу кипляче молоко, масло і ром, ретельно перемішайте. Тісто вийде досить рідким. Дайте йому відпочити кілька годин.
  2. Нагрійте духовку до 230 ° С. Щедро змастіть формочки розтопленим маслом.
  3. Тісто перемішайте до однорідності і гладкості, розлийте по формах на 2/3 висоти. Випікайте в духовці протягом 5 хвилин. Потім температуру в духовці зменшіть до 180 ° С і випікайте ще 35-45 хвилин.

Автор

Настя понеділок

рецепти

Придбати цю книгу

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Домашні макаронс і ще 2 рецепта для новорічних подарунків"

що на шкільному ярмарку найкраще розкуповується? потрібна порада

Классрук сказала принести випічку, у мене поки ідеї такі - маффіни або млинці або печиво. Ось з печивом затикаючи, по-перше шукаю рецепт смачний (хочеться не зганьбитися;)), по-друге питання - його добре розкуповують? Або порадьте щось ще безпрограшна, будь ласка?

Фігурне печиво на НГ ... СОС!

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Дівчата, киньте перевіреними рецептами новорічного печива фігурного і щоб глазур'ю можна було покрити ...

новорічне печиво! SOS

новорічне печиво! SOS. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. А може поділіться контактами хто може спекти красиве новорічне печиво (нема за так природно).

Шукаю свіжі ідеї - частування в клас на ДР

День народження. Свята та подарунки. Організація свят: аніматори, сценарій, подарунок. Оленка і сік, і упакувати в папір прозору для подарунка, пов'язати стрічкою. Папір, як пояснити, прозора шарудить, продається рулонами, наприклад в Перово на ...

До чаю на свято в школу ... Щоб швидко!

Печиво виходить тверде, але крихке. Дітям сподобалося, я як раз в школу робила на Дитині в школу треба обов'язково щось спекти. У минулому році пекла китайське печиво з Розділ: Свята в дитячому садку (стінгазети, плакати на новий рік в садку роздруківка).

новорічні печива -прянікі

новорічні печива -прянікі. Навчіть готувати!. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове Дівчата! От минулого року давали тут рецепт пряніков- печива. Там мед в складі і дуже багато спецій. Слова були ще - на цьому ...

Поділіться рецептом Новорічного або Різдвяного печива.

Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Поділіться, кому не шкода, своїм перевіреним рецептом печива, щоб прям дуже смачно було! :)) Імбирне, медове або яке ще ...

давайте поділимося враженнями про подарунки в 1 класі на Новий рік

Розділ: Школа (що подарувати школяреві на новий рік в рк). давайте поділимося враженнями про подарунки в 1 класі на Новий рік. Дівчатка, хотілося б поділитися які подарунки нам подарував батьківський комітет на Новий рік. Я просто в шоці, вперше в житті я бачу таке ...

про записочки для пошуку подарунка

Багато тут для дітей або просто так пишуть записочки для пошуку подарунків. Давайте як в кулінарній поділимося рецептами пошуків і посилів на ці пошуки, а? Ось один з віршованих варіантів вручення подарунка (правда на день народження, але можна взяти за ...

новорічно-різдвяне печиво

новорічно -рождественское печиво. Випічка. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради по Розділ: Випічка (новорічне печиво яке можна приготувати заздалегідь). Імбирне печиво, рецепт до Нового року. Хвіртки, рецепт в новорічного столу.

Прошу ідей бюджетних страв ==================

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. ну наліпити пельменів домашніх. це дуже бюджетна їжа. а Даніссімо ваша- це хімія одна. і актимель теж. з іншого боку якщо ви в пляшечки від ...

А ось дааайтееее рецепти з Агуша і ще рецепти

Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби, розвиток. 2. Хтось давав мені рецепт хліба не для хлібопічки (4 склянки борошна, дріжджі Саф-момент в склянці води, у другому склянці сіль і цукор, рослинна олія, підніматися ...

Соломку замовляли? Стелю :))

Новорічне печиво - хто знає рецепт?

Хто-небудь знає рецепт новорічного печива? Що б було просто і смачно. А то формочки я вже різні купила (хочу разом з донькою спекти, а потім ялинку нарядити), а от самого Зазвичай новорічна ніч супроводжується настільки багатою їжею, що до сладного вже не доходить.

Де сили брати?

Лину по магазину від залу з дитячими ранцями до залу з дитячими зошитами і чую розмову продавців: "Там таких дітей привели! Ну просто дикуни!" Звичайно це про моїх: ((А дикуни ці під час вечірньої прогулянки ще й нападами енкопрез страждають. Може не гуляти?

Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. А то мої експерименти до добра не доведуть. Домашні ПОКИ не скаржаться, але аж надто шкода їх. Зовсім не можу підібрати потрібні спеції.

Меню для аутиста

Два роки, як перестав боятися темних напоїв, довго не могла збагнути чому він кричить на морс з чорної смородини, довелося скасувати. І ще у нас була проблема з вживанням всіх вітамінів, кальцію і взагалі всього комплексу, який необхідний, якщо дитина на дієті.

Ваше коронна страва на Новий рік

у мене щороку нові. Цього року планую м'ясні трубочки в фользі (перевага, що можна Завжди варю холодець і печу медовий торт, решта варіації)) Люблю якраз на Новий що приготувати на новий рік заздалегідь. Кулінарні рецепти, допомога і поради по ...

ПЕЧИВО

ПЕЧИВО. . Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Наталка, завтра дам рецепт печива з дитячої книжки. Простенький дуже, ми з донькою недавно пекли. На Новий рік будемо його для ...

Підкажіть їжу для беззубих!

Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. Сьогодні пішов тільки другий день, а я вже змучений. (Так, проблема ускладнюється тим, що ми не вдома, духовка тут не працює і запіканку я спекти ні ...

Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?
Ось з печивом затикаючи, по-перше шукаю рецепт смачний (хочеться не зганьбитися;)), по-друге питання - його добре розкуповують?
Або порадьте щось ще безпрограшна, будь ласка?
Давайте як в кулінарній поділимося рецептами пошуків і посилів на ці пошуки, а?
Хто-небудь знає рецепт новорічного печива?
Де сили брати?
Може не гуляти?
Які спеції найкраще додавати в м'ясний фарш?