Форма і пензлик для випічки

1. Рекомендації по вибору набору приладдя для випікання
2. Класифікація посуду для випікання
3. Гаджети для випікання - ефективний спосіб полегшення кулінарного процесу

Форма і пензлик для випічки - незамінні робочі інструменти на кухні у будь-якої господині, що дозволяють легко і швидко готувати смачні страви. Різноманітний посуд і гаджети для випічки відрізняються за формою і матеріалом, але схожі за призначенням -Створіть на кухні максимально зручні умови для господині, яка бажає зробити ароматні здобні ласощі.

Виробники багатофункціональних кухонних аксесуарів створюють форми для випічки з урахуванням особливостей приготування хлібобулочних виробів, десертів та інших страв, створення яких передбачає використання духової шафи. Перед вибором пензлика і ємності для випікання варто досконально вивчити відмінності і особливості кухонних приладів.

Рекомендації по вибору набору приладдя для випікання

Пензлик і форма для випічки - комплект кухонних інструментів, здатний мінімізувати кількість затраченого часу на створення фруктових пирогів, овочевих запіканок або м'ясних делікатесів. Відсутність необхідності частого миття рук і щохвилинної контролю процесу приготування тіста в духовці - переваги сучасних гаджетів, без яких не обходиться жодна господиня.

Кухонні гаджети - справжні помічники на кухні і запорука успішного приготування рівномірно пропечений страв, які ніколи не зможуть пригоріти, якщо правильно встановити час на таймері духовки і використовувати якісні форми. До їх числа відносяться:

• ємності з товстим дном і стінками;
• посуд з антипригарним покриттям;
• форми для випікання, оснащені знімними ручками;
• вироби з роз'ємами на каркасі і знімним дном;
• дворівневі ємності, призначені для одночасного приготування кількох страв в духовці.

При підборі набору кухонних пристосувань для випікання різних страв в духовці або мікрохвильовій печі слід скористатися порадами досвідчених кулінарів:

Не можна використовувати будь-який посуд для приготування торта, лазаньї, тістечок та інших страв в мікрохвильовці. Скляні, керамічні та силіконові форми для випікання - оптимальний варіант посуду, призначеної для СВЧ-печі. Ємності повинні бути зроблені з матеріалу, до складу якого не входять елементи металу, несумісні зі надвисокочастотним випромінюванням мікрохвиль. Випікати різні десерти і м'ясні страви в мікрохвильовій печі можна лише при наявності режиму конвекції.

Для створення в духовій шафі оптимальних умов для термічної обробки полуфабрикатних хлібобулочних виробів слід вибирати ємності з високими бортиками, так як здобне або бісквітне тісто під впливом високої температури може збільшуватися вдвічі.

Для приготування смачних фігурних виробів з рельєфними краями і незвичайною конфігурацією ідеально підходить силіконова форма для запікання. Цей вид матеріалу в процесі виробництва з легкістю приймає будь-які форми, тому серед величезного розмаїття моделей можна знайти ємність у вигляді будь-якого предмета. Варто врахувати головний недолік силіконової посуду: нестійкість до впливу гострих колючих і ріжучих предметів. Тому потрібно вкрай обережно використовувати ніж або виделку в процесі визначення готовності страви.

Для створення страв, які протягом тривалого часу будуть перебувати в гарячому стані, слід вибирати скляний набір для випікання. Цей екологічно чистий матеріал характеризується низькою теплопровідністю, тому Ваші гості або домочадці при незначному запізненні на вечерю завжди зможуть покуштувати смак ароматно димлячого страви.

Пензлик повинна бути зроблена з матеріалу без ворсу. Моделі з силіконовими щетинками рівномірно розподіляють масло по ємності. Їх легко мити і сушити. Силіконові кисті з багаторядними щетинками слід використовувати для приготування рум'яних пиріжків або сирних булочок, які потрібно перед відправленням в духовку добре змастити жовткова масою. Для поділу гарячої випічки необхідно застосувати пензлик для випікання з пластмасовим або металевим наконечником. Силіконові інструменти уразливі до впливу високих температур. Вони можуть змінити зовнішній вигляд і форму в процесі виїмки гарячих страв з ємностей.

Якщо відповідно до інструкції по експлуатації кухонних аксесуарів використовувати ємність і пензлик для випічки, то протягом довгого часу за допомогою цих предметів посуду Ви зможете нескінченно дивувати своїх домочадців божественно смачними і апетитними на вигляд кулінарними шедеврами.

Класифікація посуду для випікання

Форму і пензлик для випічки виробляють з вогнетривкого скла і витримує вплив високих температур паперу, нешкідливого для здоров'я силікону, довговічного алюмінію і чавуну, надміцної кераміки, фарфору і глини. Така різноманітність дозволяє кожному кухарю вдосконалити свої здібності шляхом проведення нескінченних експериментів з продуктами харчування. Без навичок складно визначитися з вибором посуду та інструментів для злагодженої роботи з духовкою, поетом варто врахувати особливості кожного виду матеріалу, використаного для виробництва ємності і пензлика для випікання:

• Силікон відмінно підходить для запікання страв в духовці, мікрохвильовій печі та аерогрилі. Єдине обмеження експлуатації виробів з силікону: температура впливу не повинна перевищувати 240 °. Силіконові форми слід ставити на деко або решітку. Вони універсальні у використанні, адже їх можна застосувати не тільки в процесі запікання страв, а й під час створення замороженого фруктового льоду. Посуд з силікону не займе багато місця в кухонній шафі, так як форми різного розміру легко можна складати одна в одну за типом матрьошки.
• Скло добре піддається рифленню. Гострокутні краю насадки пензлика для випікання дозволяють легко різати листкові або вафельні коржі і надавати тесту будь-яку форму.

При виборі ємності для випікання з кришкою зверніть увагу на щільність прилягання один до одного різних деталей посуду. Навіть незначна різниця в розмірі кришки і підстави ємності може стати причиною виникнення шуму через вібрацію деталей форми під час приготування страви в мікрохвильовій печі.

• Папір використовується для створення форм одноразового використання. В таких ємностях прийнято готувати кекси, бісквітні тістечка, паски і панкейкі. Десерти в паперових ємностях відмінно тримають форму протягом довгого часу і добре витримують умови транспортування.
• Кераміка - лідер в сфері виробництва посуду. Керамічна форма ідеально підходить для запікання страв, так як цей матеріал має природну пористу структуру, пропускає через себе вологу, негативно впливає на смак ласощів. Вміщені в складі інгредієнтів блюда корисні речовини максимально зберігаються в процесі термічної обробки, якщо використовувати для їх приготування ємність з кераміки.
• Алюміній - матеріал, який в процесі нагрівання може виділяти шкідливі для організму людини речовини. Тому посуд з алюмінію можна використовувати для зберігання їжі або додання страві певної форми. Набір для печива з різних за розміром фігурок у вигляді сердечок, геометричних фігур, звірів чи букв - оптимальний варіант використання алюмінієвих форм.

Посуд з будь-якого матеріалу не слід мити відразу після використання, так як від різкого перепаду температур вона може надколоти або тріснути на кілька частин.

Гаджети для випікання - ефективний спосіб полегшення кулінарного процесу

Форма і пензлик помогабт кондитерам нескінченно дивувати ласунів і гурманів випічкою і десертами нетривіальною форми: тортами у вигляді лімузинів, букетів квітів, грошових банкнот і предметів, що символізують професійний фах іменинника.

Для приготування різних страв досвідчені кулінари використовують форми різної конструкції:

• Силіконовий набір для випічки кексів з численними виїмками на підставі форми зручно використовувати для створення великої порції десерту. При розливі рідкого тесту робоча поверхня залишиться абсолютно чистою.
• Набір роз'ємних форм для випічки ідеально підходить для виготовлення великих за розміром пирогів і об'ємних бісквітних коржів для торта. Можливість акуратно роз'єднати борту ємності дозволить не порушити форму кондитерського виробу.

Удосконалити свої кулінарні здібності початківцям кухарям можуть допомогти гаджети для випікання:

• Викручувати ніж, візуально нагадує штопор, - кухонний аксесуар, який полегшує процес підготовки для фарширування ананаса, кавуна або будь-якого іншого продукту з м'якою м'якоттю.
• Багатосекційний ніж, що дозволяє одним рухом руки розрізати будь-який фрукт або овоч на багато однакових за розміром і товщині шматочків.
• Вакуумний прилад для прибирання крихт і рідини з робочої поверхні -відмінний прилад для очищення столу від муки і дрібних залишків продуктів харчування.
• Баночки з дозатором - альтернативний варіант мірної гуртки або ложки. Встановивши роздільник дозатора на певній позначці, зазначеної на ємності, можна швидко відміряти необхідну кількість цукру, солі або муки.
• Багаторівневі ножиці полегшують процес шинкування лука або зелені.

Зручна у використанні форма і пензлик для випічки, багатофункціональні гаджети і кухонні аксесуари дозволять кожному кулінарові випробувати лише задоволення від приготування смачних десертів і вишуканих страв. Необхідну для досягнення приголомшливих результатів в кулінарному мистецтві посуд і кухонне приладдя Ви зможете знайти в шопінг-клубі WESTWING.