Рулетики з баклажанів - рецепт з часником, сиром сулугуні і томатним соусом

Рулетики з баклажанів з начинкою

Фото: pixabay.com

Баклажани люблять багато. Але часто ми обмежуємося баклажанної ікрою або рагу, хоча з цього овоча можна зробити масу смакоти. Наприклад, апетитні рулетики з часниково-сирною начинкою.

Рулетики з баклажанів з часником і сиром

Складові:

  • 1 великий баклажан
  • 4-5 зубчики часнику
  • половина білого ріпчастої цибулі
  • 1 ч.л. томатної пасти
  • 100 г сулугуні
  • гострий мелений перець
  • чорний мелений перець
  • сіль за смаком
  • оливкова олія
  • петрушка

Рецепт приготування:

  1. Баклажан помити, зрізати кінчики і нарізати пластинками. Посолити.
  2. Розігріти сковороду гриль з оливковою олією, обсмажити шматочки баклажана з двох сторін. Викласти на паперову серветку, щоб вбрався зайвий жир.
  3. Для начинки часник очистити і дрібно порубати. Очищену цибулю подрібнити. Зелень помити і обсушити.
  4. У чисту сковороду додати оливкове масло і цибулю, обсмажити протягом хвилини. Додати томатну пасту і спеції, перемішати і готувати ще кілька хвилин.
  5. Сулугуні тонко нарізати.
  6. Взяти один скибочку баклажана і чайною ложкою розподілити цибульний-томатну начинку, зверху розкласти сир. Згорнути в рулет і закріпити зубочисткою. Повторити з рештою інгредієнтами.
  7. Кожен рулет прикрасити часником і гілочкою петрушки. Закуску можна доповнити болгарським перцем, помідорами чері та зеленню.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептами тушкованих баклажанів з овочами . Сайт "Сегодня" також розповідав, навіщо потрібно їсти баклажани . Крім цього, ми повідомляли, що баклажани допомагають позбутися від нікотинової залежності і запобігають появі зморшок.

Дивіться відео, як приготувати в'ялені баклажани:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні