Рецепти приготування горбуші в духовці, щоб була соковита

  1. Рецепти приготування горбуші в духовці, щоб була соковита В останньому рецепті використовується відео...
  2. складові
  3. покрокове приготування
  4. відеорецепт
  5. Рецепт запеченої в духовці горбуші в фользі
  6. складові
  7. покрокове приготування
  8. відеорецепт
  9. Рецепт з фото запеченого в духовці соковитого філе горбуші під сиром
  10. складові
  11. покрокове приготування
  12. відеорецепт
  13. Секрети приготування запеченої горбуші
  14. Рецепти приготування горбуші в духовці, щоб була соковита
  15. Рецепт з фото соковитою горбуші з овочами в духовці
  16. інгредієнти
  17. покрокове приготування
  18. відеорецепт
  19. Рецепт запеченої в духовці горбуші в фользі
  20. інгредієнти
  21. покрокове приготування
  22. відеорецепт
  23. Рецепт з фото запеченого в духовці соковитого філе горбуші під сиром
  24. інгредієнти
  25. покрокове приготування
  26. відеорецепт
  27. Секрети приготування запеченої горбуші
  28. Рецепти приготування горбуші в духовці, щоб була соковита
  29. Рецепт з фото соковитою горбуші з овочами в духовці
  30. інгредієнти
  31. покрокове приготування
  32. відеорецепт
  33. Рецепт запеченої в духовці горбуші в фользі
  34. інгредієнти
  35. покрокове приготування
  36. відеорецепт
  37. Рецепт з фото запеченого в духовці соковитого філе горбуші під сиром
  38. інгредієнти
  39. покрокове приготування
  40. відеорецепт
  41. Секрети приготування запеченої горбуші
  42. Рецепти приготування горбуші в духовці, щоб була соковита
  43. Рецепт з фото соковитою горбуші з овочами в духовці
  44. інгредієнти
  45. покрокове приготування
  46. відеорецепт
  47. Рецепт запеченої в духовці горбуші в фользі
  48. інгредієнти
  49. покрокове приготування
  50. відеорецепт
  51. Рецепт з фото запеченого в духовці соковитого філе горбуші під сиром
  52. інгредієнти
  53. покрокове приготування
  54. відеорецепт
  55. Секрети приготування запеченої горбуші
  56. Рецепти приготування горбуші в духовці, щоб була соковита
  57. Рецепт з фото соковитою горбуші з овочами в духовці
  58. інгредієнти
  59. покрокове приготування
  60. відеорецепт
  61. Рецепт запеченої в духовці горбуші в фользі
  62. інгредієнти
  63. покрокове приготування
  64. відеорецепт
  65. Рецепт з фото запеченого в духовці соковитого філе горбуші під сиром
  66. інгредієнти
  67. покрокове приготування
  68. відеорецепт
  69. Секрети приготування запеченої горбуші

Рецепти приготування горбуші в духовці, щоб була соковита

В останньому рецепті використовується відео не з ТЗ.

Горбуша - досить суха і пісна риба. Для того щоб вона вийшла соковитою, її можна приготувати в духовці з використанням жирного соусу або рослинного масла. Також можна попередньо замаринувати філе, тоді воно вийде більш м'яким і ароматним. Щоб зберегти всі соки і аромати риби, можна загорнути її у фольгу або використовувати спеціальні пакети для запікання.

Горбуша готується дуже швидко, тому не перетримаєте її в духовці, інакше доведеться задовольнятися сухою рибою. Залежно від розміру, запікається така риба в середньому 20-40 хвилин. Сьогодні я поділюся з вами своїми рецептами приготування горбуші і розповім, як запекти її в духовці, щоб вона була ніжною і соковитою.

Рецепт з фото соковитою горбуші з овочами в духовці

Кухонне приладдя: дошка, ніж, сковорода, лопатка, деко, силіконовий килимок.

складові

горбуша 850 г цибуля 150 г морква 180 г солодкий перець 120 г майонез 35 г кефір 150 мл сир 50 г рослинне масло 25 мл сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. Спочатку займемося підготовкою риби. Беремо горбушу вагою 850 г, очищаємо від луски і добре промиваємо. Потім відрізаємо голову, хвіст і плавники. Далі филируем рибу за допомогою гострого ножа і нарізаємо філе середніми шматочками.
  2. Дрібно шаткуємо 150 г цибулі і натираємо на тертці 180 г моркви. Болгарський перець (120 г) нарізаємо кубиками або соломкою.
  3. На рослинному маслі обсмажуємо подрібнену цибулю до золотистого кольору.
  4. Філе горбуші солимо, перчимо і перемішуємо, щоб сіль з перцем рівномірно розподілилися по всьому шматочках.
  5. Для соусу, в якому буде запікатися риба, змішуємо 35 г майонезу і 150 мл кефіру. Якщо ви не вживаєте майонез, його можна не додавати. В такому випадку змішайте кефір з 1 ч. Л. гірчиці. Додаємо в соус сіль за смаком і перемішуємо.
  6. Коли цибуля трохи підрум'яниться, викладаємо на сковороду моркву і болгарський перець. Також на цьому етапі овочі можна трохи посолити.
  7. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все на повільному вогні 10 хвилин.
  8. Застеляємо деко силіконовим килимком. Рибу ділимо на дві частини так, щоб вийшло 2 філе. Викладаємо першу частину риби на деко, змочуючи шматочки в соусі.
  9. Зверху викладаємо шар смажених овочів.
  10. Натираємо на тертці 50 г сиру. Посипаємо половиною сиру рибу з овочами. Зверху викладаємо другий шар горбуші в соусі і посипаємо рештою сиру.
  11. Відправляємо деко в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 190 градусів.

Запечена горбуша відмінно поєднується з картоплею або рисом. Також її можна подавати з гречкою або іншими крупами. В якості прикраси можна використовувати часточки лимона і свіжий кріп.

відеорецепт

Я сподіваюся, що відеорецепт допоможе вам в приготуванні цієї страви. Обов'язково його подивіться!

Рецепт запеченої в духовці горбуші в фользі

Час приготування: 55 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Калорійність (на 100 г): 130 ккал.
Кухонне приладдя: дошка, ніж, миска, деко, фольга.

складові

горбуша 1,9-2 кг цибуля 160 г картопля 4 шт. лимон 1 шт. оливкова олія 35 мл сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. Горбушу вагою 1,9-2 кг моєму, чистимо і нарізаємо шматочками по 2-3 см. Риба обов'язково повинна бути свіжою, без стороннього запаху. Найкраще брати охолоджену тушку, яка не була в заморожуванні.
  2. Стейки горбуші натираємо сіллю, перцем та іншими спеціями на ваш смак.
  3. Нарізаємо тонкими півкільцями 160 г очищеного цибулі. Беремо 4 картоплини, очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками.
  4. Складаємо картопля з цибулею в миску, а потім заправляємо сіллю, перцем і оливковою олією (35 мл). Також ви можете використовувати інші спеції, які добре поєднуються з картоплею. Перемішуємо всі інгредієнти, щоб спеції і масло рівномірно розподілилися.
  5. Деко застилає фольгою і викладаємо туди рибні стейки на невеликій відстані один від одного.
  6. Зверху викладаємо цибулю з картоплею.
  7. Беремо 1 лимон і нарізаємо його тонкими кружечками.
  8. Рівномірно викладаємо лимон зверху на рибу.
  9. Накриваємо горбушу фольгою і добре підвертаємо краю, щоб при випічці весь сік залишився всередині.
  10. Відправляємо деко в розігрітий духовку і готуємо при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Таку рибу можна подавати як самостійне блюдо або доповнити свіжими овочами.

відеорецепт

Подивіться на відео, як легко готується ця прекрасна риба.

Рецепт з фото запеченого в духовці соковитого філе горбуші під сиром

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4-5.
Калорійність (на 100 г): 152 ккал.
Кухонне приладдя: дошка, ніж, прес для часнику, деко, фольга.

складові

свіжа горбуша 2,2 кг сир 60 г цибуля 70 г лимон ½ шт. майонез 60 г часник 2 зубчики кріп 3 гілочки сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. В першу чергу займемося обробленням риби. Горбушу (2,2 кг) промиваємо і очищаємо від луски. Потім відрізаємо голову і зрізаємо по хребту філе. Намагайтеся максимально зрізати всю м'якоть. Для того, щоб це легше було зробити, ніж повинен бути добре точила.
  2. Далі зрізаємо плавники і реберні кістки. Обрізки риби можна використовувати для приготування рибного бульйону або юшки.
  3. Викладаємо філе на деко або тарілку і посипаємо його сіллю і перцем. Ми залишаємо рибу на 15 хвилин, щоб вона промаринувалося, а тим часом переходимо до підготовки соусу.
  4. Натираємо на дрібній тертці цедру половини лимона.
  5. Змішуємо цедру з 60 г майонезу, а потім видавлюємо туди 2 зубчики часнику. Додаємо трохи чорного перцю і перемішуємо з іншими інгредієнтами.
  6. Далі дрібно рубаємо 3 гілочки свіжого кропу і відправляємо в соус. Знову все перемішуємо і залишаємо трохи настоятися, поки маринується риба.
  7. Беремо 70 г ріпчастої цибулі і нарізаємо тонкими півкільцями.
  8. Твердий сир (60 г) натираємо на тертці. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він добре плавився при нагріванні.
  9. Коли риба промаринуется, поливаємо її соком половини лимона.

    Важливо! Додавайте лимонний сік безпосередньо перед тим, як відправляти рибу в духовку, інакше лимонна кислота почне скорочувати білки.

  10. Застеляємо деко фольгою і викладаємо туди філе.
  11. Змащуємо його тонким шаром соусу. Потім рівномірно викладаємо півкільця цибулі.
  12. Лук також промазуємо соусом. І останнім шаром викладаємо тертий сир.
  13. Ставимо деко в розігріту духовку і запікаємо горбушу 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Коли риба запече, даємо їй трохи охолонути, а потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо з гарніром з рису, картоплі або круп.
Коли риба запече, даємо їй трохи охолонути, а потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо з гарніром з рису, картоплі або круп

відеорецепт

Як запекти червону рибу під сирною скоринкою, ви можете подивитися на відео.

Секрети приготування запеченої горбуші

  • Намагайтеся використовувати свіжу рибу, яка не була в заморожуванні. Чим свіже буде горбуша, тим смачніше вийде блюдо на її основі.
  • Рибу можна запікати цілком, у вигляді філе або окремими стейками. Якщо ви не плануєте готувати рибу цілком, можна купити готове філе. Це дуже заощадить ваш час, так як для правильної обробки риби потрібна певна вправність.
  • Так як горбуша - досить суха риба, її можна попередньо замаринувати. А для того, щоб вона не висохла ще більше, запікайте її в фользі.
  • Для приготування горбуші ідеально підходить оливкова олія холодного віджиму. Також ви можете використовувати сметану, майонез або жирні вершки.
  • В якості спецій і прянощів можна використовувати базилік, білий або чорний перець, чебрець, розмарин, м'яту і шавлія. Вони чудово поєднуються з червоною рибою.

Якщо вам сподобалися рецепти запеченої риби, раджу подивитися, як готується смажена горбуша на сковороді . також спробуйте соковиті котлети з горбуші або приготуйте просту -уху- з обрізків, які у вас залишаться. А наостанок хочу запропонувати рецепт -смажена мінтая-, з яким впорається навіть початківець кулінар. Обов'язково пишіть в коментарях свої відгуки та пропозиції за рецептами. Розкажіть, як ви готуєте червону рибу і з чим любите її їсти.

Рецепти приготування горбуші в духовці, щоб була соковита

В останньому рецепті використовується відео не з ТЗ.

Горбуша - досить суха і пісна риба. Для того щоб вона вийшла соковитою, її можна приготувати в духовці з використанням жирного соусу або рослинного масла. Також можна попередньо замаринувати філе, тоді воно вийде більш м'яким і ароматним. Щоб зберегти всі соки і аромати риби, можна загорнути її у фольгу або використовувати спеціальні пакети для запікання.

Горбуша готується дуже швидко, тому не перетримаєте її в духовці, інакше доведеться задовольнятися сухою рибою. Залежно від розміру, запікається така риба в середньому 20-40 хвилин. Сьогодні я поділюся з вами своїми рецептами приготування горбуші і розповім, як запекти її в духовці, щоб вона була ніжною і соковитою.

Рецепт з фото соковитою горбуші з овочами в духовці

Кухонне приладдя: дошка, ніж, сковорода, лопатка, деко, силіконовий килимок.

інгредієнти

горбуша 850 г цибуля 150 г морква 180 г солодкий перець 120 г майонез 35 г кефір 150 мл сир 50 г рослинне масло 25 мл сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. Спочатку займемося підготовкою риби. Беремо горбушу вагою 850 г, очищаємо від луски і добре промиваємо. Потім відрізаємо голову, хвіст і плавники. Далі филируем рибу за допомогою гострого ножа і нарізаємо філе середніми шматочками.
  2. Дрібно шаткуємо 150 г цибулі і натираємо на тертці 180 г моркви. Болгарський перець (120 г) нарізаємо кубиками або соломкою.
  3. На рослинному маслі обсмажуємо подрібнену цибулю до золотистого кольору.
  4. Філе горбуші солимо, перчимо і перемішуємо, щоб сіль з перцем рівномірно розподілилися по всьому шматочках.
  5. Для соусу, в якому буде запікатися риба, змішуємо 35 г майонезу і 150 мл кефіру. Якщо ви не вживаєте майонез, його можна не додавати. В такому випадку змішайте кефір з 1 ч. Л. гірчиці. Додаємо в соус сіль за смаком і перемішуємо.
  6. Коли цибуля трохи підрум'яниться, викладаємо на сковороду моркву і болгарський перець. Також на цьому етапі овочі можна трохи посолити.
  7. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все на повільному вогні 10 хвилин.
  8. Застеляємо деко силіконовим килимком. Рибу ділимо на дві частини так, щоб вийшло 2 філе. Викладаємо першу частину риби на деко, змочуючи шматочки в соусі.
  9. Зверху викладаємо шар смажених овочів.
  10. Натираємо на тертці 50 г сиру. Посипаємо половиною сиру рибу з овочами. Зверху викладаємо другий шар горбуші в соусі і посипаємо рештою сиру.
  11. Відправляємо деко в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 190 градусів.

Запечена горбуша відмінно поєднується з картоплею або рисом. Також її можна подавати з гречкою або іншими крупами. В якості прикраси можна використовувати часточки лимона і свіжий кріп.

відеорецепт

Я сподіваюся, що відеорецепт допоможе вам в приготуванні цієї страви. Обов'язково його подивіться!

Рецепт запеченої в духовці горбуші в фользі

Час приготування: 55 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Калорійність (на 100 г): 130 ккал.
Кухонне приладдя: дошка, ніж, миска, деко, фольга.

інгредієнти

горбуша 1,9-2 кг цибуля 160 г картопля 4 шт. лимон 1 шт. оливкова олія 35 мл сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. Горбушу вагою 1,9-2 кг моєму, чистимо і нарізаємо шматочками по 2-3 см. Риба обов'язково повинна бути свіжою, без стороннього запаху. Найкраще брати охолоджену тушку, яка не була в заморожуванні.
  2. Стейки горбуші натираємо сіллю, перцем та іншими спеціями на ваш смак.
  3. Нарізаємо тонкими півкільцями 160 г очищеного цибулі. Беремо 4 картоплини, очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками.
  4. Складаємо картопля з цибулею в миску, а потім заправляємо сіллю, перцем і оливковою олією (35 мл). Також ви можете використовувати інші спеції, які добре поєднуються з картоплею. Перемішуємо всі інгредієнти, щоб спеції і масло рівномірно розподілилися.
  5. Деко застилає фольгою і викладаємо туди рибні стейки на невеликій відстані один від одного.
  6. Зверху викладаємо цибулю з картоплею.
  7. Беремо 1 лимон і нарізаємо його тонкими кружечками.
  8. Рівномірно викладаємо лимон зверху на рибу.
  9. Накриваємо горбушу фольгою і добре підвертаємо краю, щоб при випічці весь сік залишився всередині.
  10. Відправляємо деко в розігрітий духовку і готуємо при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Таку рибу можна подавати як самостійне блюдо або доповнити свіжими овочами.

відеорецепт

Подивіться на відео, як легко готується ця прекрасна риба.

Рецепт з фото запеченого в духовці соковитого філе горбуші під сиром

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4-5.
Калорійність (на 100 г): 152 ккал.
Кухонне приладдя: дошка, ніж, прес для часнику, деко, фольга.

інгредієнти

свіжа горбуша 2,2 кг сир 60 г цибуля 70 г лимон ½ шт. майонез 60 г часник 2 зубчики кріп 3 гілочки сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. В першу чергу займемося обробленням риби. Горбушу (2,2 кг) промиваємо і очищаємо від луски. Потім відрізаємо голову і зрізаємо по хребту філе. Намагайтеся максимально зрізати всю м'якоть. Для того, щоб це легше було зробити, ніж повинен бути добре точила.
  2. Далі зрізаємо плавники і реберні кістки. Обрізки риби можна використовувати для приготування рибного бульйону або юшки.
  3. Викладаємо філе на деко або тарілку і посипаємо його сіллю і перцем. Ми залишаємо рибу на 15 хвилин, щоб вона промаринувалося, а тим часом переходимо до підготовки соусу.
  4. Натираємо на дрібній тертці цедру половини лимона.
  5. Змішуємо цедру з 60 г майонезу, а потім видавлюємо туди 2 зубчики часнику. Додаємо трохи чорного перцю і перемішуємо з іншими інгредієнтами.
  6. Далі дрібно рубаємо 3 гілочки свіжого кропу і відправляємо в соус. Знову все перемішуємо і залишаємо трохи настоятися, поки маринується риба.
  7. Беремо 70 г ріпчастої цибулі і нарізаємо тонкими півкільцями.
  8. Твердий сир (60 г) натираємо на тертці. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він добре плавився при нагріванні.
  9. Коли риба промаринуется, поливаємо її соком половини лимона.

    Важливо! Додавайте лимонний сік безпосередньо перед тим, як відправляти рибу в духовку, інакше лимонна кислота почне скорочувати білки.

  10. Застеляємо деко фольгою і викладаємо туди філе.
  11. Змащуємо його тонким шаром соусу. Потім рівномірно викладаємо півкільця цибулі.
  12. Лук також промазуємо соусом. І останнім шаром викладаємо тертий сир.
  13. Ставимо деко в розігріту духовку і запікаємо горбушу 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Коли риба запече, даємо їй трохи охолонути, а потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо з гарніром з рису, картоплі або круп.
Коли риба запече, даємо їй трохи охолонути, а потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо з гарніром з рису, картоплі або круп

відеорецепт

Як запекти червону рибу під сирною скоринкою, ви можете подивитися на відео.

Секрети приготування запеченої горбуші

  • Намагайтеся використовувати свіжу рибу, яка не була в заморожуванні. Чим свіже буде горбуша, тим смачніше вийде блюдо на її основі.
  • Рибу можна запікати цілком, у вигляді філе або окремими стейками. Якщо ви не плануєте готувати рибу цілком, можна купити готове філе. Це дуже заощадить ваш час, так як для правильної обробки риби потрібна певна вправність.
  • Так як горбуша - досить суха риба, її можна попередньо замаринувати. А для того, щоб вона не висохла ще більше, запікайте її в фользі.
  • Для приготування горбуші ідеально підходить оливкова олія холодного віджиму. Також ви можете використовувати сметану, майонез або жирні вершки.
  • В якості спецій і прянощів можна використовувати базилік, білий або чорний перець, чебрець, розмарин, м'яту і шавлія. Вони чудово поєднуються з червоною рибою.

Якщо вам сподобалися рецепти запеченої риби, раджу подивитися, як готується смажена горбуша на сковороді . також спробуйте соковиті котлети з горбуші або приготуйте просту -уху- з обрізків, які у вас залишаться. А наостанок хочу запропонувати рецепт -смажена мінтая-, з яким впорається навіть початківець кулінар. Обов'язково пишіть в коментарях свої відгуки та пропозиції за рецептами. Розкажіть, як ви готуєте червону рибу і з чим любите її їсти.

Рецепти приготування горбуші в духовці, щоб була соковита

В останньому рецепті використовується відео не з ТЗ.

Горбуша - досить суха і пісна риба. Для того щоб вона вийшла соковитою, її можна приготувати в духовці з використанням жирного соусу або рослинного масла. Також можна попередньо замаринувати філе, тоді воно вийде більш м'яким і ароматним. Щоб зберегти всі соки і аромати риби, можна загорнути її у фольгу або використовувати спеціальні пакети для запікання.

Горбуша готується дуже швидко, тому не перетримаєте її в духовці, інакше доведеться задовольнятися сухою рибою. Залежно від розміру, запікається така риба в середньому 20-40 хвилин. Сьогодні я поділюся з вами своїми рецептами приготування горбуші і розповім, як запекти її в духовці, щоб вона була ніжною і соковитою.

Рецепт з фото соковитою горбуші з овочами в духовці

Кухонне приладдя: дошка, ніж, сковорода, лопатка, деко, силіконовий килимок.

інгредієнти

горбуша 850 г цибуля 150 г морква 180 г солодкий перець 120 г майонез 35 г кефір 150 мл сир 50 г рослинне масло 25 мл сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. Спочатку займемося підготовкою риби. Беремо горбушу вагою 850 г, очищаємо від луски і добре промиваємо. Потім відрізаємо голову, хвіст і плавники. Далі филируем рибу за допомогою гострого ножа і нарізаємо філе середніми шматочками.
  2. Дрібно шаткуємо 150 г цибулі і натираємо на тертці 180 г моркви. Болгарський перець (120 г) нарізаємо кубиками або соломкою.
  3. На рослинному маслі обсмажуємо подрібнену цибулю до золотистого кольору.
  4. Філе горбуші солимо, перчимо і перемішуємо, щоб сіль з перцем рівномірно розподілилися по всьому шматочках.
  5. Для соусу, в якому буде запікатися риба, змішуємо 35 г майонезу і 150 мл кефіру. Якщо ви не вживаєте майонез, його можна не додавати. В такому випадку змішайте кефір з 1 ч. Л. гірчиці. Додаємо в соус сіль за смаком і перемішуємо.
  6. Коли цибуля трохи підрум'яниться, викладаємо на сковороду моркву і болгарський перець. Також на цьому етапі овочі можна трохи посолити.
  7. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все на повільному вогні 10 хвилин.
  8. Застеляємо деко силіконовим килимком. Рибу ділимо на дві частини так, щоб вийшло 2 філе. Викладаємо першу частину риби на деко, змочуючи шматочки в соусі.
  9. Зверху викладаємо шар смажених овочів.
  10. Натираємо на тертці 50 г сиру. Посипаємо половиною сиру рибу з овочами. Зверху викладаємо другий шар горбуші в соусі і посипаємо рештою сиру.
  11. Відправляємо деко в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 190 градусів.

Запечена горбуша відмінно поєднується з картоплею або рисом. Також її можна подавати з гречкою або іншими крупами. В якості прикраси можна використовувати часточки лимона і свіжий кріп.

відеорецепт

Я сподіваюся, що відеорецепт допоможе вам в приготуванні цієї страви. Обов'язково його подивіться!

Рецепт запеченої в духовці горбуші в фользі

Час приготування: 55 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Калорійність (на 100 г): 130 ккал.
Кухонне приладдя: дошка, ніж, миска, деко, фольга.

інгредієнти

горбуша 1,9-2 кг цибуля 160 г картопля 4 шт. лимон 1 шт. оливкова олія 35 мл сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. Горбушу вагою 1,9-2 кг моєму, чистимо і нарізаємо шматочками по 2-3 см. Риба обов'язково повинна бути свіжою, без стороннього запаху. Найкраще брати охолоджену тушку, яка не була в заморожуванні.
  2. Стейки горбуші натираємо сіллю, перцем та іншими спеціями на ваш смак.
  3. Нарізаємо тонкими півкільцями 160 г очищеного цибулі. Беремо 4 картоплини, очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками.
  4. Складаємо картопля з цибулею в миску, а потім заправляємо сіллю, перцем і оливковою олією (35 мл). Також ви можете використовувати інші спеції, які добре поєднуються з картоплею. Перемішуємо всі інгредієнти, щоб спеції і масло рівномірно розподілилися.
  5. Деко застилає фольгою і викладаємо туди рибні стейки на невеликій відстані один від одного.
  6. Зверху викладаємо цибулю з картоплею.
  7. Беремо 1 лимон і нарізаємо його тонкими кружечками.
  8. Рівномірно викладаємо лимон зверху на рибу.
  9. Накриваємо горбушу фольгою і добре підвертаємо краю, щоб при випічці весь сік залишився всередині.
  10. Відправляємо деко в розігрітий духовку і готуємо при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Таку рибу можна подавати як самостійне блюдо або доповнити свіжими овочами.

відеорецепт

Подивіться на відео, як легко готується ця прекрасна риба.

Рецепт з фото запеченого в духовці соковитого філе горбуші під сиром

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4-5.
Калорійність (на 100 г): 152 ккал.
Кухонне приладдя: дошка, ніж, прес для часнику, деко, фольга.

інгредієнти

свіжа горбуша 2,2 кг сир 60 г цибуля 70 г лимон ½ шт. майонез 60 г часник 2 зубчики кріп 3 гілочки сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. В першу чергу займемося обробленням риби. Горбушу (2,2 кг) промиваємо і очищаємо від луски. Потім відрізаємо голову і зрізаємо по хребту філе. Намагайтеся максимально зрізати всю м'якоть. Для того, щоб це легше було зробити, ніж повинен бути добре точила.
  2. Далі зрізаємо плавники і реберні кістки. Обрізки риби можна використовувати для приготування рибного бульйону або юшки.
  3. Викладаємо філе на деко або тарілку і посипаємо його сіллю і перцем. Ми залишаємо рибу на 15 хвилин, щоб вона промаринувалося, а тим часом переходимо до підготовки соусу.
  4. Натираємо на дрібній тертці цедру половини лимона.
  5. Змішуємо цедру з 60 г майонезу, а потім видавлюємо туди 2 зубчики часнику. Додаємо трохи чорного перцю і перемішуємо з іншими інгредієнтами.
  6. Далі дрібно рубаємо 3 гілочки свіжого кропу і відправляємо в соус. Знову все перемішуємо і залишаємо трохи настоятися, поки маринується риба.
  7. Беремо 70 г ріпчастої цибулі і нарізаємо тонкими півкільцями.
  8. Твердий сир (60 г) натираємо на тертці. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він добре плавився при нагріванні.
  9. Коли риба промаринуется, поливаємо її соком половини лимона.

    Важливо! Додавайте лимонний сік безпосередньо перед тим, як відправляти рибу в духовку, інакше лимонна кислота почне скорочувати білки.

  10. Застеляємо деко фольгою і викладаємо туди філе.
  11. Змащуємо його тонким шаром соусу. Потім рівномірно викладаємо півкільця цибулі.
  12. Лук також промазуємо соусом. І останнім шаром викладаємо тертий сир.
  13. Ставимо деко в розігріту духовку і запікаємо горбушу 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Коли риба запече, даємо їй трохи охолонути, а потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо з гарніром з рису, картоплі або круп.
Коли риба запече, даємо їй трохи охолонути, а потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо з гарніром з рису, картоплі або круп

відеорецепт

Як запекти червону рибу під сирною скоринкою, ви можете подивитися на відео.

Секрети приготування запеченої горбуші

  • Намагайтеся використовувати свіжу рибу, яка не була в заморожуванні. Чим свіже буде горбуша, тим смачніше вийде блюдо на її основі.
  • Рибу можна запікати цілком, у вигляді філе або окремими стейками. Якщо ви не плануєте готувати рибу цілком, можна купити готове філе. Це дуже заощадить ваш час, так як для правильної обробки риби потрібна певна вправність.
  • Так як горбуша - досить суха риба, її можна попередньо замаринувати. А для того, щоб вона не висохла ще більше, запікайте її в фользі.
  • Для приготування горбуші ідеально підходить оливкова олія холодного віджиму. Також ви можете використовувати сметану, майонез або жирні вершки.
  • В якості спецій і прянощів можна використовувати базилік, білий або чорний перець, чебрець, розмарин, м'яту і шавлія. Вони чудово поєднуються з червоною рибою.

Якщо вам сподобалися рецепти запеченої риби, раджу подивитися, як готується смажена горбуша на сковороді . також спробуйте соковиті котлети з горбуші або приготуйте просту -уху- з обрізків, які у вас залишаться. А наостанок хочу запропонувати рецепт -смажена мінтая-, з яким впорається навіть початківець кулінар. Обов'язково пишіть в коментарях свої відгуки та пропозиції за рецептами. Розкажіть, як ви готуєте червону рибу і з чим любите її їсти.

Рецепти приготування горбуші в духовці, щоб була соковита

В останньому рецепті використовується відео не з ТЗ.

Горбуша - досить суха і пісна риба. Для того щоб вона вийшла соковитою, її можна приготувати в духовці з використанням жирного соусу або рослинного масла. Також можна попередньо замаринувати філе, тоді воно вийде більш м'яким і ароматним. Щоб зберегти всі соки і аромати риби, можна загорнути її у фольгу або використовувати спеціальні пакети для запікання.

Горбуша готується дуже швидко, тому не перетримаєте її в духовці, інакше доведеться задовольнятися сухою рибою. Залежно від розміру, запікається така риба в середньому 20-40 хвилин. Сьогодні я поділюся з вами своїми рецептами приготування горбуші і розповім, як запекти її в духовці, щоб вона була ніжною і соковитою.

Рецепт з фото соковитою горбуші з овочами в духовці

Кухонне приладдя: дошка, ніж, сковорода, лопатка, деко, силіконовий килимок.

інгредієнти

горбуша 850 г цибуля 150 г морква 180 г солодкий перець 120 г майонез 35 г кефір 150 мл сир 50 г рослинне масло 25 мл сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. Спочатку займемося підготовкою риби. Беремо горбушу вагою 850 г, очищаємо від луски і добре промиваємо. Потім відрізаємо голову, хвіст і плавники. Далі филируем рибу за допомогою гострого ножа і нарізаємо філе середніми шматочками.
  2. Дрібно шаткуємо 150 г цибулі і натираємо на тертці 180 г моркви. Болгарський перець (120 г) нарізаємо кубиками або соломкою.
  3. На рослинному маслі обсмажуємо подрібнену цибулю до золотистого кольору.
  4. Філе горбуші солимо, перчимо і перемішуємо, щоб сіль з перцем рівномірно розподілилися по всьому шматочках.
  5. Для соусу, в якому буде запікатися риба, змішуємо 35 г майонезу і 150 мл кефіру. Якщо ви не вживаєте майонез, його можна не додавати. В такому випадку змішайте кефір з 1 ч. Л. гірчиці. Додаємо в соус сіль за смаком і перемішуємо.
  6. Коли цибуля трохи підрум'яниться, викладаємо на сковороду моркву і болгарський перець. Також на цьому етапі овочі можна трохи посолити.
  7. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все на повільному вогні 10 хвилин.
  8. Застеляємо деко силіконовим килимком. Рибу ділимо на дві частини так, щоб вийшло 2 філе. Викладаємо першу частину риби на деко, змочуючи шматочки в соусі.
  9. Зверху викладаємо шар смажених овочів.
  10. Натираємо на тертці 50 г сиру. Посипаємо половиною сиру рибу з овочами. Зверху викладаємо другий шар горбуші в соусі і посипаємо рештою сиру.
  11. Відправляємо деко в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 190 градусів.

Запечена горбуша відмінно поєднується з картоплею або рисом. Також її можна подавати з гречкою або іншими крупами. В якості прикраси можна використовувати часточки лимона і свіжий кріп.

відеорецепт

Я сподіваюся, що відеорецепт допоможе вам в приготуванні цієї страви. Обов'язково його подивіться!

Рецепт запеченої в духовці горбуші в фользі

Час приготування: 55 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Калорійність (на 100 г): 130 ккал.
Кухонне приладдя: дошка, ніж, миска, деко, фольга.

інгредієнти

горбуша 1,9-2 кг цибуля 160 г картопля 4 шт. лимон 1 шт. оливкова олія 35 мл сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. Горбушу вагою 1,9-2 кг моєму, чистимо і нарізаємо шматочками по 2-3 см. Риба обов'язково повинна бути свіжою, без стороннього запаху. Найкраще брати охолоджену тушку, яка не була в заморожуванні.
  2. Стейки горбуші натираємо сіллю, перцем та іншими спеціями на ваш смак.
  3. Нарізаємо тонкими півкільцями 160 г очищеного цибулі. Беремо 4 картоплини, очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками.
  4. Складаємо картопля з цибулею в миску, а потім заправляємо сіллю, перцем і оливковою олією (35 мл). Також ви можете використовувати інші спеції, які добре поєднуються з картоплею. Перемішуємо всі інгредієнти, щоб спеції і масло рівномірно розподілилися.
  5. Деко застилає фольгою і викладаємо туди рибні стейки на невеликій відстані один від одного.
  6. Зверху викладаємо цибулю з картоплею.
  7. Беремо 1 лимон і нарізаємо його тонкими кружечками.
  8. Рівномірно викладаємо лимон зверху на рибу.
  9. Накриваємо горбушу фольгою і добре підвертаємо краю, щоб при випічці весь сік залишився всередині.
  10. Відправляємо деко в розігрітий духовку і готуємо при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Таку рибу можна подавати як самостійне блюдо або доповнити свіжими овочами.

відеорецепт

Подивіться на відео, як легко готується ця прекрасна риба.

Рецепт з фото запеченого в духовці соковитого філе горбуші під сиром

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4-5.
Калорійність (на 100 г): 152 ккал.
Кухонне приладдя: дошка, ніж, прес для часнику, деко, фольга.

інгредієнти

свіжа горбуша 2,2 кг сир 60 г цибуля 70 г лимон ½ шт. майонез 60 г часник 2 зубчики кріп 3 гілочки сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. В першу чергу займемося обробленням риби. Горбушу (2,2 кг) промиваємо і очищаємо від луски. Потім відрізаємо голову і зрізаємо по хребту філе. Намагайтеся максимально зрізати всю м'якоть. Для того, щоб це легше було зробити, ніж повинен бути добре точила.
  2. Далі зрізаємо плавники і реберні кістки. Обрізки риби можна використовувати для приготування рибного бульйону або юшки.
  3. Викладаємо філе на деко або тарілку і посипаємо його сіллю і перцем. Ми залишаємо рибу на 15 хвилин, щоб вона промаринувалося, а тим часом переходимо до підготовки соусу.
  4. Натираємо на дрібній тертці цедру половини лимона.
  5. Змішуємо цедру з 60 г майонезу, а потім видавлюємо туди 2 зубчики часнику. Додаємо трохи чорного перцю і перемішуємо з іншими інгредієнтами.
  6. Далі дрібно рубаємо 3 гілочки свіжого кропу і відправляємо в соус. Знову все перемішуємо і залишаємо трохи настоятися, поки маринується риба.
  7. Беремо 70 г ріпчастої цибулі і нарізаємо тонкими півкільцями.
  8. Твердий сир (60 г) натираємо на тертці. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він добре плавився при нагріванні.
  9. Коли риба промаринуется, поливаємо її соком половини лимона.

    Важливо! Додавайте лимонний сік безпосередньо перед тим, як відправляти рибу в духовку, інакше лимонна кислота почне скорочувати білки.

  10. Застеляємо деко фольгою і викладаємо туди філе.
  11. Змащуємо його тонким шаром соусу. Потім рівномірно викладаємо півкільця цибулі.
  12. Лук також промазуємо соусом. І останнім шаром викладаємо тертий сир.
  13. Ставимо деко в розігріту духовку і запікаємо горбушу 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Коли риба запече, даємо їй трохи охолонути, а потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо з гарніром з рису, картоплі або круп.
Коли риба запече, даємо їй трохи охолонути, а потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо з гарніром з рису, картоплі або круп

відеорецепт

Як запекти червону рибу під сирною скоринкою, ви можете подивитися на відео.

Секрети приготування запеченої горбуші

  • Намагайтеся використовувати свіжу рибу, яка не була в заморожуванні. Чим свіже буде горбуша, тим смачніше вийде блюдо на її основі.
  • Рибу можна запікати цілком, у вигляді філе або окремими стейками. Якщо ви не плануєте готувати рибу цілком, можна купити готове філе. Це дуже заощадить ваш час, так як для правильної обробки риби потрібна певна вправність.
  • Так як горбуша - досить суха риба, її можна попередньо замаринувати. А для того, щоб вона не висохла ще більше, запікайте її в фользі.
  • Для приготування горбуші ідеально підходить оливкова олія холодного віджиму. Також ви можете використовувати сметану, майонез або жирні вершки.
  • В якості спецій і прянощів можна використовувати базилік, білий або чорний перець, чебрець, розмарин, м'яту і шавлія. Вони чудово поєднуються з червоною рибою.

Якщо вам сподобалися рецепти запеченої риби, раджу подивитися, як готується смажена горбуша на сковороді . також спробуйте соковиті котлети з горбуші або приготуйте просту -уху- з обрізків, які у вас залишаться. А наостанок хочу запропонувати рецепт -смажена мінтая-, з яким впорається навіть початківець кулінар. Обов'язково пишіть в коментарях свої відгуки та пропозиції за рецептами. Розкажіть, як ви готуєте червону рибу і з чим любите її їсти.

Рецепти приготування горбуші в духовці, щоб була соковита

В останньому рецепті використовується відео не з ТЗ.

Горбуша - досить суха і пісна риба. Для того щоб вона вийшла соковитою, її можна приготувати в духовці з використанням жирного соусу або рослинного масла. Також можна попередньо замаринувати філе, тоді воно вийде більш м'яким і ароматним. Щоб зберегти всі соки і аромати риби, можна загорнути її у фольгу або використовувати спеціальні пакети для запікання.

Горбуша готується дуже швидко, тому не перетримаєте її в духовці, інакше доведеться задовольнятися сухою рибою. Залежно від розміру, запікається така риба в середньому 20-40 хвилин. Сьогодні я поділюся з вами своїми рецептами приготування горбуші і розповім, як запекти її в духовці, щоб вона була ніжною і соковитою.

Рецепт з фото соковитою горбуші з овочами в духовці

Кухонне приладдя: дошка, ніж, сковорода, лопатка, деко, силіконовий килимок.

інгредієнти

горбуша 850 г цибуля 150 г морква 180 г солодкий перець 120 г майонез 35 г кефір 150 мл сир 50 г рослинне масло 25 мл сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. Спочатку займемося підготовкою риби. Беремо горбушу вагою 850 г, очищаємо від луски і добре промиваємо. Потім відрізаємо голову, хвіст і плавники. Далі филируем рибу за допомогою гострого ножа і нарізаємо філе середніми шматочками.
  2. Дрібно шаткуємо 150 г цибулі і натираємо на тертці 180 г моркви. Болгарський перець (120 г) нарізаємо кубиками або соломкою.
  3. На рослинному маслі обсмажуємо подрібнену цибулю до золотистого кольору.
  4. Філе горбуші солимо, перчимо і перемішуємо, щоб сіль з перцем рівномірно розподілилися по всьому шматочках.
  5. Для соусу, в якому буде запікатися риба, змішуємо 35 г майонезу і 150 мл кефіру. Якщо ви не вживаєте майонез, його можна не додавати. В такому випадку змішайте кефір з 1 ч. Л. гірчиці. Додаємо в соус сіль за смаком і перемішуємо.
  6. Коли цибуля трохи підрум'яниться, викладаємо на сковороду моркву і болгарський перець. Також на цьому етапі овочі можна трохи посолити.
  7. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо все на повільному вогні 10 хвилин.
  8. Застеляємо деко силіконовим килимком. Рибу ділимо на дві частини так, щоб вийшло 2 філе. Викладаємо першу частину риби на деко, змочуючи шматочки в соусі.
  9. Зверху викладаємо шар смажених овочів.
  10. Натираємо на тертці 50 г сиру. Посипаємо половиною сиру рибу з овочами. Зверху викладаємо другий шар горбуші в соусі і посипаємо рештою сиру.
  11. Відправляємо деко в розігріту духовку на 25 хвилин при температурі 190 градусів.

Запечена горбуша відмінно поєднується з картоплею або рисом. Також її можна подавати з гречкою або іншими крупами. В якості прикраси можна використовувати часточки лимона і свіжий кріп.

відеорецепт

Я сподіваюся, що відеорецепт допоможе вам в приготуванні цієї страви. Обов'язково його подивіться!

Рецепт запеченої в духовці горбуші в фользі

Час приготування: 55 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Калорійність (на 100 г): 130 ккал.
Кухонне приладдя: дошка, ніж, миска, деко, фольга.

інгредієнти

горбуша 1,9-2 кг цибуля 160 г картопля 4 шт. лимон 1 шт. оливкова олія 35 мл сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. Горбушу вагою 1,9-2 кг моєму, чистимо і нарізаємо шматочками по 2-3 см. Риба обов'язково повинна бути свіжою, без стороннього запаху. Найкраще брати охолоджену тушку, яка не була в заморожуванні.
  2. Стейки горбуші натираємо сіллю, перцем та іншими спеціями на ваш смак.
  3. Нарізаємо тонкими півкільцями 160 г очищеного цибулі. Беремо 4 картоплини, очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками.
  4. Складаємо картопля з цибулею в миску, а потім заправляємо сіллю, перцем і оливковою олією (35 мл). Також ви можете використовувати інші спеції, які добре поєднуються з картоплею. Перемішуємо всі інгредієнти, щоб спеції і масло рівномірно розподілилися.
  5. Деко застилає фольгою і викладаємо туди рибні стейки на невеликій відстані один від одного.
  6. Зверху викладаємо цибулю з картоплею.
  7. Беремо 1 лимон і нарізаємо його тонкими кружечками.
  8. Рівномірно викладаємо лимон зверху на рибу.
  9. Накриваємо горбушу фольгою і добре підвертаємо краю, щоб при випічці весь сік залишився всередині.
  10. Відправляємо деко в розігрітий духовку і готуємо при температурі 180 градусів 40 хвилин.

Таку рибу можна подавати як самостійне блюдо або доповнити свіжими овочами.

відеорецепт

Подивіться на відео, як легко готується ця прекрасна риба.

Рецепт з фото запеченого в духовці соковитого філе горбуші під сиром

Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4-5.
Калорійність (на 100 г): 152 ккал.
Кухонне приладдя: дошка, ніж, прес для часнику, деко, фольга.

інгредієнти

свіжа горбуша 2,2 кг сир 60 г цибуля 70 г лимон ½ шт. майонез 60 г часник 2 зубчики кріп 3 гілочки сіль, перець за смаком

покрокове приготування

  1. В першу чергу займемося обробленням риби. Горбушу (2,2 кг) промиваємо і очищаємо від луски. Потім відрізаємо голову і зрізаємо по хребту філе. Намагайтеся максимально зрізати всю м'якоть. Для того, щоб це легше було зробити, ніж повинен бути добре точила.
  2. Далі зрізаємо плавники і реберні кістки. Обрізки риби можна використовувати для приготування рибного бульйону або юшки.
  3. Викладаємо філе на деко або тарілку і посипаємо його сіллю і перцем. Ми залишаємо рибу на 15 хвилин, щоб вона промаринувалося, а тим часом переходимо до підготовки соусу.
  4. Натираємо на дрібній тертці цедру половини лимона.
  5. Змішуємо цедру з 60 г майонезу, а потім видавлюємо туди 2 зубчики часнику. Додаємо трохи чорного перцю і перемішуємо з іншими інгредієнтами.
  6. Далі дрібно рубаємо 3 гілочки свіжого кропу і відправляємо в соус. Знову все перемішуємо і залишаємо трохи настоятися, поки маринується риба.
  7. Беремо 70 г ріпчастої цибулі і нарізаємо тонкими півкільцями.
  8. Твердий сир (60 г) натираємо на тертці. Сир можна брати будь-який, головне, щоб він добре плавився при нагріванні.
  9. Коли риба промаринуется, поливаємо її соком половини лимона.

    Важливо! Додавайте лимонний сік безпосередньо перед тим, як відправляти рибу в духовку, інакше лимонна кислота почне скорочувати білки.

  10. Застеляємо деко фольгою і викладаємо туди філе.
  11. Змащуємо його тонким шаром соусу. Потім рівномірно викладаємо півкільця цибулі.
  12. Лук також промазуємо соусом. І останнім шаром викладаємо тертий сир.
  13. Ставимо деко в розігріту духовку і запікаємо горбушу 20 хвилин при температурі 200 градусів.

Коли риба запече, даємо їй трохи охолонути, а потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо з гарніром з рису, картоплі або круп.
Коли риба запече, даємо їй трохи охолонути, а потім нарізаємо порційними шматочками і подаємо з гарніром з рису, картоплі або круп

відеорецепт

Як запекти червону рибу під сирною скоринкою, ви можете подивитися на відео.

Секрети приготування запеченої горбуші

  • Намагайтеся використовувати свіжу рибу, яка не була в заморожуванні. Чим свіже буде горбуша, тим смачніше вийде блюдо на її основі.
  • Рибу можна запікати цілком, у вигляді філе або окремими стейками. Якщо ви не плануєте готувати рибу цілком, можна купити готове філе. Це дуже заощадить ваш час, так як для правильної обробки риби потрібна певна вправність.
  • Так як горбуша - досить суха риба, її можна попередньо замаринувати. А для того, щоб вона не висохла ще більше, запікайте її в фользі.
  • Для приготування горбуші ідеально підходить оливкова олія холодного віджиму. Також ви можете використовувати сметану, майонез або жирні вершки.
  • В якості спецій і прянощів можна використовувати базилік, білий або чорний перець, чебрець, розмарин, м'яту і шавлія. Вони чудово поєднуються з червоною рибою.

Якщо вам сподобалися рецепти запеченої риби, раджу подивитися, як готується смажена горбуша на сковороді . також спробуйте соковиті котлети з горбуші або приготуйте просту -уху- з обрізків, які у вас залишаться. А наостанок хочу запропонувати рецепт -смажена мінтая-, з яким впорається навіть початківець кулінар. Обов'язково пишіть в коментарях свої відгуки та пропозиції за рецептами. Розкажіть, як ви готуєте червону рибу і з чим любите її їсти.